【简单的红烧鸡爪做法,简单的红烧鸡爪做法视频】

最简单的红烧鸡爪做法

鸡爪焯水：锅中加入葱姜、花椒和料酒
，倒入处理好的鸡爪。开火焯水，水开后捞出鸡爪 ，用清水洗净表面的浮沫和杂质 。翻炒与炖煮：起锅烧油
，油热后倒入焯好水的鸡爪，简单翻炒一下 ，让鸡爪表面微微金黄
。加入葱蒜 、冰糖
、干辣椒和红烧料
，继续翻炒均匀，使鸡爪充分裹上调料。

最简单的红烧鸡爪做法如下：准备材料 主料：鸡爪适量辅料：姜片、蒜瓣 、八角
、干辣椒段、小葱白 、葱绿各适量调料：生抽
、老抽、盐 、糖
、油各适量处理鸡爪 将鸡爪剪去指甲 ，清洗干净
，这一步是为了去除鸡爪的腥味和杂质 。将处理好的鸡爪放入锅中，加水焯烫一下 ，去除血水和杂质
，沥出备用
。

再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味 ，转大火收浓锅中汤汁即可 秘制红烧鸡爪 材料：鸡爪750g，花椒一小把
，八角两个，桂皮两小片 ，香叶两小片
，冰糖10g，料酒一汤匙 ，老抽三汤匙
，生抽两汤匙，十三香半茶匙 ，姜两片 做法：准备好食材和各种香料 鸡爪冲洗干净后
，逐个减去指甲。

简单易做快手菜,好好吃的红烧鸡爪!

1、鸡爪 400g火锅底料 1小块葱 、姜、蒜 适量小米椒
、干辣椒 适量做法：准备鸡爪 将鸡爪剪掉指甲，剁成三段 ，以便更好地入味和烹饪 。将处理好的鸡爪下锅焯水
，去除血水和杂质
。焯水时可在水中加入少许料酒和姜片，以去腥增香。焯水后捞出鸡爪 ，用清水冲洗干净，沥干水分备用 。

2、红烧鸡爪（懒人版）材料：鸡爪 、姜片
、葱段、八角 、干辣椒
、生抽、老抽 、冰糖
、料酒
。做法：① 鸡爪剪指甲后冷水下锅
，加料酒、姜片焯水去腥，捞出洗净。② 热油爆香葱姜 、八角
、干辣椒 ，加鸡爪翻炒
，加2勺生抽、1勺老抽 、几颗冰糖炒匀 。

3、注意事项：喜欢更面软的土豆和胡萝卜，可以在炖煮过程中注意搅拌 ，防止粘锅。 享受美味：这道土豆红烧鸡爪是一道简单易做
、味道浓郁的家常菜
，适合懒人或快手菜爱好者
。

如何自制软烂入味的红烧鸡爪?

自制软烂入味的红烧鸡爪需先处理鸡爪并焯水，再经翻炒、炖煮后撒葱花即可。准备工具与原料：鸡爪500g 、红烧料1袋 。葱姜
、花椒、料酒 、冰糖
、干辣椒、葱花
。处理鸡爪：给鸡爪剪掉指甲 ，这一步类似“做美甲
”
，能让成品更美观，也方便后续食用。

鸡爪爪洗净 ，剪掉指甲
，加入葱，姜 ，黄酒，冷水下锅
，焯水，边煮边去除浮沫 ，断生
，捞出待用 。锅中倒油，加入冰糖或者白糖 ，炒糖色
。倒入焯过水的鸡爪
，翻炒。加入所有香料，葱段 ，姜片
，翻炒均匀，炒出香味 。加入生抽 ，老抽
，选加蚝油，翻炒 ，调味
。加入适量的热水，大火煮开后
，转中小火炖煮。

水煮：将鸡爪放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片可以去腥 。焯水的时间不宜过长 ，一般3-5分钟即可
，以免鸡爪过于软烂
。冰镇：焯水后的鸡爪立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡爪更加紧致 ，口感更佳。

将鸡爪放入一个大碗中
，加入柠檬片 、小米辣
、蒜末、生抽 、醋
、白糖、盐，搅拌均匀 ，腌制1-2小时
，使其充分入味 。最后撒上香菜即可。要点：焯水时间不宜过长，以免鸡爪过于软烂失去口感
。腌制时间越长 ，鸡爪越入味。

水量控制：加入足够的水
，水量要没过鸡爪 。火候掌握：先用大火烧开，然后转小火慢炖 ，这样可以使鸡爪更加入味，肉质更加酥软
。炖煮时间：根据鸡爪的大小和质地
，炖煮时间一般在30分钟到1小时不等，直到鸡爪变软烂。 收汁 重要性：收汁可以使汤汁更加浓稠 ，味道更加集中 。

红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单

鸡爪洗净
，剪掉指甲后，冷水入锅 ，锅里加两片姜和一勺料酒
，开锅后再煮五分钟，然后把鸡爪捞出 ，洗净
，备用
。 切一些蒜末，入热油锅里爆香 ，然后加入鸡爪翻炒一会儿
，再加入两勺韩式辣酱，一大勺自糖 ，一勺生抽，半勺番茄酱
，炒匀后加入齐平鸡爪的水，烧开。

买来的鸡爪的指甲剁掉 ，然后放水里煮一会
，大概十分钟左右吧，备用 。（2）放油 ，把花椒放进去
，炸一会，有香味出来就好了 ，然后把花椒去掉
。（3）放白糖
，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了 ，（注意鸡爪的水份去掉了
，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下 ，把鸡爪上色。

处理鸡爪 鸡爪剪掉指甲，洗净后冷水下锅
，加姜片 、料酒焯水3分钟（去腥） 。捞出用温水冲洗干净，沥干备用
。 炒糖色（关键！）热锅冷油 ，放冰糖小火炒至融化
，变成琥珀色（注意别糊）。快速倒入鸡爪翻炒上色，裹匀糖色后加葱姜、八角
、香叶、干辣椒炒香 。

首先 ，将鸡爪剪去指甲
，清洗干净，随后用热水焯水去除多余的油脂和杂质。接着 ，准备适量的豆瓣酱
，这是红烧鸡爪的关键调料
。准备葱姜蒜，这些是增香提味的必备配料。准备其他辅料 ，根据个人口味选择
，如八角 、桂皮等 。将锅预热后，倒入适量食用油 ，这样可以防止粘锅
。

红烧鸡爪的食材用料：鸡爪
、干红椒、姜 、八角
、盐、料酒 、糖
、胡椒粉、十三香 、老抽
、食用油。

红烧鸡爪要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：红烧鸡爪的做法：准备食材：主料：鸡爪
，需用剪刀剪去爪甲，清洗干净 。辅料：干红椒、姜 、八角
。其中 ，姜切片
，八角剥开，和干红椒一起备用。鸡爪焯水：锅中加水 ，将鸡爪倒入
，加一勺料酒，煮开后捞出鸡爪 ，用冷水冲洗干净
，去除血水和腥味 。

红烧鸡爪的家常做法简单

1、处理鸡爪：鸡爪剪掉指甲，清水浸泡10分钟去腥 ，焯水（冷水下锅
，加料酒+姜片，煮开2分钟后捞出洗净）
。 炒香调料：热锅冷油 ，放姜片
、大蒜、干辣椒 、八角
、香叶小火炒香。 焖煮入味：倒入鸡爪翻炒几下，加生抽、老抽 、冰糖翻炒上色 。

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、红烧鸡爪的家常简单做法如下：准备食材 鸡爪400克 盐、食用油 、老抽
、料酒适量 姜1块、大葱1段 、蒜1瓣 八角1个
、桂皮1块、香叶2片 香葱 、香菜各1段 红椒半只 冰糖适量 花椒20粒左右 处理食材 鸡爪洗净
，剪掉指甲
。 大葱、姜
、蒜切好备用。 香葱、香菜洗净切碎，红椒切成小块 。

3 、红烧鸡爪的家常简单做法来啦 ，快来学学吧！准备食材：鸡爪400克
，还有盐
、食用油、十三香 、老抽
、料酒这些调料，别忘了姜、大葱 、蒜
、八角、桂皮 、香叶这些香料哦 ，再来点香葱香菜和红椒提味
，喜欢吃甜的可以备点冰糖，还有花椒也不能少。处理鸡爪：先把鸡爪洗干净 ，剪掉指甲
，这样吃起来更卫生也更方便
。

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、红烧鸡爪材料：鸡爪 500克 姜片 3-5片 蒜瓣 3-5瓣 干辣椒 适量（根据口味）八角 2颗 香叶 2片 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 冰糖 10克 盐 适量做法：处理鸡爪：鸡爪洗净，剪去指甲 ，焯水（冷水下锅
，加料酒和姜片，煮开后捞出冲洗干净）。

5、材料：鸡爪200克 ，八角2颗，桂皮一小片
，香叶2片，干辣椒 、生姜、大蒜
、冰糖、老抽 、鸡精
、葱、料酒各适量 。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧 ，洗净；八角 、桂皮
、香叶洗净
，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮 ，干辣椒剪成两截后去籽
，葱切花
。将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干。

6、红烧鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜 ，口感软糯
，味道浓郁 。