家庭红烧肉简单做法(家庭版红烧肉的做法)

家常版红烧肉的做法

1 、红烧肉的家常做法如下： 准备食材 五花肉：选择五花肋条肉最佳 ，先用清水浸泡一会
，去除血水 。 准备香料 香料种类不宜过多，根据个人口味准备适量即可 ，如八角
、桂皮、香叶等
，可以装入香料盒中备用
。 炒糖色 下锅炒糖：锅中加入少许油，放入冰糖 ，用小火翻炒。

2 、家常红烧肉简单的做法如下：主料：五花肉 。辅料：冰糖
、水、老抽 、烧卤调味包
。五花肉洗净切成小丁。锅里放一小勺油烧至微微热
，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉 。将肉丁倒入翻炒 ，使之均匀的裹上糖浆
。掺入适量的开水，加老抽
，烧卤调味包。

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、红烧肉的家常做法如下：准备食材：将肉洗净，切成适口的块状 。土豆去皮 ，同样切成块状备用。腌制：将切好的肉块和土豆块放在一起
。加入调料：盐、酒 、老抽王、美味鲜酱油
，充分搅拌均匀。腌制10分钟，让食材充分吸收调料的味道 。烹饪：在腌制好的食材中加入少量水 ，以保证烹饪过程中不干锅
。

家庭最简单红烧肉做法

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、煮红烧肉制作步骤：首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。把肉放在铁锅里面
，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊 ，减少毛腥味 。全部处理好后朝锅中加入温水
，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了 ，这样吃起来没有糊味
。

2、家庭红烧肉的简单做法如下：基本做法 准备食材：五花肉 、生抽
、料酒、姜 、蒜
、香叶、冰糖 、老抽
、清水、鸡精 、葱花。处理五花肉：将五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉
，然后切成2cm的方块 。炒制：锅中加入少量油并烧至七成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦
。

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、五花肉或带皮猪肉切块；水烧开 ，放入切好的猪肉，倒入一点料酒
，把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出备用 。把调味品准备好，葱切大段 ，姜切片
。锅内放油
，放入冰糖，熬出红色 ，放入猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上 。

红烧肉怎么做好吃

选材与准备 主料选择：选用肥瘦相间的三层五花肉作为主料
，这样的肉质烹饪后口感更佳，既不会太腻也不会太柴。切块处理：将五花肉切成大约3厘米的小块 ，这样的大小既方便烹饪也便于入味
。烹饪步骤 焯水处理：将切好的五花肉块放入沸水中大火煮2分钟
，捞出备用。这一步可以去除肉中的血水和杂质，使肉质更加纯净 。

料酒 2勺（去腥）生姜 3片、葱段 2根 、八角 1颗、香叶 1片
、桂皮 1小段（可选）开水适量（没过肉）关键步骤详解 处理五花肉 肉切3cm见方的块 ，冷水下锅焯水（加料酒、姜片）
，煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净
。注意：焯水后不要用冷水冲 ，否则肉变硬。

红烧肉做好吃的关键在于选材 、炒糖色
、调味和炖煮的时间 。以下是几种不同的做法，供您参考：做法一：选材与切肉：选择瘦肉和肥肉层叠状的五花肉
，切成1厘米见方的块状
。

关键步骤 煎肉去腥：热锅不放油，直接下肉块煎至表面焦黄 ，淋入绍酒去腥增香
，盛出备用。 炒糖色：锅中放白糖小火炒至溶化呈琥珀色，倒入煎好的肉快速翻炒上色 。 焖煮入味：加开水没过肉 ，烧开后放入泡好的黄豆、姜片 、蒜苗等
，转中小火慢焖40分钟至收汁
。

去腻秘诀：焯水后把肉煸炒出部分油脂（煎至微黄），再炖煮会更香不腻。 软烂不柴：一定要小火慢炖 ，避免中途加冷水（肉会变硬） 。 增香技巧：收汁前加1块腐乳或半罐啤酒
，风味更浓郁
。

要做出好吃的红烧肉，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：五花肉 ，切成5厘米的块状。调料：酱油
、料酒、八角 、盐
、冰糖、细砂糖 、葱 。处理肉块：将切好的五花肉块凉水下锅
，水烧开后继续煮5分钟，然后捞出备用。这一步可以去除肉中的血水和杂质 ，使红烧肉更加鲜美
。