简单的菜谱家常菜做法(15种家常懒人菜做法)

炒菜菜谱家常菜做法

新手入门推荐以下几道简单易学的家常菜
，步骤清晰且成功率极高： 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个 、盐/糖少许 步骤：① 鸡蛋加盐打散，热油下锅炒至凝固盛出；② 番茄切块煸炒出汁 ，加半勺糖提鲜；③ 倒入鸡蛋翻炒均匀
，撒葱花即可。关键点：番茄选熟透的，炒蛋火候控制在中火 。

空心菜洗净切段 ，茎叶分开
。 热油爆香蒜末
，先下菜梗炒30秒，再放叶子。 加蚝油和盐 ，大火快速翻炒至叶子变软即可 。注意：全程大火快炒避免出水
，绿叶菜不宜久炒
。

家常菜菜谱及做法 干炸丸子 主料：猪肉。 辅料：口蘑
、姜、葱 、土鸡蛋
、淀粉 。 调料：花生油、料酒 、盐
、味精、生抽 、香油
。 做法： 将干菇冲洗干净，提前泡发；猪肉洗净后剁碎。 葱姜切细末 ，水发好的香菇攥干水分
，剁成碎末 。

以下是一份常见的家常菜——西红柿炒鸡蛋的做法：食材准备 主料：西红柿2 - 3个（建议选择成熟度适中
、色泽红润的西红柿，这样的西红柿口感更好 ，汁水也更丰富）、鸡蛋3 - 4个（鸡蛋的大小可根据实际情况调整）
。

土家族家常菜菜谱大全

好的，以下是土家族家常菜的详细菜谱介绍
，均为传统做法： 腊肉炒蕨菜材料：土家腊肉200g 、鲜蕨菜300g、干辣椒5个
、蒜瓣3粒做法：① 腊肉煮20分钟去盐切片，蕨菜焯水撕条；② 热锅冷油煸炒腊肉至透明 ，加蒜片、干辣椒爆香；③ 倒入蕨菜大火翻炒3分钟
，淋少许米酒提香。

酸汤鱼 以酸汤为底，加入鲜嫩的鱼肉 ，酸辣开胃
，是土家族的代表性菜肴之一 。 土家合渣 合渣是一种用黄豆磨浆后加入青菜煮制的汤菜，清淡健康 ，是土家族的家常菜。 炕土豆 将小土豆煎至外焦里嫩
，撒上辣椒粉 、葱花等调料，口感香糯 ，是土家族的经典小吃
。

**糍粑**：糍粑是土家族的传统食品
，主要由糯米制成。糯米蒸熟后捣成糊状，揉成团状 ，口感糯软，甜而不腻 。 **酸辣蕨根粉**：这道小吃以其酸辣的口感和开胃的特点受到欢迎
。蕨根粉煮熟后
，与酸汤
、辣椒油等调料拌匀，味道鲜明。

好吃简单的家庭菜谱最美味的家常菜做法三则分享

1、酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克 、红线椒1根
、油1大勺、盐1小勺 、干红辣椒5个
、蒜3瓣、葱1小根 、生抽1小勺
、白醋1大勺 。做法：- 蒜切碎 ，干红椒剪成小段
，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状
。- 热锅凉油 ，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜
，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒 。

2、酸辣豆芽
。用料：绿豆芽250g 、红线椒1根、油1大勺
、盐1小勺、干红辣椒5个 、蒜3瓣
、葱1小根、生抽1小勺 、白醋1大勺。做法：（1）所需材料：（2）蒜切碎 ，干红椒用剪刀剪碎
，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状 。（3）热锅凉油 ，小火先放入干红椒炒香
。

3
、酸辣豆芽：绿豆芽250克、红线椒1根 、食用油1大勺
、盐1小勺、干红辣椒5个 、蒜3瓣
、葱1根、生抽1小勺 、白醋1大勺。做法：- 蒜切末
，干红辣椒剪成小段，葱切葱花 ，红线椒剪成圆圈状 。- 热锅倒入适量油，小火先爆香干红辣椒。- 加入蒜末和葱花
，转大火炒出香味
。

4、小炒肉 用料：五花肉
、红辣椒、青辣椒 、姜
、大葱、蒜子 、老抽
、生抽、花椒 、鸡粉
、料酒。 做法： 五花肉切薄片，青红辣椒切片 ，姜葱蒜切片 。 热锅加油
，倒入五花肉和料酒，大火翻炒至微焦
。 加入姜葱蒜花椒老抽 ，快速炒匀。 倒入青红辣椒
，加盐继续大火翻炒 。