【花卷的做法简单,花卷做法教程】

发面饼葱油花卷怎么做

传统中式面点花卷类 葱油花卷：面团擀平后刷油、撒盐和葱花 ，卷起切段扭花蒸制。 麻酱糖花卷：混合芝麻酱与红糖作夹层
，蒸后甜香浓郁 。 椒盐花卷：花椒粉与盐调味的咸香版本
。油炸面食 油条：碱矾盐面团拉伸油炸，外脆内空。 糖糕：包入红糖馅的面团炸至金黄 ，外酥内流心 。

提前准备食物：普通面粉 、发酵粉
、冷水、芝麻 、盐具体方法：先往小麦面粉里边加一点发酵粉
，小麦面粉和酵母的比例为100：1，分批放水搅到没有面粉状态 ，搓成略微硬一点面团，随后盖上盖醒发至二倍大
。这时候时长我们做一个芝麻盐
，炒过的白芝麻擀碎，再加点盐进来 ，搅拌就行了。

制作步骤：面粉
、白糖、酵母混合
，加清水搅成面絮后揉成面团，密封醒发 。香葱切葱花 ，加入盐和热油制成葱油。面团醒发后擀成长方形面饼
，均匀抹上葱油
。面饼折叠后按压，切成面剂 ，两个面剂摞在一起
，用筷子按压并拉长。筷子转动两圈后往下按压，形成花卷造型 。

平底锅烧热 ，锅底刷上一层食用油
，把醒好的面饼放入锅内，盖上锅盖小火慢烙
。饼的一面烙至金黄翻到另一面 ，两面烙至金黄即可出锅。【葱油花卷】（1）【食材】普通面粉/白糖/酵母/小葱 （2）【制作步骤】：普通面粉500g，白糖5g
，酵母4g，搅拌均匀 。

葱油花卷：层次分明 ，葱香浓郁
，适合早餐
。红糖馒头：加入红糖和红枣碎，香甜松软。包子 鲜肉包：猪肉馅加皮冻 ，汤汁饱满（如小笼包） 。素菜包：香菇青菜 、粉丝豆腐等
，清爽不腻
。豆沙包/奶黄包：甜而不腻，适合作为点心。发面饼 芝麻酱糖饼：红糖与芝麻酱层层交织 ，外脆内软 。

平底锅做花卷最简单做法

1、用平底锅做花卷的简单做法如下：材料准备：中筋面粉 300克 温水 160毫升（约35℃）酵母 3克 白糖 5克（助发酵）盐 2克 食用油 适量 葱花/椒盐（可选
，根据口味添加）步骤：和面发酵 酵母和白糖倒入温水中静置5分钟激活
。

2
、要制作香煎小花卷，首先将所有干性和液体材料混合 ，揉成面团后静置一个小时
，让其发酵至原来体积的两倍。接着，将面团擀平 ，均匀涂抹一层油，然后卷起来
，切成适当的小段 。将切好的花卷两两背靠背地压在一起，轻轻一拧 ，形成花卷的形状。做好后
，再盖上湿毛巾让它们饧10到15分钟
。

3、捏住两端，旋转五到六圈 ，平底锅刷油
，放入小花卷，发酵40分钟 ，体积变大手感变轻就可以了。烙熟 。小花卷饧好后
，小火煎至底部金黄
。这样做的迷你小花卷，底部金黄酥脆 ，上面又软又香
，有葱花芝麻的香味，还有火腿的香味 ，真的非常的好吃。

4 、先和面 。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开
，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉
。酵母水搅拌化开后倒入盆里 再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候 ，把它们揉成光滑的面团。

猪蹄花卷的常见做法?

出锅装盘 。 猪蹄花卷的烹饪技巧 揉面用的水或者牛奶等要根据面粉的吸水量酌情增减
。 白糖可放可不放
，糖的量也可以自己调节，喜欢吃出甜味口感的多加点。 做馒头一定要两次醒发 ，蒸出来的馒头花卷弹力十足
，松软可口 。 第一次醒发好的面团好好揉一揉，一定要把面团揉的光滑了 ，这样蒸出来的成品才会光滑好看
。

猪蹄花卷的用料：中筋面粉500g
、凉水300ml、油25g 猪蹄花卷的做法 步骤1 首先
，取一个空盆，我们在盆中倒入500克面粉 ，准备100毫升的凉水
，再倒入50毫升的凉水，用筷子搅拌 ，搅成雪花状就可以了。步骤2 然后再倒入50毫升的凉水，用筷子继续给它搅拌
，这时候的面会成为大面絮状，然后下手揉面 。

普通面粉 400克 辅料 油 少许 盐 半小勺 水 适量 酵母 5克 紫薯泥 适量 步骤 紫薯蒸熟去皮 ，压成泥。将面粉分成两份
。分别加入适量水和酵母
，其中一份另外加入紫薯泥，揉成布置。发酵到两倍大 。取出发好的面团揉匀
。分成剂子。分别擀成皮 。

猪蹄卷 制法：将发好的面团揉好 ，搓成长条揪（切）剂
。将面剂擀成薄厚均匀的圆面片。撒少许盐擀平
，刷油，叠成半圆形 ，再叠成三角形 。用刀将直角的正中切开一寸长（成两个45度角）
。将切开的两角由里向上翻成两趾尖。将圆弧边的两角折向后成猪蹄状 。用刀背在猪蹄正中横压一痕
。

教你在家轻松蒸馒头花卷,详解4种花卷手法,做法简单,一学就会

1 、四种花卷手法：第一种（核桃花卷）：将面片切成小剂子
，背面用筷子横着使劲压一下，再翻过来竖着压一下 ，上下两头捏在一起
，左右两头也捏住，往回一翻即可。第二种：将两个小剂子叠放在一起 ，用筷子竖着使劲压一下，把压下去的两头往回翻
，再捏住 。

2
、制作花卷馍的具体步骤如下： 在一个和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开 ，每斤面粉大约加3-5g的酵母粉。将酵母水倒入盆里
，并多次少量加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候 ，把它们揉成光滑的面团
。揉好后
，盖上湿布或保鲜膜让它发酵到原来的两倍大。

3、家常馒头花卷的详细做法基础面团制作和面 取中筋面粉3碗（约500克），加入一捏酵母（约3克） ，夏季可直接用凉水和面 。若想提升口感
，可加1个鸡蛋增加蓬松度
。分次加水搅拌成絮状，揉至光滑不粘手 ，面团软硬适中（水量约为面粉的50%-55%）。

4 、步骤一最先提前准备一个干净整洁的碗
，在里面添加37度的温开水 。随后将准备好的酵母五克放在里面，用筷子将其搅拌均匀
。要想彻底释放出来酵母里边的活力 ，一定要事先将酵母用温开水融化。500克的小麦面粉里大约放进五克的酵母就可以了 。

5
、将馒头坯放在蒸笼上，间隔开
，盖盖醒发15-20分钟（体积变大）
。蒸制：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟 ，关火焖3分钟再开盖
，防止回缩。

6、把两个小剂子叠放在一起，用手扯长 ，两头合在一起
，中间放一个筷子捏住，一头筷子旋转360度往下一按 ，就做成小花卷的形状了 。4
，把花卷放在蒸笼上，二次醒发20分钟 ，开火蒸制
，等水开后再蒸15分钟，焖一会儿出锅
。

花卷这样做也太好吃了吧

1 、花卷 做法 300克面粉160克温水3克酵母粉揉成团。 盖上保鲜膜 ，醒发至两倍大排气揉匀 。 五花肉绞成馅，放入生抽
、老抽、蚝油 、辣椒面、十三香各一勺搅匀备用。 油泼辣汁：1勺白芝麻
、1勺十三香、两勺辣椒面
，少许盐浇上热油
。 把醒发好的面擀成长方形面皮。

2 、整形：发酵好的面团擀成长方形薄片，刷油
、撒盐、铺火腿和葱花 ，卷起后切段
，两段叠压用筷子压出花形 。蒸制：二次醒发15分钟，冷水上锅 ，水开后蒸12分钟
，关火焖3分钟再开盖
。关键点：葱花加小苏打或油可保持鲜绿色；火腿用煎过的更香，或替换为培根。

3 、每五根面条分成一份 ，取其中一份轻轻拉长
，反方向上劲儿，再对折并扭到一起 ，形成麻花状的花卷生坯 。全部做好后
，盖上保鲜膜醒发半个小时左右，直至体积明显变大 ，按压表面能回弹
。煎制花卷 电饼铛提前预热，刷一层食用油。将醒发好的花卷生坯放入电饼铛中
，表面也刷一层食用油以锁住水分 。

4
、煎花卷：吃不完剩下的花卷可以将其切成小片，再在外面裹上一层蛋液后放进不粘锅内小火煎炸一下 ，这样煎出来的花卷吃起来香酥可口
，可作为早餐食用，而且具有不同的口感和风味
。

5、花卷做好之后 ，需要上锅蒸
，一般很多人习惯用冷水，觉得冷水到热水的过程 ，会把花卷蒸得更好一点
，其实并不是这样的。一定要把水先烧开，再把花卷放到上面蒸12分钟左右就可以了 ，这样蒸出来的花卷才会又松软又好吃 。

最简单的花卷的做法最详细

揉面用的水或者牛奶等要根据面粉的吸水量酌情增减
。 白糖可放可不放
，糖的量也可以自己调节，喜欢吃出甜味口感的多加点。 做馒头一定要两次醒发 ，蒸出来的馒头花卷弹力十足，松软可口 。 第一次醒发好的面团好好揉一揉
，一定要把面团揉的光滑了，这样蒸出来的成品才会光滑好看。

面饼擀好之后在上面抹上一层熟油 ，如果没有熟油
，生油也可以
。把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子 ，用筷子在面剂的中间压一下
，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折 。捏住一头 ，筷子旋转一圈
，向下一按花卷就做好了
。全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

推荐一款营养丰富的菠菜花卷 ，做法如下 。食材简单菠菜20克 、面粉200克
、酵母2克
。食材简单
，易于购买。适合宝宝食用这款花卷营养丰富，松软可口 ，适合宝宝食用 。宝宝一定会爱上这款美味又营养的花卷！自制美食这款花卷不仅高颜值，而且营养丰富
，松软可口
。再也不用去外面买啦，自己做的更卫生、更放心。

回民花卷是北方传统面食 ，具有浓郁的清真风味 。