【肉炒蒜苔的家常做法,肉炒蒜苔的家常做法教程】

蒜苔炒肉沫怎么做

1 、做法步骤： 先调个料汁，加2勺生抽十1勺蚝油十少许盐白糖十1小勺淀粉十半碗清水搅匀备用。 洗净的蒜苔切小丁 ，瘦肉切成肉沫备用 。 起锅热油
，倒进肉沫，炒至金黄 ，倒进调好的料汁煮至浓稠盛出备用
。 再次起锅热油
，将蒜苔炒香，加少许盐 ，倒入炒好的肉末炒一起均匀即可。

2
、瘦肉切丝加入1勺生抽、半勺老抽 、1勺料酒
、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟 。 蒜苔根部切掉，清洗干净
，切成小段
。 热油，瘦肉炒熟 ，盛出。 蒜末、小米辣 、葱爆香
，下蒜苔炒至断生 。 下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油
、少许白砂糖、少许食盐 、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。

3
、蒜苔炒肉 食材： 蒜苔1把 ，里脊肉适量
，葱花
。 步骤： 蒜苔切成段备用。 里脊肉切小条+生抽、料酒 、老抽
、淀粉抓匀备用 。 起锅烧油，油热放入肉丝炒至变色 ，加入葱花
，加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅
。

4、它就是回锅肉蒜苔炒肉！ 材料准备：五花肉300g，小葱1棵 ，生姜1块
，料酒2勺，蒜苔300g ，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺
，菜籽油3ml。 制作步骤： 五花肉凉水入锅，加入小葱段和生姜片 ，再加入2勺料酒
，烧开以后转中火煮25分钟，能用筷子轻松插透即可 。 将姜切成姜片
。 蒜苔切成段备用。

5 、肉末处理：将猪肉末放入碗中 ，加入1汤匙生抽
、1汤匙料酒、1/2茶匙白糖 、少许盐和胡椒粉
，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉末入味 。蒜苔处理：将蒜苔洗净切段 ，可以用开水焯一下
，去除辛辣味，但不要焯太久 ，以免失去脆嫩口感
。炒肉末：热锅冷油
，油温5成热时下入肉末，快速翻炒至肉末变色 ，出油。

6
、准备材料：将蒜苔洗净，切成约3-4厘米长的段；大蒜和姜剁成末；猪肉末备好 。腌制肉末：将猪肉末放入碗中
，加入1大勺生抽、1大勺料酒 、1小勺白糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟
。炒制肉末：锅中加入适量食用油 ，油热后放入腌制好的肉末
，快速翻炒至肉末变色，出油。

双菇炒蒜苔

双菇炒蒜苔 做法香菇 ，白玉菇
，蒜苗，瘦肉 。把它们全部改刀一起装入盘中备用。起锅烧水 ，水开倒入除瘦肉以外的所有配菜焯烫捞出
。另起锅
，油热放入瘦肉，拍蒜、小米辣 ，少许老抽
，一勺料酒在一起炒出香味。倒入焯烫好的配菜，加盐
、鸡精、蚝油 、生抽调味 ，大火快速翻炒均匀即可出锅装盘 。

金华火腿炒双菇 材料：香菇
、杏鲍菇、洋葱 、耗油
、盐、小葱 、食用油
。步骤 处理食材：香菇
、杏鲍菇切片，金华火腿切丝
，洋葱切丝，蒜苔斜切。烹饪过程：先炒香菇和杏鲍菇 ，再加入金华火腿丝翻炒
，最后加入洋葱和蒜苔，调入适量的耗油、盐等调味料即可 。

烧热油锅 ，放入适量的油
，倒入蒜米爆出香味
。放入香菇和杏鲍菇片。炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟 。加入火腿片 ，继续翻炒
。加入适量的香辣香菇酱
，口味重的可以适当加盐，撒上葱花碎继续翻炒。所有的食材炒熟后关火 。1鲜美的火腿炒双菇完成
。

倒入双菇焯水捞出备用。1热锅凉油放入豆瓣酱炒出红油 。1放入小葱末 、姜末
、蒜末炒2分钟。1倒入腊肉炒3分钟
。1倒入双菇炒3分钟。1加入白糖调味 。1倒入生抽炒2分钟
。加入木耳、红椒丝 、尖椒丝炒3分钟就可以出锅了。2最后把腊肉炒和菜装盘 。

蒜苔肉丝三碗大米饭都不够吃!

蒜苔肉丝 做法： 里脊肉切丝加一句生抽、半勺老抽 ，一勺料酒
、一勺淀粉
，半勺食用油、抓匀腌制10分钟
。 腌制好的肉炒熟，爆香蒜泥和小米辣 ，放入蒜苔翻炒断生，倒入里脊肉
，加一丢丢盐翻炒均匀即可。

蒜苔炒肉的处理方式流程将蒜头切割成碎屑 。将蒜薹除去第一位一部分，清洗切长段状
。将瘦肉切割成长条形。炒菜锅放油热后 ，放入瘦肉翻炒 。当瘦肉掉色后
，放入适量生抽翻炒至瘦肉九分熟
。放入备好蒜进行爆香。放入蒜薹翻炒 。加入适量盐，再次翻炒至蒜薹熟好。

处理食材：肉丝用1勺生抽+半勺料酒+1小勺淀粉+少许油抓匀 ，腌10分钟（淀粉让肉更嫩
，油防粘）
。蒜苔洗净切段，干辣椒剪段（不吃辣可省略）。 炒肉丝：热锅凉油（油稍多防粘） ，下肉丝快速滑炒至变色
，盛出备用 。

蒜苔炒肉怎么做?

蒜苔炒肉 食材： 蒜苔1把，里脊肉适量 ，葱花
。 步骤： 蒜苔切成段备用。 里脊肉切小条+生抽 、料酒
、老抽、淀粉抓匀备用 。 起锅烧油
，油热放入肉丝炒至变色，加入葱花 ，加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅
。

做法步骤： 瘦肉切丝加入1勺生抽 、半勺老抽
、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。 蒜苔根部切掉，清洗干净
，切成小段 。 热油，瘦肉炒熟 ，盛出
。 蒜末 、小米辣
、葱爆香
，下蒜苔炒至断生。 下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油 、少许白砂糖
、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅 。

蒜苔炒肉沫 准备食材：蒜苔 ，肉末
。 做法步骤： 先调个料汁
，加2勺生抽十1勺蚝油十少许盐白糖十1小勺淀粉十半碗清水搅匀备用。 洗净的蒜苔切小丁，瘦肉切成肉沫备用 。 起锅热油 ，倒进肉沫
，炒至金黄，倒进调好的料汁煮至浓稠盛出备用。

怎么做蒜苔炒肉

1 、蒜苔1把 ，里脊肉适量
，葱花
。 步骤： 蒜苔切成段备用。 里脊肉切小条+生抽、料酒
、老抽、淀粉抓匀备用 。 起锅烧油，油热放入肉丝炒至变色 ，加入葱花，加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅
。

2 、步骤腌制鸡胸肉：将鸡胸肉切成丁状
，把鸡蛋打散后，加入黑胡椒粉
、淀粉和适量盐 ，与鸡胸肉丁充分拌匀
，使鸡胸肉丁均匀裹上蛋液和调料。煸炒鸡胸肉：在锅中倒入适量油，待油热后 ，将腌制好的鸡胸肉蛋液倒入锅中
，用铲子不断翻炒，煸炒至鸡胸肉丁表面断生 。

3、瘦肉切丝加入1勺生抽 、半勺老抽
、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟
。 蒜苔根部切掉 ，清洗干净
，切成小段。 热油，瘦肉炒熟 ，盛出 。 蒜末 、小米辣
、葱爆香
，下蒜苔炒至断生
。 下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油 、少许白砂糖
、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。

4 、蒜苔炒肉的制作方法如下：准备材料 主料：五花肉250克 ，蒜薹150克，辣椒2个 。五花肉要选择肥瘦相间的部分
，这样炒出来的肉更加香嫩多汁；蒜薹要新鲜脆嫩，辣椒可根据个人口味选择辣度
。调味料：酒1大匙 ，酱油1大匙
，糖半茶匙，盐半茶匙 ，清水4大匙。

5、蒜苔炒肉沫 准备食材：蒜苔
，肉末 。 做法步骤： 先调个料汁，加2勺生抽十1勺蚝油十少许盐白糖十1小勺淀粉十半碗清水搅匀备用。 洗净的蒜苔切小丁 ，瘦肉切成肉沫备用
。 起锅热油
，倒进肉沫，炒至金黄 ，倒进调好的料汁煮至浓稠盛出备用。

6
、简单实用
，手把手教你做美味的蒜苔炒肉 。 蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克 ，油6克，生抽1勺
，料酒1勺，淀粉2克 ，盐3克（分两次使用）
。 操作步骤。 里脊肉切丝 。 切好的肉丝放料酒、淀粉
，盐4克，用手抓匀腌制15分钟
。 新鲜的蒜苔切段 ，放2克盐拌匀
，腌制10分钟。

蒜苔炒肉的正确步骤

1 、蒜苔炒肉 食材： 蒜苔1把，里脊肉适量 ，葱花 。 步骤： 蒜苔切成段备用
。 里脊肉切小条+生抽
、料酒、老抽 、淀粉抓匀备用。 起锅烧油
，油热放入肉丝炒至变色，加入葱花 ，加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅 。

2
、做法步骤： 瘦肉切丝加入1勺生抽、半勺老抽 、1勺料酒
、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟
。 蒜苔根部切掉
，清洗干净，切成小段。 热油 ，瘦肉炒熟，盛出 。 蒜末、小米辣 、葱爆香
，下蒜苔炒至断生。 下瘦肉加入1勺生抽
、1勺蚝油、少许白砂糖 、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅
。

3
、蒜苔炒肉沫 准备食材：蒜苔 ，肉末。 做法步骤： 先调个料汁
，加2勺生抽十1勺蚝油十少许盐白糖十1小勺淀粉十半碗清水搅匀备用 。 洗净的蒜苔切小丁，瘦肉切成肉沫备用
。 起锅热油 ，倒进肉沫
，炒至金黄，倒进调好的料汁煮至浓稠盛出备用。

4、它就是回锅肉蒜苔炒肉！ 材料准备：五花肉300g ，小葱1棵
，生姜1块，料酒2勺 ，蒜苔300g
，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺 ，菜籽油3ml 。 制作步骤： 五花肉凉水入锅，加入小葱段和生姜片
，再加入2勺料酒，烧开以后转中火煮25分钟 ，能用筷子轻松插透即可
。 将姜切成姜片。 蒜苔切成段备用 。

5 、简单实用
，手把手教你做美味的蒜苔炒肉
。 蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克 ，油6克
，生抽1勺，料酒1勺 ，淀粉2克
，盐3克（分两次使用）。 操作步骤 。 里脊肉切丝
。 切好的肉丝放料酒
、淀粉，盐4克 ，用手抓匀腌制15分钟。 新鲜的蒜苔切段
，放2克盐拌匀，腌制10分钟 。