胡辣汤的家常做法步骤/胡辣汤的家常做法和配料

家常胡辣汤简单做法

原料：胡辣汤料40克 、胡椒20克
、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克 、羊骨高汤3kg
、面筋5kg、面粉300克 、粉条100克，粉芡 。调料：葱
、姜、精盐 、醋、味精
、酱油、香油等适量
。在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料 、胡椒
、辣椒等 ，大火烧开；待锅中水烧开后
，放入羊肉、面筋。

香料：胡椒 、辣椒
、花椒、八角等，强调五味调和 。特点：粘稠如粥 ，香辣中带绵润口感
。信阳胡辣汤 简化版配料：面粉 、海带
、猪肉、鸡蛋
，突出酸辣风味。

陕西肉丸胡辣汤做法：准备牛肉或羊肉 、土豆
、胡萝卜、莲花白 、木耳、黄花菜
、面筋等食材 。先把肉剁碎搅成肉丸煮熟备用
。将土豆、胡萝卜等蔬菜洗净切块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香 ，加入蔬菜翻炒
，添适量水烧开 。

家常胡辣汤简单做法核心材料主料：熟牛肉或羊肉50克（切粒） 、面筋/面筋泡100克
、干木耳5克（泡发）、干黄花菜10克（泡发） 、红薯粉条50克。汤底：牛骨或羊骨高汤1升（可用清水+浓汤宝替代）
。调料：胡辣汤料（市售）20克
、胡椒粉10克、辣椒粉5克 、盐
、鸡精、生抽适量。

食材：豆腐皮，面粉 ，海带，木耳
，花生米，粉条 ，淀粉
，千张，盐 ，生抽
，醋，胡椒粉 。将木耳 、海带
、粉丝提前准备泡发 ，清洗干净
。将木耳、千张 、豆腐皮切成细丝。粉丝和海带切成小段备用 。准备一个小碗
，加入大约10g淀粉，再加入大约20ml清水冲开淀粉备用
。

胡辣汤的家常做法步骤

1、主料：羊肉汤底
、面筋、粉条 、葱花。香料：胡椒
、辣椒、花椒 、八角等 ，强调五味调和 。特点：粘稠如粥
，香辣中带绵润口感
。信阳胡辣汤 简化版配料：面粉
、海带、猪肉 、鸡蛋，突出酸辣风味。

2
、陕西肉丸胡辣汤做法：准备牛肉或羊肉、土豆 、胡萝卜
、莲花白、木耳 、黄花菜、面筋等食材 。先把肉剁碎搅成肉丸煮熟备用
。将土豆
、胡萝卜等蔬菜洗净切块。锅中热油 ，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒
，添适量水烧开 。

3、详细步骤 预处理食材 粉条 、木耳
、黄花菜提前用温水泡软，粉条剪短 ，木耳切丝
，黄花菜去根。面筋撕成小块，牛肉切丁；豆腐皮切丝（可选）
。 熬煮汤底 锅中倒入高汤或清水烧开 ，先加入牛肉粒、木耳 、黄花菜
、粉条
，中火煮5分钟。放入面筋块，加1勺生抽提鲜 。

4、鸡蛋 1个（打散）步骤： 煮汤底：锅中加 600ml 清水（或高汤） ，放入肉丁 、胡萝卜丝
、木耳丝、黄花菜
，大火煮开后转中小火煮5分钟
。 调味：加生抽 、老抽
、盐、鸡精 、白胡椒粉（关键！建议分次加，避免过辣） ，搅匀尝味。 勾芡：边搅拌边倒入淀粉水
，汤变稠后转小火 。

5、小火慢熬约1小时
。将煮得烂软的猪肉捞出，过滤汤汁去除骨头 ，再将先前准备好的面筋
、蕨菜和木耳同时放入锅中加热，较后再倒入西红柿和其它调料即可。制作安徽胡辣汤需要很多耐心和细致的心思
，如果做得好，能够得到家人及宾客的夸赞 。通过以上的步骤 ，相信大家能够轻松制作出美味可口的安徽胡辣汤
。

胡辣汤的做法家常做法

1、主料：羊肉汤底 、面筋
、粉条、葱花。香料：胡椒 、辣椒
、花椒、八角等
，强调五味调和 。特点：粘稠如粥，香辣中带绵润口感
。信阳胡辣汤 简化版配料：面粉 、海带
、猪肉、鸡蛋 ，突出酸辣风味。

2 、陕西肉丸胡辣汤做法：准备牛肉或羊肉
、土豆、胡萝卜 、莲花白、木耳
、黄花菜、面筋等食材 。先把肉剁碎搅成肉丸煮熟备用。将土豆 、胡萝卜等蔬菜洗净切块
。锅中热油
，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒 ，添适量水烧开。

3
、面筋撕成小块
，牛肉切丁；豆腐皮切丝（可选） 。 熬煮汤底 锅中倒入高汤或清水烧开，先加入牛肉粒、木耳 、黄花菜
、粉条 ，中火煮5分钟
。放入面筋块
，加1勺生抽提鲜。 调味与勾芡 将胡辣汤料、胡椒粉 、辣椒粉混合后倒入锅中，搅拌至溶解 。

4
、首先 ，准备好需要的食材，胡辣汤需要用到猪肉、面筋 、蕨菜和木耳等等
。将这些食材份别准备好之后
，将猪肉切成小块，放进开水中焯烫约5分钟 ，起锅撇去水中的浮沫
，然后再用清水重新煮约半小时，直到猪肉变得软烂 ，鲜美可口即可。

5
、家常胡辣汤的简单做法如下：准备食材 主要食材：豆腐皮、海带 、木耳、花生米
、粉条、千张 。 调味料：盐 、生抽
、醋、胡椒粉 、淀粉
、清水、香菜 、鸡精或浓缩鸡汁
。食材处理 将木耳
、海带、粉条提前泡发
，并清洗干净。 将木耳 、千张
、豆腐皮切成细丝，粉条和海带切成小段备用 。

河南胡辣汤的做法和配料

河南胡辣汤的配方和做法如下：配方 主料：熟羊肉6公斤 ，面粉15公斤
。辅料：粉皮500克
，海带100克，油炸豆腐150克 ，菠菜250克。调料：五香粉8克
，鲜姜20克，盐10克 ，香醋500克，芝麻油150克 。做法 原料加工：熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）
，以便更好地入味。

配料：牛肉、豆腐皮 、金针菜（干）、木耳（干）
、花生、面筋 、红薯粉条
、面粉、白胡椒粉 、姜
、八角、桂皮 、香叶
、丁香、盐 、鸡精
、生抽、老抽 、花椒
。将牛肉切小块，用盐、鸡精
、生抽、老抽 、蚝油
、花椒、八角和姜片腌一个小时。同时将木耳 、金针菜和红薯粉条泡在水里 ，豆腐皮切丝
，面筋切丁 。

主料：羊肉汤底
、面筋、粉条 、葱花
。香料：胡椒
、辣椒、花椒 、八角等，强调五味调和。特点：粘稠如粥 ，香辣中带绵润口感 。信阳胡辣汤 简化版配料：面粉
、海带、猪肉 、鸡蛋
，突出酸辣风味
。

一般使用的食材都是豆腐皮、海带以及木耳，这三种食材分别切成条状待用。还需要准备一点牛肉
、面筋、黄花 ，也是一样的切块放置一边就行了 。

河南胡辣汤的配料与制作方法 配料：牛肉 、豆腐皮
、金针菜、木耳 、花生
、面筋、红薯粉条 、面粉
、盐、鸡精 、生抽
、老抽、白胡椒粉 、姜、八角
、花椒、桂皮 、香叶
、丁香
。制作方法：a. 将牛肉切块
，用盐、鸡精 、生抽
、老抽、蚝油 、花椒
、八角和姜片腌制一小时。

将胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀，倒入清水调制成糊状备用 。 将牛腩切成150克小块 ，先将较为肥腻的部分放入锅中炒制
，直至变色
。 接着加入其余牛腩块，继续翻炒 ，直至牛腩出香味。 倒入蚝油和鸡汁，翻炒均匀
，待牛腩吸收汤汁 。

安徽胡辣汤的家常做法

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生粉 ，搅拌均匀备用。 热锅加入适量油
，加热后倒入胡辣汤锅中，加入料酒煸炒均匀
。 把姜蒜末和豆瓣酱一同放入锅中 ，炒出香味。 加入适量的水开火煮沸
，放入切好的肉片 。 肉片煮熟后，将鸡蛋煮成花卷状加入锅中
。 加入适量的盐和鸡精 ，调味后再加入切好的青蒜苗。 锅中的汤煮沸后
，用生粉勾芡 。

2 、首先，准备好需要的食材 ，胡辣汤需要用到猪肉
、面筋、蕨菜和木耳等等
。将这些食材份别准备好之后
，将猪肉切成小块，放进开水中焯烫约5分钟 ，起锅撇去水中的浮沫，然后再用清水重新煮约半小时
，直到猪肉变得软烂，鲜美可口即可。

3 、煮汤底：将炒香的葱姜蒜和油一起倒入高汤中 ，加入切好的木耳、香菇
、黄花菜、面筋和火腿肠
，大火煮开 。调味：待汤底煮开后，加入适量的食盐 、味精
、鸡精、胡椒粉 、辣椒粉和花椒粉 ，根据个人口味调整
。勾芡：将适量的淀粉与水混合均匀
，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌 ，使汤汁逐渐变得浓稠。

4
、合肥胡辣汤
，又称胡椒汤，是安徽省合肥市的一种传统地方特色小吃 。它以其独特的口味和丰富的营养成分而受到当地人民的喜爱
。

5、安徽胡辣汤是一道以熬煮鸭血 、蛋皮为主要材料的传统安徽小吃。