疙瘩汤的做法/番茄面疙瘩汤的做法

清水疙瘩汤怎么做好吃?

1、第一次做的时候如果掌握不好，就尝试着再加少许清水或干面粉 。 等锅里的汤烧开以后 ，把面糊倒在漏勺里
，然后用一只汤勺反复往下压面糊，让面糊滴落到沸腾的汤里就成了
。

2 、用料：面粉适量
、水适量、盐少许 、黄瓜适量
、葱适量、香油适量。黄瓜切片 ，葱切碎 。盆中放入适量面粉
，加入适量水，搅拌成疙瘩
。注意搅拌时要朝着一个方向搅拌 ，这样的疙瘩口感松软。锅中放入适量清水
，烧开，放入疙瘩 。成形 ，再放入黄瓜片和葱碎
。烧开一二分钟即可，出锅滴几滴香油。

3 、今天先做我喜欢的面糊法 。窍门是
，在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，这样做出的疙瘩会更加爽滑利落。剩余的蛋黄也不浪费 ，可以用来打蛋花
。加入清水
，把面糊调至慢流动状态。面糊需要静置15分钟，同时准备配菜 ，洗净
、切好 。炒锅加入少量油
，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱 ，这样汤的味道会更浓郁
。

4、调面疙瘩（关键步骤！）面粉放入大碗中
，水滴法：用筷子边搅拌边缓慢滴水（可用矿泉水瓶扎小孔洒水），快速划圈搅拌成小颗粒状。 秘诀：水一定要慢！面疙瘩要大小均匀（黄豆大小） ，太大不易熟 。 炒汤底 热锅少油
，爆香葱花姜末，番茄切块炒软出汁 ，加1勺生抽提鲜
。

东北疙瘩汤的做法

东北疙瘩汤的制作方法如下：材料准备 面粉：半小碗（三人份）鸡蛋：1个小油菜：1棵，从中间切几刀
，不宜过大西红柿：1个，切小瓣葱 、香菜：适量 ，葱切成葱花
，香菜切末胡萝卜：适量，切成细丝火腿：适量 ，切小丁面糊制作 在面粉中加入少许盐
，然后加入清水搅拌，直至面糊呈酸奶状。

东北漏勺疙瘩汤的做法如下：准备材料 主料：面粉、韭菜各适量 。调料：虾皮
、葱、香菜 、酱油
、精盐、味精（或鸡精）各适量
。制作面糊与配菜 将面粉放入碗中 ，缓慢加入水
，边加边搅拌，直至面糊达到适当的稠度 ，既不太稀也不太稠
，以便后续通过漏勺形成疙瘩。

东北疙瘩汤的制作步骤及注意事项如下：准备食材 准备适量的面粉，一个鸡蛋 ，以及小油菜 、西红柿
、葱、香菜 、胡萝卜
、火腿等配料 。 将小油菜切段，西红柿切小瓣
，胡萝卜切成细丝，火腿切小丁 ，香菜和葱切末备用
。调制面糊 在面粉中加入少许盐
，然后加入清水搅拌成如酸奶状的面糊。

西红柿切成小块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ，准备好疙瘩/腐竹备用 。 热锅凉油
，加入切好的姜片和葱段，炒香。 倒入西红柿翻炒 ，炒至汁水较多
，西红柿变软后加入适量清水（大概是西红柿的两倍），烧开后再加入一些盐和鸡精调味
。

东北漏勺疙瘩汤的做法如下：准备材料 主料：面粉、韭菜各适量。调料：虾皮 、葱
、香菜、酱油 、精盐、味精各适量 。制作步骤 面糊制作：将面粉用水搅拌成糊状 ，注意不要太稀也不要太稠
，以保证后续的疙瘩大小均匀
。配菜准备：将韭菜洗净切段，葱切丝 ，香菜切末备用。

东北漏勺疙瘩汤的做法如下：准备材料 主料：面粉
、韭菜各适量 。调料：虾皮、葱 、香菜
、酱油、精盐 、味精（或鸡精）各适量
。制作步骤 面糊调制：将面粉放入碗中，逐渐加入清水
，边加边搅拌，直至面糊达到适中的稠度 ，既不太稀也不太稠。

疙瘩汤的最简单做法

1
、意式全麦疙瘩汤
，低卡简单 。 减脂就吃它，营养丰富 ，口感浓郁
，低卡诱惑
。 菠菜，润肠通便 ，全麦
，低卡营养好，脱脂牛奶 ，帕玛森芝士
，提鲜，口感浓郁 ，培根，鸡肉肠
，好吃，增加风味 ，西芹
，减脂消水肿，洋葱 ，提香助消化。

2、豌豆面疙瘩汤 材料：豌豆面粉 、水
、蔬菜（如西红柿、青菜） 、鸡蛋
、盐、生抽 、香油 。步骤 准备适量的豌豆面粉
，将其放入碗中
。慢慢加入水，边加边搅拌 ，直到形成小疙瘩状。将蔬菜切成小块
，鸡蛋打散备用 。锅中加水烧开，放入蔬菜块煮熟。缓缓倒入豌豆面疙瘩 ，煮至疙瘩浮起
。

3、准备食材 西红柿：2个（中等大小）
，最好选择熟透的西红柿，这样味道更浓郁。面粉：适量（根据人数调整） ，一般约100-150克 。鸡蛋：1-2个，用于增加汤的鲜味和口感
。葱花：适量
，用于提香。盐：适量，用于调味 。清水：适量 ，用于调制面疙瘩和煮汤
。食用油：适量
，用于炒西红柿和煮汤。

疙瘩汤的10个简单做法

面粉加水调成小面疙瘩（水滴状） 。 番茄炒软加水煮沸，下疙瘩煮3分钟
。 淋蛋液搅散 ，加盐
、香油
，撒青菜碎。 快手紫菜虾皮疙瘩汤 材料：面粉100g、紫菜5g 、虾皮10g
、葱花 做法： 面粉调疙瘩备用 。 水烧开放虾皮、紫菜煮2分钟，下疙瘩煮熟
。 加盐 、白胡椒 ，撒葱花。

面粉放入大碗中
，少量多次加水（约50毫升），边加边用筷子快速搅拌 ，形成均匀的小面絮（疙瘩大小如黄豆粒） 。 喜欢更香的口感可以加一个鸡蛋
，直接打入面粉中再调成面絮。煮汤底：锅中放少许油，爆香葱花
、姜末 ，加入西红柿炒软出汁（若无西红柿可省）
。

准备一个小盆，打入一个鸡蛋
，加入少许植物油，用筷子搅匀打散 ，再加入三分之二的清水
，搅拌均匀备用。 取一个小盆，加入面粉100克 ，倒入鸡蛋液
，边倒边搅拌，搅拌成小一点的面疙瘩备用 。 准备西红柿两个 ，去掉根蒂
，切成小块，放入小盆中
。 小葱两根切成葱花 ，和西红柿放在一个盆中。

准备食材 西红柿：2个（中等大小）
，最好选择熟透的西红柿，这样味道更浓郁 。面粉：适量（根据人数调整） ，一般约100-150克
。鸡蛋：1-2个，用于增加汤的鲜味和口感。葱花：适量
，用于提香 。盐：适量，用于调味
。清水：适量 ，用于调制面疙瘩和煮汤。食用油：适量
，用于炒西红柿和煮汤 。

大火煮开后，沿着锅一圈慢慢倒入面疙瘩 ，稍微停顿（定型）
，再用筷子缓慢抖开，让其慢慢散开
。再煮2-3分钟。最后沿筷子倒入打散的蛋液 ，滴几滴香油拌均匀
，撒入香菜段，关火 ，余温会让蛋液煮成漂亮的蛋花状 。一锅香滑的西红柿疙瘩汤就制作完成了。营养丰富又暖胃
。做法也很简单。