猪肉饼的家常做法(自制猪肉饼的家常做法)

10种最简单猪肉馅饼做肉饼用五花肉还是瘦肉好

1、馅料：猪肉末300g（肥瘦3：7）+生抽2勺+葱花1把+姜末1勺+盐/胡椒粉少许。酱香肉饼 馅料：肉末加黄豆酱1勺+蚝油1勺+香油半勺+洋葱碎 。风味款香菇猪肉饼 馅料：肉末混合泡发的香菇丁（50g）+1个鸡蛋+少许五香粉
。玉米芝士肉饼 馅料：肉末+甜玉米粒50g+马苏里拉芝士20g+黑胡椒。

2 、首先，前腿肉的肥瘦比例恰到好处 。太瘦的肉做出来的肉饼口感柴 ，而太肥的肉又会过于油腻
。前腿肉肥瘦相间
，其中的油脂在烹饪过程中融化，能赋予肉饼浓郁的香气 ，吃起来香嫩可口。比如在制作传统的猪肉大葱馅饼时
，前腿肉的油脂能让大葱的香味更好地散发出来，二者相互融合 ，味道十分美妙 。

3
、土豆肉饼 原料：猪肉
，土豆，鸡蛋 ，葱姜蒜
，料酒，生抽 ，老抽，五香粉
，糖，白胡椒 ，香油
，盐，味精 做法：猪肉切成肉糜；在大盆里 ，加入打好的肉馅
，鸡蛋，料酒 ，生抽
，老抽，五香粉 ，糖
，白胡椒，香油 ，盐，味精
，搅拌上劲，土豆搓成细短丝 ，攥干水放入肉馅中
。

4、肉馅选择3肥七瘦的猪前腿肉。制作肉饼最好的方法
，不适用绞肉机搅碎，而是用刀斩 ，切成黄豆大小的肉粒最为合适 。大葱切成葱花
，然后和肉粒一切腌制，放入盐 ，五香粉
，酱油
。

5 、要使猪肉馅饼的馅料更滑嫩，可以尝试以下方法：选肉技巧：选择肥瘦比例适中的猪肉（如3：7或4：6） ，脂肪能增加馅料的油润感。建议用猪前腿肉或梅花肉
，肉质更细嫩 。手工剁馅：用刀手工剁肉比机器绞肉更佳，能保留肉纤维的完整性 ，避免过度破坏肉质结构，口感更松软。

香酥肉饼怎么家常做好吃?

电饼铛提前预热
，刷上一层油，锅热后放上肉饼 ，用手轻轻的按压薄一点
，在表面涮上油，盖上盖子
。 烙至表面定型 ，再翻另一面
，烙至两面金黄出锅，在烙至的时候 ，中间多翻几次面
，让饼受热均匀，诱人的香酥肉饼就做好了 ，饼皮又薄又脆
，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友 ，赶紧试试吧。

【做法如下】100g面粉+140g水+2g酵母搅拌均匀，盖好放冰箱冷藏发酵一晚 。肉糜加生姜粉
、大蒜粉、菌菇粉 、红薯粉抓匀腌制备用
，冰箱拿出面糊+10g玉米面搅拌排气，装入裱花袋
。

猪肉末：选择新鲜的猪肉 ，最好是有一定肥瘦比例的
，这样可以让肉饼更加多汁。大葱：为肉饼增添浓郁的香味 。姜：去腥增香
。盐
、生抽、蚝油 、五香粉
、香油：调味用，让肉饼更加美味。饺子皮：替代揉面的步骤 ，方便快捷 。食用油：煎制肉饼时使用
。

将食材均匀铺在手抓饼上
，四面包起，捏紧边缘 ，防止食材漏出。在包好的手抓饼表面撒上黑白芝麻
，增加香气和口感 。煎制肉饼：锅中不放油（手抓饼本身含有油脂），将包好的肉饼放入锅中
。用中小火煎制 ，两面不断翻动
，直至两面金黄酥脆。完成享用：煎好的香酥肉饼特别酥脆，量也很足 ，可以直接食用 。

加厚猪肉馅饼

1、加厚馅饼的第一步，是确保馅料湿润多汁。在猪肉末中加入适量的水分
，可以防止馅料在烘烤过程中变得干硬
。每500克猪肉末，加入约50-75毫升的清水或高汤。巧妙运用姜葱蒜 ，提升鲜味层次姜 、葱、蒜是猪肉馅饼不可或缺的调味品 。姜的辛辣味可以去除猪肉的腥味
，葱的清香为馅料增添爽口，而蒜的香味则带来浓郁的层次感
。

2
、加入植物油 ，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜
，醒发20分钟 。 准备馅料：将肥猪肉切成小丁（尽量切细一些，方便包馅）
。将肥肉丁和白糖混合均匀 ，如果喜欢芝麻香
，可以加入熟芝麻拌匀。静置10分钟，让白糖稍微融化 ，与肥肉融合 。

3、将猪肉剁碎成肉茸
，韭菜切碎，加入葱花 、姜末
、精盐、味精 、香油等调料 ，充分拌匀制成馅料
。将饧好的面团揉成长条，切成每个约重100克的小剂子。将剂子按扁
，抹上一层肉馅，收口捏紧后按扁成圆形小饼 。在平底锅中倒入适量花生油 ，烧热后将小饼放入锅内
。

4
、准备制作美味的猪肉馅饼
，首先准备好所需食材：中筋面粉120克、猪肉馅适量 、洋葱1小块
、木耳2-3朵、香葱1根。将木耳提前泡发，然后将其切碎 ，洋葱和香葱也分别切碎备用 。接下来
，在面粉中倒入适量开水，揉成一个小面团。将猪肉馅放入碗中 ，加入1勺酱油和1勺香油
，顺时针方向搅拌至肉馅上劲
。

5 、面皮制作步骤：与猪肉馅饼面皮制作步骤相同。馅料调制步骤 洋葱切碎，大葱切成葱花 ，生姜切末 。在牛肉馅中加入黑胡椒粉
、生抽、料酒 、盐、白糖
，搅拌均匀
。同样分多次加入少量清水搅拌，使肉馅吸收水分变得黏稠。加入洋葱碎
、葱花、姜末 、生抽
、老抽、蚝油和食用油 ，搅拌均匀 。

6 、制作美味的猪肉馅饼，所需用料如下：精选猪肉400克
，花椒油适量增添香气，黑胡椒适量提升口感 ，葱适量增加鲜味
，老抽和生抽各适量用于调味上色，面粉600克用于制作面团 ，温水310毫升便于和面
，盐适量用于调味
。

早餐鸡蛋肉饼的做法

打入鸡蛋，加入少许盐 ，搅拌均匀。如果喜欢更松软的口感
，可以不加面粉，直接用鸡蛋液 。 煎肉饼：平底锅烧热 ，倒入少许油
，用勺子将肉馅压成小圆饼状（厚度约1厘米），放入锅中中小火煎至两面金黄（每面约2-3分钟） ，盛出备用
。如果加了蔬菜，注意火候避免煎焦。

用铲子将蛋饼对折
，煎至两面金黄即可 。 蔬菜鸡蛋肉饼材料：鸡蛋 2个 猪肉末 100克 胡萝卜 1/4根（切碎）菠菜 2棵（切碎）盐 适量 生抽 1小勺 香油 少许 食用油 适量做法：猪肉末用生抽
、盐和香油腌制10分钟
。胡萝卜和菠菜焯水后切碎，加入肉末中搅拌均匀。鸡蛋打散 ，加入少许盐调味 。

调制面糊：在另一个碗中打入鸡蛋
，加入适量的清水，搅拌均匀。逐渐加入面粉 ，边加边搅拌
，直到面糊呈现浓稠但可以流动的状态
。 混合肉馅和面糊：将腌制好的肉馅倒入面糊中，搅拌均匀 ，确保肉馅和面糊充分混合。 煎制蛋肉饼：平底锅中倒入适量油
，烧热后转中小火 。

制作鸡蛋肉饼的步骤相对简单，首先需要准备好食材 ，包括鸡蛋、肉馅 、葱花
、盐、生抽等调味料
。接下来
，将肉馅放入碗中，加入适量的盐和生抽搅拌均匀 ，腌制片刻以入味。然后，打入适量的鸡蛋
，并加入葱花，与肉馅一起充分搅拌 。准备好平底锅或电饼铛 ，并预热至适中温度
。

出锅装盘：将炸好的鸡蛋肉饼捞出
，沥干多余的油分。盛盘后即可享用，可根据个人口味搭配酱料或蔬菜食用 。注意事项： 在炸制过程中 ，要控制好火候
，避免肉饼外焦里生
。 肉馅的调制是关键，要确保鸡蛋和淀粉与肉馅充分混合均匀。 炸好的鸡蛋肉饼可以直接食用 ，也可以作为配菜或早餐食品搭配其他食材享用 。

猪肉馅饼几分钟能煎熟

1 、猪肉馅饼一般需要十分钟左右能煎熟
。以下是具体的煎制步骤和注意事项：准备阶段 预热电饼铛：在煎制猪肉馅饼之前
，需要先将电饼铛预热。预热可以确保电饼铛达到适当的温度，从而使馅饼受热均匀 ，煎制效果更好 。刷油与放置馅饼 刷少量油：在电饼铛预热好后
，需要在其内部刷上一层薄薄的油。

2
、猪肉馅饼通常在十分钟左右可以煎熟
。在电饼铛内涂抹少量食用油，然后将准备好的猪肉馅饼放入已经预热好的电饼铛中。盖上电饼铛的盖子 ，将加热模式调至“馅饼
”档位，让上下盘同时加热
，大约煎烙十分钟，直到馅饼两面呈现出微黄色 。加热完成后 ，打开电饼铛盖
，取出煎好的猪肉馅饼即可享用
。

3、猪肉馅饼十分钟左右能煎熟。电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里 。合上电饼铛盖 ，将功能键调至“馅饼”档
，“上下盘 ”加热十分钟，烙至两面微黄
。时间到 ，打开电饼铛
，取出肉饼就可以开吃了。

4 、平底锅肉饼煎几分钟熟馅饼煎来吃耗时看怎么用火候，一般不要半个小时 。肉馅饼是一道广东的传统小吃 ，属于粤菜
，它的主要食材包括面粉，猪肉 ，大葱，盐等
。肉馅饼通过将食材加入锅中煎至而成
，煎制后的馅饼外焦里嫩，很多家庭都非常喜欢制作这一道广东名点。

肉饼的家常做法

1、准备材料：面粉100克 ，猪肉300克
、盐、料酒 、酱油
、花椒水、十三香 、胡椒粉
、香油、葱姜各适量 。

2 、咸鱼蒸肉饼（传统风味）备料 主料：猪瘦肉300克
、小红花桃鱼（或马鲛鱼等咸鱼）1条 辅料：鱼露2勺、酱油1勺 、生粉1勺
、花椒、姜丝 、盐少许 工具：蒸笼、深盘 步骤 咸鱼处理：鱼去鳞去内脏
，用花椒
、姜丝和盐腌制一晚，次日切块备用
。

3、做法一：（1）准备原料：高筋面粉 、热水
、牛肉、芹菜 、胡萝卜
、油、盐 、鸡精
、蚝油、花椒 、鸡蛋
、淀粉、胡椒粉。（2）准备好面粉 。加入80度的热水。搅拌成面絮
。揉成较软的光滑的面团 ，室温静置松弛1个小时。（3）准备好牛肉 、芹菜、胡萝卜
、鸡蛋 。牛肉剁成末
。

4、纯牛肉饼的家常做法有多种
，以下是几种经典且简单的做法，供你参考： 经典煎牛肉饼材料：牛肉末 300克 洋葱 1个（切碎）鸡蛋 1个 面包粉 适量 牛奶 50ml 胡椒粉 、盐 适量 食用油 适量 步骤：处理牛肉馅：将面包用牛奶泡软 ，挤干后与牛肉一起绞碎（或剁碎）。

5
、要做出美味的牛肉饼
，关键在于肉馅的调制、外皮的处理以及火候的掌控 。以下是几种经典做法和技巧：经典家常牛肉饼肉馅处理 选用牛里脊或肥瘦相间的牛肉，绞碎后加入泡软的面包（用牛奶浸泡后挤干） ，能保持肉质嫩滑
。