家常炒虾/家常炒虾的做法大全

家常炒虾做法

做法：虾用盐和料酒腌10分钟
，裹薄淀粉炸至酥脆
。另起锅炒香蒜末
、椒盐粉，倒入炸好的虾翻炒均匀。 特点：外酥里嫩 ，咸香可口 。油焖基尾虾 做法：虾煎至变色后盛出
。爆香葱姜蒜
，加番茄酱、糖 、生抽
、料酒和少量水，放入虾焖至汤汁浓稠。 特点：酱汁浓郁 ，甜咸适中 。避风塘炒虾 做法：虾炸脆后备用
。

做法一：经典蒜香爆炒虾 食材准备：鲜虾（或虾仁）300g 大蒜5瓣（切末）姜1小块（切丝）小葱2根（切段）生抽1勺、料酒1勺 白糖1小勺 、盐少许 白胡椒粉少许 食用油适量 步骤： 处理虾：鲜虾去头去壳开背去虾线（保留虾尾更美观）
，洗净沥干，加少许盐
、料酒、白胡椒粉腌5分钟。

- 做法：活虾去头去壳 ，挑去虾线；大蒜切末
，生姜切丝；热锅加油，爆香蒜末和姜丝 ，放入活虾快速翻炒至虾身变红；加入适量盐 、生抽
、料酒、白胡椒粉调味
，炒匀即可出锅 。 酱炒虾：- 材料：活虾 、洋葱
、鲜红椒、柱侯酱 、盐、糖
、料酒、葱段
。

家常炒虾的做法有多种，以下是三种常见的做法：做法一： 材料：草虾250克 、香葱2根
、生抽1汤匙、料酒适量 、盐少许
、油适量。 步骤： 草虾去除虾线 ，洗净沥干备用 。 香葱洗净后切段备用
。 锅中加油烧热，放入香葱段炒香。 加入草虾、生抽 、料酒和盐
，翻炒均匀即可起锅 。

家常炒虾的做法大全

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、西兰花焯水1分钟捞出（加少许盐保持翠绿）。 蒜片爆香，倒入虾仁炒至微红 ，加入西兰花翻炒
。 加盐、少许鸡精调味
，淋半勺水淀粉勾薄芡。 避风塘炒虾（酥香惹味）食材：虾400g 、面包糠半碗
、蒜末2勺、豆豉1勺 、椒盐粉 做法： 虾剪须开背，裹薄淀粉炸至金黄酥脆捞出 。

2、炒大虾的家常做法如下：准备食材 大虾处理：冰鲜大虾需从冰箱中取出解冻（如为活虾则省略此步） ，用剪子剪去虾须
，去除虾线（可根据个人喜好决定是否去除虾脚），然后洗净 ，放在盘中备用
。炒制过程 热锅下油：将锅烧热
，倒入适量食用油，待油温升至七至八成热时 ，即可开始下一步。

3
、做法一 。材料：草虾250克、香葱2根 、生抽1汤匙
、料酒适量、盐少许 、油适量
。做法：草虾去除虾线
，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用 。锅中加油烧热，放入香葱段炒香
。在锅中加入草虾
、生抽、料酒和盐 ，翻炒均匀即可起锅。做法二 。

4 、家常大虾的三种简单做法如下： 西蓝花版家常炒虾 材料准备：基围虾10只，红椒四分之一个
，青椒四分之一个，西蓝花一个 ，以及适量的食用油
、盐、生抽 、姜
、蒜、干辣椒 、花椒和葱
。 制作步骤： 鲜虾处理干净后腌制10分钟。 西蓝花焯水备用 。 青红椒煸炒熟后盛出。

5、炒虾的家常做法如下：准备食材 虾仁：适量
，根据人数确定，清洗干净后沥干水分
。 黄瓜：一根 ，去皮后切丁。 胡萝卜：一根
，去皮后切丁 。 玉米粒：适量，可选择新鲜玉米剥粒或冷冻玉米粒
。 蒜
、姜：适量 ，切片或切末。 调味料：盐、鸡精
，根据个人口味调整 。 水淀粉：适量，用于勾芡
。

家常炒虾怎么做

鲜虾去头去壳（保留虾尾） ，开背去虾线
，加1勺料酒和少许白胡椒粉腌10分钟。 热锅冷油，爆香蒜末和小米辣 ，转大火倒入虾仁快速翻炒至变色 。 加生抽 、蚝油
、糖调味，撒葱花翻匀出锅
。Tips：虾仁开背更易入味
，全程大火快炒保持嫩滑。

炒大虾的家常做法如下：准备食材 大虾处理：冰鲜大虾需从冰箱中取出解冻（如为活虾则省略此步），用剪子剪去虾须 ，去除虾线（可根据个人喜好决定是否去除虾脚）
，然后洗净，放在盘中备用 。炒制过程 热锅下油：将锅烧热 ，倒入适量食用油
，待油温升至七至八成热时，即可开始下一步
。

当油温达到五六成热（大约160 - 180℃ ，可以将筷子插入油中
，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入姜丝、蒜片 、葱白段和辣椒段 ，用小火慢慢煸炒出香味。这个过程需要耐心
，小火慢炒可以使香料的香味充分释放，避免焦糊 。炒虾 把腌制好的虾放入锅中 ，转大火快速翻炒。

做法：将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水
，放入调味拌匀
。将虾排放碟上，放上蒜蓉 ，包上微波炉 保鲜纸
，放入炉内，用高火煮3分钟 ，取出。将2汤匙油放入小碗内
，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒 。将香菜放上虾面 ，淋上熟油
。将老抽及生抽各1/2汤匙混合
，淋上虾面即可食用。做法三 。