西红柿蛋汤的做法步骤(西红柿蛋汤怎么做的更好吃)

西红柿鸡蛋汤怎么做变甜?

1 、西红柿最好选择表面软 ，西红柿味道浓的
，如果买的西红柿味不浓，煮汤的时候需要加西红柿酱。为了保证汤的口感 ，西红柿的皮一定要去 。西红柿煮之前
，要炒一下，把西红柿的汁水炒出来
。打鸡蛋的时候加入一些料酒 ，鸡蛋打均匀即可，打均匀之后就不要再打了
，这样煮出来的鸡蛋才不会散。加入鸡蛋前需要先加入盐 。鸡蛋倒入锅中后，煮十秒后立刻关火
。

2
、用勺子舀沸水浇淋西红柿表面 ，待皮卷起后捞出
，放入冷水中浸泡2-3分钟。撕去外皮后切成小块备用 。关键点：沸水烫皮而非直接煮，避免西红柿过软导致汤汁浑浊。鸡蛋液处理鸡蛋打入碗中 ，用筷子沿同一方向快速搅拌至蛋液均匀
，避免出现大块蛋白
。关键点：蛋液需充分打散，否则倒入汤中易结块。

3、西红柿：1个 ，选择新鲜成熟的西红柿
，味道更甜 。鸡蛋：1个，打散备用
。食盐：适量 ，根据儿童口味调整。香油：半匙
，增加香气 。水淀粉：1汤匙，用于勾芡 ，使汤更浓稠
。小葱：1根，洗净切碎
，用于提香。处理食材：将西红柿放入热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂 ，再切成小块
，以便快速煮出红汤 。

怎样煮番茄蛋汤?

1 、【1】番茄洗净，切小块；【2】锅烧热放少许油 ，下番茄进行翻炒；【3】加一点盐帮助番茄出水
，喜欢汤浓一点的就多炒一下；【4】加入适量清水，没过番茄；【5】加少许糖调味；【6】水开后把泡沫打掉；【7】倒入打散的蛋液 ，鸡蛋煮熟即可；【8】一道酸甜可口的番茄鸡蛋汤就做好了
，即可享用
。

2
、选一颗西红柿，洗干净 ，去蒂。将西红柿大卸八块 。起锅烧油
，油热7成
。下入切好的西红柿。加入两小勺盐 。加入三小勺糖。不停地翻炒，这个时候会有一些红汁流出来
。用锅铲把西红柿再分成两段。继续翻炒 ，这样出汁会更多，汤会更红
，同时西红柿较小块也更好入嘴 。

3、方法一：番茄蛋汤煮法 准备食材：将西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片 ，鸡蛋打匀备用
。 煮水：锅中加水
，并放入两片生姜一同煮沸。 加入食材：水开后，加入西红柿块 ，转小火后慢慢倒入打匀的鸡蛋
，同时放入黄瓜片 。加入少许盐调味后，即可关火
。方法二：番茄炒蛋汤煮法 准备食材：将西红柿洗净并切小块备用。

4 、原料：西红柿、鸡蛋
、生姜、小葱 、盐
、鸡精 。生姜切丝 ，小葱切末
。鸡蛋打散在碗里
，加盐2克，顺时针搅拌好。锅里加水 ，放西红柿煮开
，这样主要是给西红柿剥皮，不喜欢汤里有西红柿皮 ，喝到了又要吐，不舒服！水开以后
，把皮剥了，把西红柿切成片 。

5、要做出好喝的番茄鸡蛋汤 ，可以按照以下步骤进行：准备食材：将西红柿洗净切成块
，确保西红柿的新鲜度，这样煮出的汤味道更鲜美
。将鸡蛋在碗中打匀 ，备用。炒制西红柿：加热油锅
，将切好的西红柿块倒入锅中，并用锅铲压碎 ，翻炒成西红柿泥状 。

6 、番茄选择：熟透的番茄酸甜味足
，汤色更红。 去涩增香：炒番茄时加少许糖能平衡酸味，提升鲜味
。 蛋花嫩滑：蛋液加水打散
、汤微沸时淋入是关键。 简化版：若时间紧 ，番茄可直接翻炒后加水煮
，但去皮后风味更佳 。

西红柿鸡蛋汤怎么做好喝

鸡蛋液处理鸡蛋打入碗中，用筷子沿同一方向快速搅拌至蛋液均匀 ，避免出现大块蛋白
。关键点：蛋液需充分打散，否则倒入汤中易结块。炒制西红柿锅中加少许花生油
，中火加热至油温六成热（约160℃） 。倒入西红柿块，加一勺盐快速翻炒 ，至西红柿出汁且呈沙状
。关键点：盐可加速西红柿出汁
，避免过度翻炒导致碎烂。

直接加开水（约500ml），大火烧开后转中火煮2分钟 ，让番茄味融入汤中 。调味：盐、少许白糖（中和酸味） 、白胡椒粉（去蛋腥增香）
。 淋鸡蛋技巧：鸡蛋打散后加1勺水或料酒（更嫩滑）
，汤沸腾时转小火，从高处画圈淋入 ，等5秒再轻轻推动
，形成漂亮的蛋花。

烧一锅水，水开后下入昙花丁 ，用中火煮2-3分钟
，让昙花变得更加嫩滑 。（2） 在另一个锅中加入适量的油，油热后加入葱花和姜末爆香
。（3） 加入西红柿块 ，用中火翻炒至西红柿出汁变软。（4） 将炒好的西红柿倒入煮昙花的锅中，继续煮5分钟左右
，让西红柿的酸甜味充分融入汤中 。

西红柿用开水烫10秒去皮（不去皮也可，但口感略差） ，切小块。 鸡蛋打散
，加少许盐和1勺水（让蛋花更嫩）
。 紫菜撕成小片，用冷水稍微冲洗去浮尘（不要泡 ，否则鲜味流失）。 香葱切末备用 。炒西红柿：锅烧热后加少许油
，倒入西红柿中火翻炒，边炒边压出汁水
。