【羊肉炖豆腐的家常做法,羊肉炖豆腐做法大全窍门窍门】

羊肉炖豆腐的家常做法

羊肉炖豆腐的家常做法如下：主料：羊肉、豆腐 。辅料：生姜 、大葱
、花椒、八角 、香菜
、香叶、胡椒粉 、食盐
。买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。凉水放入高压锅中 ，不要盖盖
，大火烧开，先撇去上面的血沫 。

准备羊肉：将羊肉清洗干净 ，切成适口的块状
。将羊肉放入冷水中
，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫 ，煮至羊肉表面变色即可捞出
，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块状 ，可以稍微厚一些，因为豆腐在炖煮过程中会吸收汤汁而变得柔软 。

首先将豆腐切成均匀的块状
。葱洗净
，切成条。起锅热油，加入花椒 ，葱花爆香
，加入冷水烧开 。羊肉切薄片，洗净 ，热水焯一下。水烧开后加入豆腐块
，羊肉，适量的酱油
。炖煮15-20分钟左右即可食用。趁热食用 ，非常下饭
，适合冬天热乎乎吃上一大碗 。

羊肉500克，选择较瘦的部位或羊腿肉 ，以保证炖出的汤香而不腻
。 羊骨500克
，斩成段。 豆腐300克，切块 。 姜片若干
。 葱白一根 ，切段。 白芷几片 。 青花椒一小把
。 料酒20克。 香菜一小把，切段 。 食盐3克
。1 胡椒粉2克。

家常羊肉炖豆腐的简单做法如下：准备食材：将豆腐切成均匀的块状 。葱洗净
，切成条备用。羊肉切薄片，洗净后用热水焯一下 ，去除血水和腥味
。烹饪步骤：起锅热油
，加入花椒和葱花爆香。爆香后加入冷水烧开 。水烧开后，依次加入豆腐块和焯好的羊肉
。加入适量的酱油 ，以调色和增味。

羊肉臊子有什么家常做法?

准备一锅开水
，将羊肉块放入水中焯水，去除羊肉的腥味和多余的血沫 。焯水大约3-5分钟后 ，捞出羊肉并沥干水分
。在锅中加入适量的清水
，放入焯好水的羊肉块，加入姜片
、大葱段和料酒 ，大火煮开后转小火慢炖
，直至羊肉变得软烂入味。在羊肉炖的过程中，准备其他配料 。将豆腐切成小块 ，胡萝卜切成滚刀块，青菜洗净切段备用
。

准备材料：羊腿（瘦）1000克、青椒4个 、食盐适量、姜适量
、老抽适量、胡椒粉（白）适量 、白酒适量。

炖煮：加入足够的清水
，水量要能覆盖所有食材 。大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉炖至软烂入味 ，汤汁也略微浓稠
。煮面条：另起锅煮水
，水开后下入面条，根据面条的种类和个人喜好煮至适宜的软硬程度。捞面：面条煮好后 ，捞出沥干水分
，放入碗中 。

将羊肉切成块状，放入开水中焯水 ，捞出备用。 热锅加入适量的植物油
，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味
。 加入适量的豆瓣酱炒匀。 加入焯水后的羊肉块，炒至颜色均匀 。 加入适量的料酒 ，翻炒一下
。 加入适量的生抽
，翻炒均匀。 加入适量的盐
、糖、适量的干辣椒，翻炒均匀 。

羊汤炖豆腐怎么做好吃?

食材：羊肉500克 ，羊骨500克，豆腐300克
，姜片几片，葱白一根 ，白芷几片
，青花椒一小把，料酒20克 ，香菜一小把
，食盐3克，胡椒粉2克
。首先 ，我们准备羊肉500克
，最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻 ，羊骨500克斩成段。

将羊肉和羊骨放入锅中
，加入料酒去腥，慢慢把水烧开 ，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水 。这一步是为了去除羊肉中的血水
，减少腥膻味
。炖煮羊肉汤：另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊肉和羊骨 ，以及准备好的香料
，盖上锅盖开小火慢炖1个小时，直到汤汁炖成白色 ，羊肉软烂。

将焯过水的羊肉和羊骨放入锅中
，加入准备好的香料，开小火慢炖 。炖至汤汁变白 ，羊肉软烂后
，将羊肉取出，继续炖羊骨30分钟以充分炖出营养
。将豆腐焯水1分钟以去除腥味。将焯过水的豆腐 、切好的羊肉和炖好的羊肉汤一起放入锅中 ，大火烧开后转中火炖2分钟 。

将豆腐冲水洗净。 将豆腐切成小块
。 将羊杂切成小块。 在锅中加入水
，放入羊杂，开火煮沸 。 将葱切成葱花
。 把豆腐块
、葱花和花椒粉放入锅中。 水开后加入葱花和适量的食盐 。 放入红油豆豉适量 ，加入少许白醋和花椒粉调味
。 煮熟后，出锅装碗即可上桌。