家庭饼的做法/家常饼的制作

家庭油酥饼最简单做法

将面粉、盐 、白糖混合
，分次加入温水，边倒边搅拌成絮状。加入15克食用油揉成光滑面团（加油使面团更柔软） ，盖上湿布醒发 30分钟 。 制作油酥 小碗中放入50克面粉
、五香粉、盐混合
。锅中烧热50克油至微冒烟
，浇入面粉中迅速搅匀，成糊状油酥 ，放凉备用。

白芝麻 少许（装饰用）做法步骤 和面 将面粉和盐混合
，缓慢加入温水，边倒边搅拌成絮状 。加入10克食用油（防粘且更酥） ，揉成光滑面团
，盖保鲜膜醒发 30分钟（松弛面筋更易擀开）
。 调油酥 碗中放50克面粉 、盐
、五香粉，浇入热油迅速搅拌 ，形成浓稠糊状
，冷却备用。

做法： 将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中 ，再加温水500克，拌匀揉透
，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足） ，然后搓匀揉透即成酵面 。

油酥饼是一种外皮酥脆、内里松软的传统面食
，家常做法简单又美味
。

卷起，分割成若干小剂子 ，封口后整形为小圆饼。最后
，使用煎烤机，先刷一层薄油 ，然后放入饼胚
，采用上下火进行烙制，直至两面金黄即可 。通过上述步骤 ，不仅能够保证油酥饼的口感
，还能确保其即使在放凉后也不会变硬
。这种方法简单易行，适合家庭制作。希望这些方法能够帮助大家制作出美味的油酥饼 。

炸制油酥饼：在锅中倒入足够的油 ，加热至七成热。将擀好的小圆饼轻轻沿锅边滑入油中，小火慢炸
，待其慢慢浮起后翻面继续炸
。炸至两面金黄即可出锅。注意事项：在制作过程中，要控制好油温 ，避免过高导致油饼外焦里生或过低导致油饼吸油过多 。

家庭油饼最简单做法

1 、家常简易油饼 食材（约做4-5张饼）：中筋面粉 300克 温水 180毫升（约50℃）盐 3克 食用油 15克（和面用）葱花 适量（可选）椒盐/五香粉 少许（可选）步骤： 和面 面粉 + 盐混合
，分次加入温水，边倒边搅拌成絮状
。加入15克食用油（防粘更酥） ，揉成光滑面团
，盖保鲜膜醒发 20分钟（更柔软）。

2
、油饼的家庭做法如下：准备材料 用料：面粉2大碗、鸡蛋1个 、酵母粉适量
、食盐少许、白糖适量 、水适量 。和面与发酵 取一个大盆，放入老面肥
。 加入少许盐、适量糖 ，打入一个鸡蛋。 倒入两大碗面粉
，徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀 ，再用手和面 。

3
、油饼的家庭做法来啦
，超简单哦，快来学学吧！准备材料：需要面粉2大碗、鸡蛋1个 、酵母粉适量
、食盐少许、白糖适量 ，还有适量的水
。和面发酵：找个大盆，把老面肥 、盐
、糖、鸡蛋都放进去
，再倒上面粉，慢慢加水 ，一边加一边用筷子搅搅
，然后上手揉成面团，要软软的 ，不粘盆哦。

4 、做法 首先取一个较大的盆
，放入老面肥
、加入少许盐、适量糖 、打一个鸡蛋
、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀 ，再用手和面
，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大 。

九款简单易做家常饼做法!

1 、取1根火腿肠 ，切成均匀的方块
。在碗里加入3个鸡蛋
，倒入葱花、火腿肠
、米饭和盐，搅拌均匀。锅里放食用油 ，油热后倒入搅拌好的米饭 。将米饭摊平，小火煎至两面金黄。装盘
，撒上番茄酱，将年糕煎熟即可
。

2、温水和面 ，水要一点点的加
，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布 ，松弛30分钟。面醒好后
，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团 。将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀 从面皮的一端开始卷起 ，收口捏紧
。

3 、第一
，买东西掏出一沓皱皱的零钱手抖着数好几遍舍不得买的时候。每次买东西或者吃东西，我们都会看到这样一群人 ，穿着普通
，甚至不干净，一看就知道是农民工 ，在付钱的时候，犹犹豫豫
，一堆零钱放在手里数好几遍，一种不舍得吃 ，不舍得买的表情一眼就能看到 。

4
、用中火或中小火（根据自己家炉具的情况决定
，不能用大火，以免煎糊了）将两面都用少许油煎成金黄色即可 ，饼的内部有气孔非常的暄软
。

家庭千层饼的做法

二次醒发与整形 叠好的面团盖保鲜膜松弛10分钟
，轻轻擀成1cm厚的饼坯（避免压死层次）。表面刷水，撒芝麻压实 。烙制 平底锅中小火预热 ，倒少许油
，放入饼坯，盖盖烙2分钟至底面金黄
。翻面后继续烙 ，可加少量水盖盖焖1分钟（促进内部熟透）
，最后开盖煎至两面酥脆。

卷好的剂子轻轻擀成1cm厚饼坯（别太薄，避免层次粘死） 。平底锅烧热倒油 ，放入饼坯，中小火烙至两面金黄（约3分钟/面）
。酥脆秘诀：烙时用铲子轻推饼边促进分层
，中途可沿锅边淋少许油。 出锅 烙好的饼趁热用双手从两侧向中间拍打，使层次更分明 ，切块食用 。

潼关千层饼（家庭版）材料面团：中筋面粉500g、温水约280ml 、盐5g 油酥：面粉50g
、热油60g（或猪油更香）、五香粉3g 、盐3g 配料：葱花适量（可选）做法和面 面粉加盐混合
，分次加温水揉成光滑面团，盖湿布醒发30分钟。制油酥 热油浇在面粉上 ，加五香粉和盐调成糊状
，冷却备用
。

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时 ，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热
，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态 。发酵好的面团 ，揉一下
，排除空气
。擀成长方形的面片，越薄越好 ，但不要擀破了。

千层饼是怎么做 千层饼的做法为：用面团加碱加糖，然后揉成大薄片
，均匀撒上一层如糖猪油丁的 甜味馅料，再从两边向蹭一折 ，之后擀成薄片
，并采用上边同样方法，再折成几折 ，如 盯反复
，约折成12层以上时，擀干上屉 ，用旺火蒸15～20分钟即可 。食时切成块
， 层次分明，松软香甜
。

15种家常饼做法

1
、葱花饼材料：面粉300g、温水180ml 、盐3g
、葱花30g、食用油适量步骤：面粉加盐混合 ，分次加温水揉成光滑面团
，醒发30分钟。擀成薄片，刷油 、撒葱花 ，卷起后盘成圆形，再擀成饼坯 。平底锅刷油
，中小火烙至两面金黄
。

2、取1根火腿肠，切成均匀的方块。在碗里加入3个鸡蛋 ，倒入葱花
、火腿肠、米饭和盐
，搅拌均匀 。锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭
。将米饭摊平 ，小火煎至两面金黄。装盘
，撒上番茄酱，将年糕煎熟即可 。

3 、做法：将饧好的面团抹少乳化剂擀匀 ，包入油酥
，擀成长方形顺长，卷起成长条形下每25克一个面剂 ，按扁包入糖馅擀成椭圆形小饼
，将平锅烧热刷上油将饼放入各至成熟即可。 1金丝饼 原料：面粉500克，温水300克 ，精盐，碱少许
，香油适量
。

美味家常饼的做法,简单又好吃

1
、好吃的家常饼有以下几种做法：西葫芦煎饼 材料：西葫芦1根，鸡蛋1个 ，面粉50克
，食盐少许，胡椒粉适量。步骤：把西葫芦中间有籽的部分挖空 ，洗净切片
，厚度适中 。将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用
。把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉 ，多余的要抖掉。

2、将面团分成小剂子
，每个剂子约50克左右 。 擀饼 将小剂子擀成圆形或椭圆形，厚度约0.5厘米左右
。如果喜欢分层效果 ，可以在擀好的面皮上刷一层油
，再折叠几层。 二次发酵 将擀好的饼坯放在案板上，盖上湿布 ，静置10-15分钟，进行二次发酵 。

3 、在家中制作椒盐家常饼
，可为您的餐桌增添一份温馨的家庭风味
。首先，将面粉放入干净的盆中 ，加入适量的精盐和糖
，搅拌均匀，再逐渐加入温水 ，揉和成面团。盖上湿布
，静置20分钟，让面团在温暖中松弛 。接着 ，取出面团
，搓成条状，然后切成大小均匀的小面剂
。将每一个面剂擀成厚度均匀的圆皮。

4
、葱花饼材料：面粉300g、温水180ml 、盐3g
、葱花30g、食用油适量步骤：面粉加盐混合 ，分次加温水揉成光滑面团
，醒发30分钟 。擀成薄片，刷油 、撒葱花 ，卷起后盘成圆形，再擀成饼坯。平底锅刷油
，中小火烙至两面金黄
。

5
、最简单的家常饼的做法如下：准备用料：普通面粉 水 盐 食用油 和面：将面粉加入适量的清水中，用筷子搅拌成絮状。接着下手揉成光滑的面团 ，刚开始面团可能不够光滑
，静置10分钟后再揉一次，面团会变得光滑柔润 。盖上盖子 ，让面团静置30分钟
。制作油酥：取一个小碗
，放入25克面粉和5克盐。

6、碗中加入400g普通中筋面粉，用筷子在中间划一下一分为二 。一半用150毫升刚烧开的开水烫成面絮状 ，另一半面粉用100毫升凉水搅拌成面絮状
，水的总量是比较多的
。这样半烫面做的饼，柔软又筋道 ，凉了也不硬
，而且比发面更加省时。