鸡肉的做法大全家常菜(家常鸡翅简单步骤)

鸡肉的家常做法简单又好吃

1 、做法步骤 准备工作：鸡肉洗净切块，冷水下锅 ，加入姜片、葱段
、料酒，焯水去腥
，水开后煮3 - 5分钟捞出沥干水分。土豆、胡萝卜去皮切块，青椒切块备用 。炒制：锅中倒油 ，油热后放入姜片 、蒜瓣
、八角、桂皮 、香叶炒香
，然后加入鸡块翻炒。

2
、红烧鸡块 材料：鸡腿或鸡翅、姜片 、葱段
、八角、酱油 、糖
、料酒、盐 做法： 鸡肉洗净切块，焯水去腥
。 热锅加油 ，放入姜片 、葱段、八角炒香。 加入鸡块翻炒至表面微黄
，加入酱油
、料酒、糖和适量水 。 盖上锅盖焖煮15分钟，最后加盐调味 ，收汁即可
。

3 、鸡胸肉切丁
，用蛋清
、淀粉、少许盐抓匀腌制10分钟。 调酱汁：生抽+醋+糖+淀粉+2勺水搅匀 。 热油滑熟鸡丁盛出，爆香干辣椒和葱段 ，倒入鸡丁和酱汁翻炒
，最后加花生米
。关键：鸡胸肉用蛋清腌制更嫩，花生米最后放保持酥脆。

4 、香菇蒸滑鸡香菇与鸡肉的完美结合 ，鸡肉先腌制入味，再与香菇一同蒸制
，鸡肉滑嫩，香菇香甜 ，汤汁浓郁
，一锅两吃，健康又美味 。 家庭版叫花鸡家庭版叫花鸡使用面粉代替黄泥 ，烤箱代替传统烤制
，简单易做，外观独特 ，口感酥香
。鸡肉先腌制
，填入炒香的蔬菜，裹上荷叶和面饼 ，烤箱中烤制
，美味可口。

5
、煮清汤鸡肉好吃又简单的家常做法如下：准备食材：主料：三黄鸡一只，香菇适量 。辅料：枸杞适量 ，八角一粒，香叶两片
，姜适量，盐适量 ，香菜末少许
。处理鸡肉：将整鸡处理干净
，去除内脏和多余的脂肪。将鸡放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫 ，焯水去杂质和血沫 。

鸡肉做法大全家常菜

红烧鸡块（经典下饭菜）材料：鸡腿或鸡翅根500g、姜片 、葱段
、八角1颗、生抽2勺 、老抽1勺
、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡肉切块冷水下锅
，加料酒 、姜片焯水去腥，捞出沥干。热油爆香姜片、葱段
、八角 ，倒入鸡块翻炒至微黄
。加生抽、老抽 、冰糖翻炒上色
，加热水没过鸡肉。

炒鸡丝是一道经典的家常菜，做法多样 ，口感鲜嫩
，下面介绍几种常见的家常做法： 青椒炒鸡丝材料：鸡胸肉200克 青椒2个 姜丝
、蒜末适量 生抽1勺、料酒1勺 、淀粉1勺 盐
、胡椒粉少许做法：鸡胸肉切丝，用生抽、料酒 、淀粉腌制10分钟 。青椒切丝备用
。

. 炒鸡杂 做法：鸡肉
、鸡肝、鸡心洗净切块 ，加入料酒 、盐
、生姜粉腌制20分钟。草菇切片备用 。热油锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌渍好的鸡肉煸炒至金黄色
，再加入草菇继续翻炒，加盐、味精翻炒均匀即可
。

黄焖鸡 食材：鸡腿3个 、土豆1个、青红椒各1个
、干香菇5朵、姜蒜 、生抽2勺
、老抽1勺、料酒1勺 、冰糖5粒 做法： 鸡腿切块焯水 ，土豆切块
，干香菇泡发。 热油炒冰糖至融化，下鸡块翻炒上色 ，加姜蒜
、生抽、老抽 、料酒 。

鸡肉的家常做法有以下三种： 黄焖鸡 做法：鸡肉加姜片
、料酒焯水晾干备用
。油热后小火炒化冰糖
，倒入鸡肉翻炒上色，再加入料酒、姜片 、蒜瓣
、生抽、老抽 、蚝油、黄豆酱 ，翻炒均匀。接着加入泡好的香菇
、土豆块和清水
，再加一勺盐 。小火炖15分钟后，放入青红椒炒至断生 ，收干汤汁即可
。

鸡肉的做法大全家常菜

炒鸡丝是一道经典的家常菜
，做法多样，口感鲜嫩 ，下面介绍几种常见的家常做法： 青椒炒鸡丝材料：鸡胸肉200克 青椒2个 姜丝、蒜末适量 生抽1勺 、料酒1勺
、淀粉1勺 盐、胡椒粉少许做法：鸡胸肉切丝，用生抽 、料酒
、淀粉腌制10分钟。青椒切丝备用 。热锅冷油
，下姜丝、蒜末爆香，放入鸡丝快速翻炒至变色。

土鸡因其肉质紧实 、香味浓郁 ，适合搭配多种家常配菜
。以下是几种经典搭配方案
，操作简单且味道出色： 土豆烧土鸡 搭配理由：土豆软糯吸汁，与鸡肉的鲜香融合。做法：土鸡切块焯水 ，热油爆香姜蒜
，加鸡块炒至微黄，淋料酒
、生抽、老抽调味 。

鸡肉的家常做法有以下三种： 黄焖鸡 做法：鸡肉加姜片 、料酒焯水晾干备用
。油热后小火炒化冰糖 ，倒入鸡肉翻炒上色
，再加入料酒
、姜片、蒜瓣 、生抽、老抽
、蚝油、黄豆酱，翻炒均匀。接着加入泡好的香菇 、土豆块和清水 ，再加一勺盐 。小火炖15分钟后
，放入青红椒炒至断生，收干汤汁即可
。

红烧鸡块 材料：鸡腿肉或鸡翅500克 ，葱姜蒜，生抽
，老抽，料酒 ，白糖
，盐，八角 ，香叶 做法： 鸡肉洗净切块
，焯水去腥后捞出沥干。 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香 ，加入鸡肉翻炒至表面微黄 。 加入1勺生抽
、1勺老抽、1勺料酒 、少许白糖
，翻炒均匀
。

鸡胸肉的做法大全家常菜

家常炒鸡胸肉特点：滑嫩入味，搭配蔬菜更丰富。步骤：鸡胸肉去筋膜 ，切成薄片或条状
，用料酒
、生抽、淀粉腌制15分钟 。热锅冷油，爆香葱段 、姜片
、蒜末和干辣椒
。倒入鸡胸肉快速翻炒至变色 ，加入青椒、胡萝卜等配菜，调味后出锅。技巧：大火快炒避免肉质变柴
，淀粉腌制能锁住水分 。

做法：鸡胸肉切成肉丝，用橄榄油 、淀粉和料酒腌制。韭黄洗净切段
。热锅后 ，先煸炒鸡胸肉丝至8分熟
，再加入韭黄大火快炒，最后加入蚝油和盐调味。特点：韭黄的清香与鸡胸肉的鲜美相互融合 ，这道菜简单易做
，美味可口，适合减脂期间作为一道家常菜 。

鸡胸肉的家常菜做法如下：宫保鸡丁风格鸡胸肉 准备食材：鸡胸肉适量 ，青红椒适量
，洋葱适量，菜油
、盐、鸡精 、蚝油、淀粉
、蛋清、老抽 、黑胡椒粉各适量
。 做法步骤： 食材处理：洋葱
、青椒清洗后切片 ，鸡胸肉清洗后切丁。

土豆炖鸡肉的家常做法简单好吃

准备食材 主料：鸡肉500克 。 辅料：土豆3个、葱 、姜
、八角、花椒
。 调料：陈醋 、白酒
、酱油、白糖 、食盐
、味精。制作步骤 土豆处理： 将土豆去皮洗净
，切成适口的块状 。鸡肉焯水：将鸡肉放入沸水中焯去杂质和血沫，焯好后捞出沥干水分备用
。

鸡肉炖土豆的简单做法如下：前期准备 鸡肉处理：将鸡肉放入开水中焯一下 ，这一步主要是为了去除鸡肉中的血水和杂质。开锅后，将鸡肉捞出
，用凉水洗净并沥干水分 。这样处理过的鸡肉更加干净，炖煮时汤色也会更加清澈
。准备配料 葱姜蒜八角：准备好适量的葱、姜 、蒜和八角。

鸡肉炖土豆是一道简单而美味的家常菜 ，以下是做法： 准备好需要的食材：鸡肉、土豆
、姜、葱 、蒜
、料酒、酱油 、盐
、胡椒粉、生抽 、淀粉
、清水 。 将鸡肉洗净切块
，土豆去皮切块备用。 将鸡肉块用盐、胡椒粉 、料酒
、生抽腌制一段时间，让其入味
。

准备食材：土豆：去皮洗净后 ，切成滚刀块
，这样的形状能使土豆在炖煮时更易入味且保持形状。鸡肉：用温水洗净，加入地瓜粉、酱油 、料酒和盐 ，抓拌均匀后腌制十几分钟
，使鸡肉更加鲜嫩多汁 。辣椒和生姜：切片备用，用于增加菜肴的风味
。蒜：去皮洗净即可 ，整颗或切片均可
，根据个人喜好。

在锅中倒入适量油，将土豆块放入 ，中火煎至两面金黄 。记得翻面，确保土豆均匀受热
，色泽诱人
。待土豆上色后，出锅备用。利用剩余的油 ，将腌制好的鸡肉放入锅中
，加入辣椒、姜片和蒜瓣一同煎制 。鸡肉同样需要翻面，煎至两面金黄后出锅
。将所有食材放入砂锅中 ，加入调好的酱油和耗油水汁。

鸡肉炒什么配菜好吃家常菜

土鸡因其肉质紧实
、香味浓郁
，适合搭配多种家常配菜 。以下是几种经典搭配方案，操作简单且味道出色： 土豆烧土鸡 搭配理由：土豆软糯吸汁 ，与鸡肉的鲜香融合
。做法：土鸡切块焯水
，热油爆香姜蒜，加鸡块炒至微黄 ，淋料酒、生抽 、老抽调味。加开水没过鸡肉
，焖20分钟后放入土豆块，继续炖至土豆绵软 ，收汁撒葱花 。

原因：土豆是炒鸡中最常见的配菜之一。它的口感软糯，吸收了鸡肉的汤汁后
，味道浓郁
。土豆富含淀粉，能提供饱腹感 ，且含有丰富的碳水化合物
，可以为人体提供能量。做法：将土豆切成适当大小的块状，放入清水中浸泡 ，去除淀粉 。

鸡肉炒青椒 材料： 鸡胸肉或鸡腿肉
、青椒、大蒜 、姜
、酱油、料酒 、盐
、糖、淀粉 做法： 鸡肉切丝或切片
，用料酒 、酱油
、淀粉腌制10分钟
。 青椒切丝，大蒜和姜切片。 热锅凉油 ，先炒香姜蒜
，再加入鸡肉翻炒至变色 。 加入青椒翻炒，调入盐和少许糖 ，炒至青椒断生即可
。