【土豆炒豆角的家常做法大全,土豆炖豆角不放肉做法】

土豆炒豆角怎么做

1、方法一（少油版）：平底锅倒少量油，中小火将土豆煎至表面微焦 ，盛出备用。方法二（更香）：油温6成热时下土豆
，炸至边缘金黄捞出（这样土豆更香且不易碎） 。炒豆角 锅中留底油，爆香蒜片和干辣椒 ，转中火倒入豆角
，翻炒至豆角颜色变深绿（约2分钟）
。关键点：豆角一定要炒熟，避免生豆角有毒。

2 、第一步【土豆炒豆角】食材：长豆角
、土豆、蒜头 。调料：盐油适当 、生抽酱油
、耗油、水淀粉 、白胡椒粉
。作法：四季豆撕下老筋摘成段儿清洗控干、土豆削皮清洗切条备用 ，蒜头清洗剁碎备用。提前准备调料汁，碗中加入白胡椒粉
、水淀粉、耗油 、水淀粉
、少量盐
，少量水混和翻拌备用 。

3、土豆炒豆角的做法如下：首先，准备所需材料：土豆2个豆角50克油适量盐适量酱油适量姜适量蒜适量剁椒适量接下来 ，进行具体的烹饪步骤： 食材预处理：将豆角洗净后切成均匀的小段
，以便烹饪时更容易熟透。土豆去皮后切成薄片，薄片更易于烹饪时快速熟透 ，同时也能保持土豆的口感
。

土豆和豆角怎样炒好吃

1 、食材准备 土豆：1个
，去皮后切成小条，以便烹饪时更容易熟透且入味。长豆角：一把 ，洗净后切成小段
，焯水备用 。焯水可以去除豆角的生涩味，同时保持其鲜绿色泽
。猪肉：一块 ，切成丝
，作为点缀增加菜肴的口感和风味。葱姜蒜：适量，切片切段备用 ，用于提香 。

2
、煸豆角：热锅倒稍多油（防粘），豆角中火煸至翠绿微焦
，盛出
。 煎土豆：补少量油，土豆条煎至金黄 ，盛出。 炒香底料：五花肉煸出油
，加蒜末、干辣椒爆香 。 混合翻炒：倒回豆角 、土豆，加生抽
、老抽、蚝油 、糖快速翻炒
。

3
、干豆角1把 ，提前用温水泡开
，切成小段。土豆2个，去皮切块 。五花肉250g ，用酱油和料酒腌制20分钟
。干辣椒若干
，八角5个，生姜5片。烹饪步骤：油烧热后 ，化糖
，放入姜片和八角爆香 。将腌制好的五花肉倒入锅中翻炒，上色均匀。加水开始炖肉 ，同时可以将腌肉的料也倒进去，增加风味
。

4、第一步【土豆炒豆角】食材：长豆角 、土豆、蒜头。调料：盐油适当
、生抽酱油、耗油 、水淀粉
、白胡椒粉 。作法：四季豆撕下老筋摘成段儿清洗控干、土豆削皮清洗切条备用
，蒜头清洗剁碎备用
。提前准备调料汁，碗中加入白胡椒粉 、水淀粉
、耗油、水淀粉 、少量盐 ，少量水混和翻拌备用。

5
、土豆烧豆角 食材：土豆、豆角 、蒜末
、小米辣 。 调料汁：一勺生抽、半勺老抽 、一勺蚝油、适量白糖和盐
、一勺淀粉、半碗清水搅匀备用
。 做法： 土豆焯水捞出沥干水分
，油热下土豆煎至金黄盛出备用。 豆角煎熟虎皮状，下蒜末 ，小米辣炒香
，再倒入土豆翻炒均匀，最后倒入提前调好的酱汁 ，大火煮至浓稠收汁即可 。

比肉都香的豆角烧土豆太下饭了

1 、将豆角去蒂
，切成条状
。在清水中轻轻搅拌，去除多余淀粉 ，然后彻底沥干水分。 在锅中加入足量油
，待油热后，放入土豆条炸至表面金黄且变硬 。接着 ，将豆角放入，炸至表面起皱
，一同捞出备用
。 锅中留底油，加入蒜末炒出香味。

2
、豆角300g 土豆2个 五花肉100g（可选）葱姜蒜少许 黄豆酱1勺（或豆瓣酱）生抽2勺 盐、鸡精适量 做法： 准备：五花肉切片 ，豆角掰段
，土豆切滚刀块 。葱姜蒜切末。 炒肉：热锅冷油，下五花肉煸炒出油脂 ，加葱姜蒜爆香
。加入1勺黄豆酱炒出红油。

3 、豆角已经炒的发蔫
，土豆也变成金黄色时加入开水炖制 。2，炖制15分钟 ，汤汁快收干时
，豆角已经炖熟，土豆已经软糯 ，出锅加入蒜末
，翻炒至均匀就可出勺
。一盘土豆软糯，豆角鲜香的【土豆炖豆角】土豆炖豆角是因为用了八角和大料会产生肉的香气 ，虽然是素菜，吃着比肉香。

4
、豆角烧土豆的做法是：将土豆削皮后切块儿备用 。为了防止土豆氧化
，可以将切好的土豆块浸在冷水中
。将豆角洗净后掰成段儿备用。锅中热油，将葱蒜和干辣椒放入锅中爆香 。将土豆倒入锅中翻炒
。将豆角倒入锅中继续翻炒。在锅中倒入适量酱油、耗油继续翻炒均匀 。

5 、豆角烧土豆要做好吃 ，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：将豆角去筋洗净
，确保没有杂质和农药残留，然后沥干水分备用
。土豆去皮 ，切成大块后泡水
，以防止氧化变黑。炒制豆角：锅内烧热油量要大一些的油，油温达到7成热时 ，放入豆角进行翻炒 。

豆角炒土豆正确方法

方法一（少油版）：平底锅倒少量油
，中小火将土豆煎至表面微焦，盛出备用。方法二（更香）：油温6成热时下土豆 ，炸至边缘金黄捞出（这样土豆更香且不易碎）
。炒豆角 锅中留底油
，爆香蒜片和干辣椒，转中火倒入豆角 ，翻炒至豆角颜色变深绿（约2分钟）。关键点：豆角一定要炒熟，避免生豆角有毒 。

炒香底料：放入葱姜蒜
、干辣椒炒香
，加黄豆酱小火炒出酱香味（约20秒），注意火候别炒糊
。炖豆角：下豆角大火翻炒至全部变翠绿（约3分钟） ，沿锅边烹入生抽激香
，加开水没过食材。此时加老抽调色，先不调味 。下土豆：待汤汁沸腾后转中小火炖15分钟 ，此时豆角已半熟
，再加入土豆块
。

土豆炒豆角的做法如下：首先，准备所需材料：土豆2个豆角50克油适量盐适量酱油适量姜适量蒜适量剁椒适量接下来 ，进行具体的烹饪步骤： 食材预处理：将豆角洗净后切成均匀的小段
，以便烹饪时更容易熟透。土豆去皮后切成薄片，薄片更易于烹饪时快速熟透 ，同时也能保持土豆的口感 。

豆角土豆东北做法

油豆角500克（选豆粒饱满、筋少的紫花油豆角）黄瓤土豆2个（约300克）五花肉100克（切厚片
，增香关键）东北大酱1勺 、生抽2勺
、十三香1小撮 葱段、姜片 、蒜瓣（最后拍碎放）猪油1勺（传统做法灵魂）关键步骤：煸肉炼油：冷锅下五花肉片，中小火煸出油脂至微焦 ，加猪油混合，此时油量要能没过豆角
。

东北的豆角土豆做法讲究浓香软烂
，尤其适合搭配米饭。

炒香底料用锅中余油爆香姜片、八角
、干辣椒，下五花肉煸至微焦黄 。加1勺黄豆酱炒出酱香（东北做法精髓） ，再放蒜瓣（留一半最后放）
。4 炖煮入味倒入土豆和煎过的豆角
，加生抽+老抽翻炒上色。加热水没过食材，大火煮沸后转中小火焖15分钟（土豆软而不散） 。