苦菊怎么做好吃(苦菊怎么做好吃又简单做法)

苦菊汤怎么做好吃

1、苦菊处理：苦菊洗净后切成小段 ，嫩豆腐切成小块。切豆腐时，可以将豆腐放在案板上
，用刀轻轻地切成均匀的小块，注意不要切碎 。煎豆腐：锅中倒入适量食用油 ，油热后放入豆腐块
，用中小火慢慢煎。煎至豆腐表面金黄，这样可以使豆腐在煮汤时不易破碎 ，并且能增添香味
。煎好一面后
，翻面继续煎，大约煎3 - 5分钟。

2 、简单难度 苦菊疙瘩汤的做法步骤 1 这个是苦菊清洗干净 ，只用一点点就可以了 。2 将一小把苦菊切碎
。3 鸡蛋打散备用。4 煮锅放入高汤和清水
，加入适量盐烧开 。5 将面粉放在一个盘子里面，然后自来水开最小水流 ，转动盘子并用筷子搅拌
，将面粉搅拌成小疙瘩
。6 将面粉疙瘩倒入烧开的汤中煮一会。

3、首先，苦菊的苦味来源主要是其中含有的一些生物碱等物质 。将苦菊进行焯水是关键步骤
。烧一锅开水 ，把洗净的苦菊放进去焯烫1 - 2分钟，然后迅速捞出用凉水冲洗
，这样能去除一部分苦味成分。比如在做苦菊蛋花汤时，先焯苦菊就很重要 。 煮汤时调味料的运用也很关键
。

4
、煮牛肉：将处理好的牛肉放入锅中 ，加入料酒
，用中小火煮至牛肉熟透，肉质变得鲜嫩。加入苦菊：待牛肉煮熟后 ，加入苦菊
，继续煮3-5分钟，直到苦菊变软 。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和胡椒粉进行调味。出锅：最后 ，撒上少许香油增加香气
，煮沸后即可关火
。

5 、苦菊能做汤能放鸡蛋的，下面是其做法：苦菊鸡蛋汤 主料：苦菊适量
、鱼丸适量、木耳适量 辅料：调味品适量 步骤：汤锅倒入适量的水 ，大火将水烧开；放鱼丸蟹棒煮至浮起后；木耳下锅
，5分钟后鸡蛋下锅；当再次开锅后放入苦菊，加盐 、味精
、和香油调味即可。

凉拌苦菊怎么做,一次能吃两大盘,比猪头肉还香呢?

首先 ，把买回的苦菊摘掉老叶，然后切成长段 。将切好的苦菊放入冷水中浸泡30分钟
，以保持其脆嫩的口感
。如果条件允许，使用冰水效果更佳。准备花生米：冷油下锅炸花生米 ，炸至酥脆后自然凉透 。用刀拍碎花生米
，拣出红色的外皮
。调制蒜汁：大蒜捣成泥，加入蚝油、香醋 、生抽
、白糖和花椒油 ，搅拌均匀。

第三步将苦菊捞起来控干水分
，放进花生米，倒进调好的蒜末 ，轻轻地抓拌匀称
，就可以上菜了 。技术性要点汇总：为了保持苦菊脆爽的口感，切好的苦菊要用清水泡浸一会 ，最好是用凉水
，效果最好
。如果不喜欢花生米，能够换成虾米皮 ，味儿都是相当不错的。虾米皮要清洗几次，除去里面的盐味及残渣 。

为了更好地保持苦菊的口感
，拌好的菜应该尽快食用
。在拌的过程中，要轻柔地翻拌 ，避免用力抓拌
，以免苦菊出水过多。 这样的凉拌苦菊，清脆可口 ，无论是作为下酒菜还是下饭菜
，都非常受欢迎 。在家里做，一顿饭能吃两大盘 ，比传统的红烧排骨或卤猪头肉更受欢迎。

促进人体生长 对于人体来说
，适当地使用苦菊来进行泡水，具有一定的促进生长发育的作用
。服用苦菊能够促进患者脑细胞发育 ，可以促使人体进行生长。一些生长发育速度比较缓慢的患者
，可以在日常生活中通过泡苦菊来达到促进发育的效果，避免情况恶化 。

除了把苦苣用来焯水以外 ，还可以选择把它放到盐水中浸泡，这种方式也可以把苦苣清洗的很干净
，能将其中的有害物质去除，首先把苦苣准备好 ，然后准备一个盆
，里面装满凉开水，加入一些盐 ，再把苦苣全部都摆放进去
，尽量让盐水把苦苣淹没，浸泡大概半个小时左右即可 ，浸泡完成后再用清水进行冲洗
。

四
，凉拌猪耳朵。一提到猪头肉、猪耳朵，很多人第一反应就是这道菜太油腻了 ，但是猪耳朵如果凉拌出来
，整道菜就不会油腻了，变得非常爽口 ，另外做这道凉菜的时候一定要加入青辣椒，红辣椒等非常鲜嫩的辣味食材去搭配
，这样是非常提味的，吃起来非常下饭 。五 ，凉拌木耳
。

苦菊怎么做好吃?

1 、苦菊鸡蛋汤 材料准备 苦菊1把（约200克）
、鸡蛋2个、食用油适量 、盐适量、香油几滴
、鸡精（可选）少许、清水适量。制作步骤 苦菊处理：将苦菊洗净
，去除老根和黄叶，控干水分后切成小段 ，尽量切得大小均匀
，这样在煮汤时能受热均匀 。

2 、第三步将苦菊捞起来控干水分，放进花生米 ，倒进调好的蒜末
，轻轻地抓拌匀称，就可以上菜了
。技术性要点汇总：为了保持苦菊脆爽的口感 ，切好的苦菊要用清水泡浸一会
，最好是用凉水，效果最好。如果不喜欢花生米 ，能够换成虾米皮，味儿都是相当不错的 。虾米皮要清洗几次
，除去里面的盐味及残渣
。

3
、凉拌苦菊的做法：要想做出来的凉拌苦菊的口感鲜嫩脆口，那么先决条件就是要选购一颗比较嫩的苦菊。

4、处理苦菊：苦菊洗净后 ，沥干水分
，切成适口的段 。如果苦菊较大，可以稍微切短一些。为了去除苦菊的苦味 ，可以将苦菊放入淡盐水中浸泡10分钟
，然后捞出沥干
。 准备馓子：馓子可以直接用手掰成小段，大小根据个人喜好调整。 准备配料：大蒜剁成蒜末 ，香菜洗净切段（如果使用） 。

苦菊清毒降火,除了凉拌,苦菊还可以怎么吃?

凉拌苦菊：首先彻底清洗苦菊
，然后将其焯水后沥干水分
。接着，准备适量的葱姜蒜切碎 ，配合食盐 、醋
、鸡精等调味品
，与苦菊拌匀即可。这样处理的苦菊既保留了营养价值，又带有清爽的开胃口感 。 苦菊米酱拌鲜蘑：将新鲜蘑菇切丝 ，焯水后备用
。清洗苦菊，用食盐、醋 、鸡精等调味品简单调味
，拌匀备用。

苦菊的三种最佳吃法包括凉拌苦菊
、清炒苦菊和苦菊汤 。凉拌苦菊是一种简单又美味的吃法
。首先将苦菊洗净，切成适当的长度 ，然后准备一些调料
，如蒜末、生姜末 、酱油
、醋、糖和辣椒油等。将调料和苦菊混合均匀，腌制一段时间后即可享用 。

苦菊可炒食也可凉拌
。为了去除苦味 ，可以将苦菊用开水烫一下制熟
，这样吃起来不会涩口。苦菊的做法多样，可以炒肉 、做汤 ，或者加入大豆粉制成小豆腐
，也可以沸水烫后蘸面酱食用，或者做成麻酱拌苦菜、苦菜粥等 。

苦菊最有营养价值的三种吃法分别是凉拌苦菊
、苦菊米酱拌鲜蘑和苦菊银耳沙拉。凉拌苦菊：做法：将苦菊清洗干净后焯水 ，控干水分
，加入葱姜蒜、食盐 、醋
、鸡精等调味品搅拌均匀
。营养价值：凉拌苦菊开胃爽口，能够最大程度地保留苦菊中的营养成分 ，如维生素、矿物质等。

凉拌苦菊：将蒜切成蒜末，红椒切丝
，然后用酱油 、精盐
、料酒、耗油和白糖等调料调成符合你口味的料汁 。油锅烧开，下花椒炸锅 ，捞出花椒后倒入酱汁
，小火炒至粘稠状
。把控干的苦菊摆盘，放入蒜末 ，再倒入酱汁
，拌均匀就可以了。

凉拌苦菊 。将准备好的苦菊清洗干净，然后放入水中焯一下 ，并将水分控干
，然后准备适量的葱姜蒜 、食盐
、醋、鸡精等调味品，搅拌均匀后装盘即可食用 ，凉拌苦菊开胃爽口
，十分美味
。苦菊米酱拌鲜蘑。