红糖馒头的简单做法/红糖馒头的简单做法大全

红糖馒头做法是什么

红糖馒头要做得松软有嚼劲，关键在于面团发酵、揉面手法和火候控制 。

制作步骤 活化酵母将红糖倒入温水中搅拌至完全融化 ，静置冷却至不烫手（约30℃）
，加入酵母静置5分钟激活（表面出现泡沫即活性良好）
。 和面将红糖酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状 ，加入猪油揉成光滑面团（约10分钟）。

在一个大碗中放入面粉，加入酵母和泡打粉（如果使用）
，然后分次加入温红糖水，边加边搅拌 ，直至面粉成絮状 。用手将面粉揉成光滑的面团
，注意揉面的时间要足够，这样可以使面团更加松软。醒发：将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次醒发 ，大约5分钟左右
。

最简单的红糖馒头做法

准备材料 红糖：适量（根据口味调整
，一般建议50-100克）清水：适量（用于溶解红糖，一般约150-200毫升）酵母粉：5克中筋面粉：500克（也可使用低筋面粉 ，口感会更松软）制作步骤 溶解红糖：将红糖放入碗中
，加入适量的清水，用勺子或筷子搅拌至红糖完全溶解。

红糖馒头 食材：面粉300g 、红糖100g
、酵母10g、温水150g 做法： 红糖和酵母放入温水中搅匀 。把红糖酵母水倒入面粉中 ，用筷子搅成絮
，再揉成光滑面团
。锅中倒入热水，面团碗包上保鲜膜放入锅中 ，发酵20分钟左右，发酵至两倍左右大小即可。

红糖馒头的做法 面种制作：中筋粉200g 、酵母3g、水110g 主要食材：面条310克
、红糖80克、酵母3g 、发酵粉6g
、中筋面粉75g、可可粉1g 步骤：先做面种：加入酵母 、水
、棉絮
，然后揉成面团，放入面盆中 ，盖上塑料薄膜
，发酵5小时，如果是夏天 ，大约2小时 。

最简单的红糖馒头做法如下：用料：红糖60克、中筋面粉300克 、酵母粉3克
、开水120克、红枣6颗
。60克的红糖
，加入80度左右的开水，充分搅拌开 ，利用这个时间
，用厨房剪刀将红枣剪成颗粒状。等红糖水降温到40度左右，倒入3克酵母 。

红糖馒头的做法来啦 ，超简单的哦！煮红糖水：先在锅里加点水
，再撒上一把红糖，慢慢搅拌到红糖都融化在水里 ，变成甜甜的红糖水
。和面：找个大盆子，倒上面粉
，加点酵母和泡打粉，然后分几次把温红糖水倒进去 ，一边倒一边用手揉啊揉
，直到面粉都变成光滑的面团。

红糖馒头的家常做法简单

1 、溶解红糖：将红糖用温水搅拌至完全融化，若有颗粒可过滤一下 ，放凉至不烫手（约35℃） 。 激活酵母：在红糖水中加入酵母
，静置5分钟，表面出现泡沫说明酵母活性良好
。 和面：将红糖酵母水倒入面粉中 ，边倒边搅拌成絮状
，再揉成光滑面团（约10分钟），盖保鲜膜发酵至2倍大（夏季约1小时 ，冬季可放温暖处）。

2
、融化红糖 红糖加热水搅匀至完全融化
，冷却到35℃以下（烫手会杀死酵母），加入酵母静置5分钟激活 。2 和面秘诀 面粉中加入泡打粉拌匀 ，倒入红糖酵母水，用筷子搅成絮状后加猪油揉面。重点：揉至三光（盆光、手光 、面光）后
，继续摔打5分钟，这样馒头更筋道
。

3、最后 ，待水烧开后放入笼屉
，用旺火蒸制10分钟。蒸制过程中切勿打开查看，蒸好后需焖3分钟再出锅 。这样制作出的红糖馒头香甜可口 ，口感松软
，是一道美味健康的家常面食
。

4
、红糖馒头的家常做法如下：准备材料 中筋面粉：250克+8克 红糖：50克+15克 酵母：5克 开水：125克 制作焦糖液 将红糖加少许水化开后，中火熬至冒出大泡泡 ，制成焦糖液。 用一部分温开水冲开焦糖液
，使其温度适中，便于后续操作 。和面与发酵 将剩余温水用于融化酵母
。

红糖馒头的制作方法

1、做法： 所有材料混合在一起揉至面团光滑 ，介意红糖里面有颗粒的
，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。 面团放在一个大盆里，包上保鲜膜 ，发酵至两倍大，发酵的时候
，室温在30度左右更容易发酵 。 面团分成每个60克左右，揉成团 ，直接放在蒸锅里
，怕粘锅的，下面垫上烘焙油纸
。

2 、做法： 红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中 ，用筷子搅成絮
，再揉成光滑面团 。锅中倒入热水，面团碗包上保鲜膜放入锅中 ，发酵20分钟左右
，发酵至两倍左右大小即可
。发酵后的面团撒上面粉，揉排气 ，擀成长方形
，撒上红糖，卷起来 ，分成等量面剂，中间再割一刀。

3
、红糖开花馒头 食材 中筋粉300克、白糖5克 、耐高糖酵母3克
、红糖60克、开水165克 、食用油10克 步骤 红糖用开水化开晾凉 。 厨师机面桶里依次倒入中筋粉
、食用油、白糖 、红糖水
、酵母。 用厨师机搅拌成团
。 盖保鲜膜发酵至两倍大
，排气分割成7等分。

4、红糖50g，面粉250g ，酵母3g
，温水130g，泡打粉2g ，小苏打1g【做法如下】①红糖加温水和酵母搅拌开
，再加面粉揉成不粘手的团即可，盖上发酵至两倍大 。②面团加泡打粉和小苏打排气揉均匀 ，搓成长条
，分成三段，撒点的面粉 ，三段叠起来
，然后再搓一下，切成小段 ，二次醒发15分钟
。③大火上锅蒸10分钟即可。

5 、自发粉制作红糖馒头发好的关键在于正确的发酵步骤以及适量添加红糖 。以下是具体的制作方法和注意事项：发酵步骤 温水活化发酵粉：将适量的发酵粉倒入温水中（水温不宜过高，以免杀死发酵粉中的活性菌）
，搅拌使其混合均匀后静置十分钟左右，让发酵粉充分活化
。

6、枣馒头的做法大全花样怎么做：准备好所有材料。放入红糖 ，酵母倒进面粉中
，和面，揉至三光 。将揉好的面放入温水中加快发酵速度
。红枣去核 ，切碎备用。发面1个钟
，将红枣倒入面团中揉均匀 。将面团分成剂子，醒面10分钟 ，中火蒸大约20分钟
，3分钟开盖，就做好啦
。

超简单香甜松软有嚼劲的红糖馒头教程

红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中 ，用筷子搅成絮
，再揉成光滑面团 。锅中倒入热水，面团碗包上保鲜膜放入锅中 ，发酵20分钟左右，发酵至两倍左右大小即可。发酵后的面团撒上面粉
，揉排气，擀成长方形 ，撒上红糖
，卷起来，分成等量面剂 ，中间再割一刀
。锅中放热水
，再二次发酵20分钟左右。

在蒸锅内加入足量的水，大火烧开后放入馒头胚进行蒸制 。蒸制时间约为20分钟 ，期间要保持大火不变
。蒸好后不要立即打开锅盖
，而是焖5分钟后再打开，以防止馒头突然遇冷回缩。成品展示与品尝 蒸好的红糖馒头色泽红润
、形状饱满、香气扑鼻 。直接食用即可感受到其松软香甜的口感和独特的红糖风味
。

融化红糖：将红糖用热水搅拌至完全融化 ，放凉至温热（约35°C
，避免烫坏泡打粉）。 混合干粉：将面粉 、泡打粉
、小苏打过筛混合均匀（确保膨松剂分布均匀） 。 和面：将红糖水倒入干粉中，边倒边搅拌成絮状
。加入食用油（如用） ，揉成光滑面团（约5-8分钟），无需醒发。

红糖溶解与温度控制彻底融化红糖红糖必须先用温水或开水完全溶解成糖水（约100克开水兑红糖）
，搅拌至无颗粒 。温度过高会杀死酵母，因此需冷却至35℃以下（手背测试微温即可）
。小技巧：可加入少量奶粉（约300克面粉配20克奶粉）增加奶香 ，或打入一个鸡蛋提升蓬松度。

最简单的红糖馒头做法,不用二次醒发,省时省事,蒸一大锅不够吃_百度知...

1、卷好后就可以开始切馒头了
，大小你们自己定吧，大小均匀就行 ，我切得都比较小
，刚好一锅；盖上保鲜膜醒发30分钟，30分钟后上蒸笼 ，冷水上锅
，水开记时，大火12分钟 ，关火焖3分钟出锅
，焖几分钟主要是为了避免表面塌陷，出锅会不好看 。

2 、最简单的红糖馒头做法如下：准备食材：面团材料：面粉300克
、奶粉40克、酵母3克 、白糖10克
、常温水150毫升。辅料：红糖50克、清水适量
。和面与揉面：将面粉 、奶粉
、酵母、白糖和常温水混合 ，上手揉面至基本成形。将面团分成两份，分别揉至切开无气孔的光滑状态 。

3 、具体步骤 溶解红糖与酵母将红糖倒入温水中搅拌至完全融化
，确保无颗粒
。关键点：水温不超过40℃，否则会烫死酵母。等红糖水降温至温热后 ，加入酵母静置5分钟
，激活酵母活性（表面出现泡沫即可） 。 和面将红糖酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状
。

4、将揉好的面团搓成长条 ，然后切成大小均匀的小剂子。将每个小剂子揉成馒头形状
，然后在上面割上十字花刀，以便蒸好后开花 。二次醒发：将制作好的馒头胚放在温暖的地方进行二次醒发 ，醒发至比之前大一圈
。醒发时间根据气温和湿度而定
，一般约需20-30分钟。

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、最简单的红糖馒头做法如下：首先准备好红糖、面粉 、酵母粉，将红糖和面粉以一定比例混合 ，加入酵母粉和适量的水
，揉成面团后发酵 。发酵完成后，将面团分成小块 ，揉成馒头形状，再放入蒸锅中蒸熟即可
。详细来说
，制作红糖馒头的第一步就是准备好所需材料，包括红糖
、面粉、酵母粉和水。