香辣虾家常做法/怎么做香辣虾家常做法

家常香辣虾的简单做法

将虾洗净 ，剪去虾须和虾枪
，用牙签挑去虾线（背部第二节处挑出）。沥干水分，用1汤匙料酒和少许盐腌制10分钟 。准备调料：干辣椒剪成小段 ，去掉辣椒籽（如果喜欢更辣可以保留）
。姜切片
，蒜切片，葱切段备用。炒虾：热锅倒入适量油 ，油热后放入虾，中火煎至两面变红
，虾壳微微焦脆，捞出备用 。

在一个小碗中 ，根据个人口味加入适量的海鲜酱（或蚝油 、生抽
、老抽）、料酒 、盐
、胡椒、鸡精
，搅拌均匀备用
。炒制香辣虾 锅中留底油，大火加热后 ，下入切好的葱 、姜、蒜
、花椒和小尖椒（如喜欢更辣可加）
，煸炒出香味。加入豆瓣酱，继续翻炒 ，使红油充分释放 。

锅中的油接着将土豆条下锅油炸
，炸熟后捞出沥干油备用。接着将年糕条下锅油炸后捞出备用
。炒制香辣虾：锅烧热，加入花椒、生姜 、大蒜
、小米辣下锅爆香。将年糕条、香芹 、红椒条下锅一同翻炒 。翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒
。

做法一：酥炸香辣虾（搭配土豆）处理虾：剪去虾须
、虾脚和虾腔 ，切开虾背挑出虾线
，洗净后拍一层土豆淀粉备用。备料：青红线椒切粒，洋葱切块 ，土豆切条，姜蒜切片
，葱切末 。炸土豆：五成油温炸土豆条至微黄酥脆，捞出控油
。炸虾：同锅五成油温炸虾至表皮酥脆 ，捞出后七成油温复炸40秒。

香辣虾家常做法简单的方式分享,快试试吧!

制作步骤： 虾的处理：用剪子将虾须、虾枪剪掉
，开背去除虾线，然后用料酒和少量盐腌制片刻 。 炸制食材：锅中放入足够多的油 ，烧至7成热时
，先放入虾炸至金黄捞出，沥干油；再将土豆条放入炸熟 ，捞出沥干油待用
。 炒香调料：锅中留少量油
，烧至7成热时，放入大蒜片 、干辣椒段
、姜片炒香。

土豆去皮切成条 ，用清水冲洗干净
，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段 ，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开
，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后 ，用料酒和少量盐腌制片刻 。

油锅烧热后
，将沥干水分的虾下锅油炸，注意控制油温 ，来回翻炒
，让虾受油均匀
。油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。锅中的油接着将土豆条下锅油炸 ，炸熟后捞出沥干油备用 。接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。炒制香辣虾：锅烧热
，加入花椒 、生姜
、大蒜、小米辣下锅爆香
。

步骤：处理虾：将虾洗净，剪去虾须和虾枪 ，用牙签挑去虾线（背部第二节处挑出）。沥干水分
，用1汤匙料酒和少许盐腌制10分钟 。准备调料：干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽（如果喜欢更辣可以保留）
。姜切片 ，蒜切片，葱切段备用。

做法一：酥炸香辣虾（搭配土豆）处理虾：剪去虾须 、虾脚和虾腔
，切开虾背挑出虾线，洗净后拍一层土豆淀粉备用 。备料：青红线椒切粒 ，洋葱切块
，土豆切条，姜蒜切片 ，葱切末
。炸土豆：五成油温炸土豆条至微黄酥脆
，捞出控油。炸虾：同锅五成油温炸虾至表皮酥脆，捞出后七成油温复炸40秒 。

家常香辣虾的简单做法如下：准备食材 主材料：基围虾适量 ，需清洗干净并沥干水分
。辅料：大葱、大蒜
、尖辣椒、花椒 、生姜等
，根据个人口味调整辣度，喜欢辣的可以多放些辣椒。焯水处理 在煮锅中加水并煮开 ，将准备好的基围虾放入沸水中焯水 。虾变色后迅速捞起
，沥干水分备用
。

香辣虾的家常做法简单好吃

在一个小碗中，根据个人口味加入适量的海鲜酱（或蚝油
、生抽、老抽） 、料酒
、盐、胡椒 、鸡精 ，搅拌均匀备用。炒制香辣虾 锅中留底油，大火加热后
，下入切好的葱
、姜、蒜 、花椒和小尖椒（如喜欢更辣可加），煸炒出香味 。加入豆瓣酱 ，继续翻炒
，使红油充分释放。

油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸 ，注意控制油温
，来回翻炒，让虾受油均匀
。油炸至7成熟 ，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。锅中的油接着将土豆条下锅油炸
，炸熟后捞出沥干油备用 。接着将年糕条下锅油炸后捞出备用
。炒制香辣虾：锅烧热，加入花椒
、生姜、大蒜 、小米辣下锅爆香。

鲜虾用剪子将虾须剪掉 ，用倒将虾的背部划开
，去除黑色的虾线 。在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒 ，腌15分钟
。土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。