炒饼丝的做法视频/炒饼丝如何做

炒饼丝用的饼丝是怎么做的

首先准备适量饼丝备用 。饼丝可以用自己做的烙饼 ，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细丝备用
。把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中
，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用 。

炒饼丝的做法如下： 准备材料： 饼丝200克 洋葱20克 胡萝卜20克 绿豆芽10克 红椒20克 油适量 生抽1茶匙 老抽1茶匙 姜1块 蒜3瓣 小葱1根 盐1茶匙 蔬菜切丝与调料准备： 洋葱切丝：将洋葱切成细丝
。 胡萝卜切丝：将胡萝卜去皮后切成细丝。 红椒切丝：将红椒去籽后切成细丝 。

加入胡萝卜丝 、青椒丝、洋葱丝翻炒至变软
。如果使用豆芽 ，可以在这一步加入
，翻炒均匀。 加入饼丝：将切好的饼丝倒入锅中，翻炒均匀 。加入生抽
、老抽、盐和胡椒粉 ，继续翻炒
，让饼丝均匀吸收调料的味道
。 加入炒好的鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与饼丝和蔬菜一起翻炒均匀。

怎么做炒饼丝最好吃步骤

制作步骤： 准备食材：猪里脊肉切片切丝 ，用料酒 、盐
、水淀粉抓匀腌渍
，加少许油拌匀以防粘锅；将烙饼切成丝儿；圆白菜切细丝，小辣椒切圈 ，香葱切末
，蒜拍碎切末 。 炒肉丝：锅烧热后加油，4成油温下肉丝 ，迅速滑散，短生变色后捞出待用
。

炒锅刷洗干净
，重新放油烧热。下入2个大料炸出香味，接着下入葱花煸炒出香味 。先下胡萝卜丝 ，翻炒几下
，再下绿豆芽，翻炒均匀。炒至八分熟即可 ，注意查看锅底
，如有太多汤汁需倒出部分，以免饼丝发粘
。炒饼丝 将火关到最小 ，把饼丝轻轻抖散
，均匀地铺在炒好的绿豆芽上面。

将切好的饼丝均匀地铺在炒好的蔬菜上面 。盖上锅盖，转为中火焖制1分钟 ，使饼丝变软
。加入蒜醋汁：1分钟后打开锅盖
，饼丝已经变软。沿锅边淋入提前调好的蒜醋汁，大火翻炒几下 ，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味 。出锅装盘：最后翻炒均匀，即可出锅装盘
，一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了
。

转大火，倒入圆白菜丝快速翻炒至变软（约1分钟）。加1小勺盐、1大勺生抽 、少许老抽调味调色 。加入饼丝：将饼丝铺在圆白菜上 ，沿锅边淋2勺清水（防粘）
，盖上锅盖焖1分钟
。开盖后翻炒均匀，让饼丝吸收汤汁。调味出锅：加入炒好的鸡蛋（如有） ，撒少许鸡精或糖提鲜 。翻炒均匀后即可出锅
。

炒饼的做法?

1
、肉炒饼是一道北方经典家常菜
，以饼丝软韧、肉香浓郁 、口感丰富而著称。

2
、炒青菜：锅中加油，放入洗净切好的青菜 ，快速翻炒至熟
，盛出备用 。炒饼：锅中留底油，将切好的饼条放入锅中 ，翻炒至微微焦黄。混合材料：将炒好的鸡蛋、肉丝和青菜加入锅中
，与饼条一起翻炒均匀
。调味出锅：根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅装盘。

3 、——家庭版的炒饼丝——准备食材：饼丝500克 ，甘蓝半个，土鸡蛋两个
，青尖椒一个，大蒜六瓣 ，老葱一根
，香菜一根，干辣椒段两个 ，味精少许
，鸡精少许，精盐3克 ，食用油适量 。操作步骤：首先我们准备新鲜的饼丝500克
，放入盘中备用
。