【肉炒白菜的家常做法,肉块炒白菜】

肉炒白菜怎么做好吃

准备食材 主料：选择新鲜的白菜杆 ，口感更加脆嫩；猪肉选用瘦肉部分
，切成细丝，这样炒出来的肉质更加鲜嫩。辅料：蒜苗切段 ，增添香味；红辣椒切丝
，增加色泽和微辣口感；姜切末，去腥增香 。此外 ，还需要植物油、盐 、生抽
、五香粉、香油（可选） 、鸡精和淀粉等调味料
。

准备食材 主料：选择新鲜的白菜杆，这部分口感脆嫩；猪肉选用瘦肉为主
，肥瘦相间的肉丝也可，以增加菜肴的风味。蒜苗作为提香配料 ，同样不可少 。

把白菜杆洗净
，切成斜条；蒜苗洗净切段；红辣椒洗净切丝
。猪肉切丝，用生抽
、淀粉、五香粉拌均匀 ，再加香油拌均匀
，静置入味；姜切末。炒制过程：炒肉丝：热锅凉油，油热7成时 ，下肉丝翻炒至变色
，然后捞起备用 。炒白菜杆：锅底留底油，加姜末翻炒出香味后 ，加入白菜杆翻炒均匀。

肉炒白菜的家常做法

准备食材 主料：选择新鲜的白菜杆
，口感更加脆嫩；猪肉选用瘦肉部分，切成细丝 ，这样炒出来的肉质更加鲜嫩
。辅料：蒜苗切段，增添香味；红辣椒切丝
，增加色泽和微辣口感；姜切末，去腥增香。此外 ，还需要植物油 、盐、生抽
、五香粉、香油（可选） 、鸡精和淀粉等调味料 。

家常白菜炒肉的做法如下：所需材料： 主食材：长白菜200克
、五花肉100克 辅料：姜1块、蒜2瓣 、花椒适量
、料酒半勺、生抽1勺 、盐适量
、鸡精半勺 制作步骤： 准备材料：姜切末
，蒜切片，五花肉切薄片 ，白菜根切成较大方块
，菜叶适当分开
。

白菜炒肉的家常做法如下： 准备食材 葱：切丝备用。 姜：切末备用 。 蒜：切片备用
。 五花肉：切薄片，以便更快炒熟且口感更佳。 白菜：将白菜根切成方块 ，菜叶切成较大方块
，分开处理以保持口感 。

白菜丝炒肉的家常做法如下：准备食材 白菜：少半颗，洗净后切成细丝 ，以便更好地入味和烹饪
。肉：300克
，建议选用瘦肉，切成细丝 ，这样炒出来的肉质更加鲜嫩。木耳：适量，提前泡发并清洗干净
，切成丝或小块，增加菜肴的口感和营养 。豆皮：适量 ，切成细条
，豆皮的加入可以使菜肴更加丰富多样
。

白菜炒肉的家常做法如下：准备食材 主料：白菜350克，猪肉50克 ，香菇50克。 调料：料酒10克
，酱油5克，盐4克 ，味精2克
，醋2克，白砂糖3克 ，大葱8克
，姜8克，八角少许 ，胡麻油15克，花生油40克
，淀粉5克 。处理食材 将白菜洗净，抹刀片成薄片 ，入沸水中焯一下捞出
，投凉后沥净水。

肉炒白菜的制作方法如下：准备食材：白菜350克，洗净后抹刀片成薄片
。猪肉50克 ，洗净切成薄片。香菇50克
，洗净片成小片 。葱、姜 、蒜均切成米粒大小备用
。白菜预处理：将切好的白菜片入沸水中焯一下，捞出后立即投入凉水中投凉 ，然后沥净水备用。炒制过程：锅内加油烧热
，放入切好的葱
、姜、蒜炝锅 。

肉炒白菜的方法

1 、制作步骤： 准备食材： 将白菜洗净，抹刀片成薄片
。 将白菜片入沸水中焯一下 ，捞出后投凉
，沥净水。 将猪肉洗净切成薄片 。 将香菇洗净片成小片
。 将葱、姜
、蒜均切成米粒大小。炒制：锅内加油烧热，放入葱、姜 、蒜炝锅 。放入肉片略炒至呈白色
。

2
、炒制过程：锅内加油烧热 ，放入切好的葱、姜 、蒜炝锅。放入肉片略炒至肉片呈白色 。加入香菇片
、白菜片，同时放入料酒、酱油 、精盐
、白糖
，翻炒均匀。烹入醋，加味精调味
。用湿淀粉勾芡 ，淋入花椒油。装盘出锅：将炒好的肉炒白菜出锅装盘
，即可享用 。

3、白菜炒肉的制作方法如下：准备食材：将白菜梗切成丝，瘦肉切成丝 ，肥肉切成小块
。葱 、姜
、蒜切成末
，泡椒切成小段备用。腌制瘦肉：在切好的瘦肉中加入少许盐、生抽 、花生油和生粉，用手抓匀 ，腌制片刻
，使瘦肉更加入味且嫩滑 。

家常白菜炒肉的做法

家常白菜炒肉的做法如下：所需材料： 主食材：长白菜200克、五花肉100克 辅料：姜1块
、蒜2瓣、花椒适量 、料酒半勺
、生抽1勺、盐适量 、鸡精半勺 制作步骤： 准备材料：姜切末，蒜切片 ，五花肉切薄片
，白菜根切成较大方块，菜叶适当分开
。

白菜炒肉的家常做法如下： 准备食材 葱：切丝备用。 姜：切末备用 。 蒜：切片备用
。 五花肉：切薄片 ，以便更快炒熟且口感更佳。 白菜：将白菜根切成方块，菜叶切成较大方块
，分开处理以保持口感 。

白菜炒肉的家常做法如下：准备食材 主料：白菜350克，猪肉50克 ，香菇50克
。 调料：料酒10克
，酱油5克，盐4克 ，味精2克
，醋2克，白砂糖3克 ，大葱8克
，姜8克，八角少许 ，胡麻油15克
，花生油40克，淀粉5克。处理食材 将白菜洗净 ，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出
，投凉后沥净水 。

白菜丝炒肉的家常做法如下：准备食材 白菜：少半颗，洗净后切成细丝 ，以便更好地入味和烹饪。肉：300克
，建议选用瘦肉，切成细丝 ，这样炒出来的肉质更加鲜嫩
。木耳：适量
，提前泡发并清洗干净，切成丝或小块 ，增加菜肴的口感和营养。豆皮：适量
，切成细条，豆皮的加入可以使菜肴更加丰富多样 。

处理白菜：**可以选择将白菜焯水 ，即在沸水中煮一下
，然后迅速捞出沥干水分，这样可以去除白菜的生涩味 ，使其更加爽脆
。热锅凉油：**在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150度左右）
，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

白菜炒肉的家常做法

1
、处理食材 白菜帮洗净沥干 ，先切条再改刀成小丁；肉丁加1勺生抽、1小勺淀粉 、少许油抓匀
，腌10分钟更嫩滑 。 快炒肉丁 热锅凉油，中火下肉丁快速翻炒至变色 ，盛出备用
。 炒香配料 余油爆香蒜末
、干辣椒
，转大火倒入白菜丁，快速翻炒1分钟至断生。

2、白菜炒肉的家常做法如下： 准备食材 葱：切丝备用 。 姜：切末备用
。 蒜：切片备用。 五花肉：切薄片 ，以便更快炒熟且口感更佳 。 白菜：将白菜根切成方块
，菜叶切成较大方块，分开处理以保持口感
。

3 、白菜炒肉好吃的做法如下：准备材料：白菜：适量 ，掰开冲洗干净后淋干
，白菜帮和白菜叶分别处理，白菜帮用刀片成片 ，白菜叶切好备用。五花肉：适量，切片备用 。调味料：盐
、八角一两粒、葱花 、米醋、生抽
、食用油适量。

4、白菜炒肉的家常做法如下：准备食材 主料：白菜350克
，猪肉50克，香菇50克
。 调料：料酒10克 ，酱油5克
，盐4克，味精2克 ，醋2克
，白砂糖3克，大葱8克 ，姜8克
，八角少许，胡麻油15克 ，花生油40克
，淀粉5克。处理食材 将白菜洗净，抹刀片成薄片 ，入沸水中焯一下捞出，投凉后沥净水 。

5 、里脊白菜丝是一道经典的家常菜
，做法多样，关键在于肉丝的嫩滑和白菜的脆爽
。

如何做出十分美味又下饭的肉片炒白菜?

1
、热锅冷油 ，油温5成热时下入腌好的肉片
，快速翻炒至肉片变色，表面微焦出香味 ，然后盛出备用。（2） 锅中留底油
，加入蒜末、姜丝和葱段，炒出香味 。（3） 加入白菜 ，快速翻炒
，因为白菜会出水，所以不宜盖锅盖
。（4） 待白菜变软后 ，加入适量的盐 、生抽调味
，根据个人口味可以加入少量白糖提鲜。

2
、处理食材：将白菜洗净后切成宽条，猪肉切成薄片 。蒜瓣和姜切片 ，青葱切成小段
。肉片用少量盐、生抽 、料酒
、白糖和淀粉抓匀腌制10-15分钟，使肉片入味且上浆
，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。

3、炒肉片：将腌好的肉片倒入锅中，快速翻炒至肉片变色 ，肉片炒至断生后盛出备用 。炒白菜：在锅中加入少许油
，放入白菜翻炒，因为白菜会出水 ，所以不需要加太多的油
。炒至白菜变软
，加入适量的盐和白糖调味。

4 、切片：将猪肉切成薄片，这样更容易入味 ，也更容易炒熟 。切肉片时
，可以适当冷冻一下肉块，这样更容易切成薄片。白菜也要切成适当大小的片 ，便于炒制
。腌制：将切好的肉片用适量的生抽
、料酒、胡椒粉 、淀粉（可以用玉米淀粉或者土豆淀粉）等调料腌制10-15分钟
，让肉片充分吸收调料的味道。