鱼下巴的家常做法/鱼下巴的家常做法视频

红烧鱼下巴饭店做法

红烧鱼下巴的饭店做法如下：准备食材：鱼肉200克料酒100克葱末适量蒜末适量辣椒适量猪油50克味精10克肉清汤适量处理食材：将鱼肉清洗干净，切成适当大小的块备用 。葱、蒜清洗干净 ，切成末备用
。辣椒切段或切碎备用。煎鱼：锅中放油
，待油热后放入鱼肉块 。煎至鱼皮呈黄色时，将鱼肉捞出备用。

红烧鱼下巴的饭店做法如下： 准备食材 鱼肉200克 料酒100克 葱末 、蒜末
、辣椒适量 猪油50克 味精10克 处理食材 将鱼肉清洗干净 ，切块备用
。 葱、蒜清洗干净，切成末备用。辣椒也切成适当大小 。 煎鱼 锅中放油
，待油热后放入鱼肉块
。 煎至鱼皮呈黄色时，将鱼肉捞出备用。

红烧鱼下巴的家常做法：首先 ，我们需要准备好以下食材：鱼肉200克
，料酒100克，葱末 、蒜末、辣椒适量 ，猪油50克
，以及味精10克 。将鱼肉洗净，切成适当大小的块状备用
。葱
、蒜洗净后同样切好备用。接下来 ，在锅中倒入适量的油
，待油温升高后，将鱼肉块放入锅中 。

鱼下巴处理干净 ，刮净鱼鳞装入盆中
。放入料酒、食盐 、姜丝
，下手抓一下，腌制20分钟。葱
、姜、蒜切末 ，油里加入一些盐，为了一会煎鱼的时候不粘锅 。鱼沾淀粉
，下入锅中煎制，煎制焦黄
。加入清水没过鱼 ，加入葱 、姜
、蒜、小米椒
，生抽 、老抽
、醋、冰糖，水开炖煮十分钟。

鱼下巴怎么做最好吃

1 、鱼下巴最好吃的做法如下：准备食材 主料：鱼下巴300g ，确保新鲜或已正确解冻 。辅料：适量油
、盐、料酒 、老抽用于调味；葱、姜
、大蒜切片
，用于增香；香菜切段，用于点缀；豆瓣酱增加风味；干辣椒、花椒 、八角提升辣味和麻味。烹饪步骤 清洗与处理：将鱼下巴解冻并彻底清洗干净 ，去除杂质和血水
。

2
、鱼下巴解冻
，洗干净；准备葱姜蒜，辣椒 ，香叶
，八角，花椒；锅中倒油 ，油热放入辣椒，香叶
，八角，花椒炸出香味 ，倒入葱姜蒜炒香；倒入豆瓣酱
，放鱼下巴，翻炒；放料酒 ，老抽
，适量盐翻炒；倒入温水；出锅，装盘放适量香菜 ，可以吃了。

3、调制酱汁：先找一个小碗
，把蒜末 、辣椒末
、鱼露、酱油 、柠檬汁
、糖、米酒 、水都加进去，然后搅拌均匀 。记得挤点柠檬汁进去 ，这样酱汁会更酸甜可口
。准备配菜：把一颗柠檬切成5片备用
，香菜也洗干净切成小段，放在一边备用。

鱼下巴的家常做法

1
、鱼下巴最好吃的做法如下：准备食材 主料：鱼下巴300g ，确保新鲜或已正确解冻 。辅料：适量油、盐 、料酒、老抽用于调味；葱
、姜、大蒜切片，用于增香；香菜切段
，用于点缀；豆瓣酱增加风味；干辣椒 、花椒
、八角提升辣味和麻味
。烹饪步骤 清洗与处理：将鱼下巴解冻并彻底清洗干净，去除杂质和血水。

2、炖煮：倒入温水 ，水量以刚好没过鱼下巴为宜 。盖上锅盖
，中小火炖煮至汤汁浓稠，鱼下巴熟透入味
。装盘与点缀：将炖好的鱼下巴出锅 ，装盘。在表面撒上适量香菜作为点缀
，增加风味和色彩 。现在，一道美味的家常鱼下巴就做好了 ，可以享用了
。

3 、别担心
，今天我就给大家带来了一道美味的鱼下巴家常做法，让你再也不怕浪费食材！ 首先 ，我们来处理食材。将鱼下巴洗净控干水分
，然后在盆里多倒一些淀粉，把鱼下巴放进去裹满淀粉 。锅里多倒些植物油 ，待油热后下入裹满淀粉的鱼下巴炸至定型。 同时，准备一些葱花
、姜片、蒜片 、干辣椒
、花椒、大料备用
。

4 、步骤： 鱼下巴用盐水浸泡30分钟
，去除腥味，并用清水冲洗干净。 将鱼下巴放入锅中加入适量的水 ，加入姜片和料酒
，煮沸后转小火焯水5分钟，捞出备用 。 锅中热油 ，放入蒜末和姜末炒香
。 加入青红椒丝翻炒片刻。 倒入事先调好的生抽
、糖、盐和白胡椒粉调料
，煮沸 。

5 、主料：鱼下巴800克
。辅料：淀粉适量、植物油适量
、葱适量、姜适量 、蒜适量
、老抽少许、生抽少许 、盐少许
、白糖少许、醋少许 、干辣椒少许
、花椒少许、大料少许 、料酒适量。将鱼下巴洗净后控干水分 。在一个大碗中，倒入足够的淀粉 ，将鱼下巴放入其中
，确保每个面都裹上淀粉
。