【猪油渣的做法大全,猪油渣的做法大全视频】

猪油渣跟什么做好吃又简单

1、猪油渣炒青菜推荐搭配：空心菜 、芥蓝
、小白菜等绿叶菜 。做法：热锅放少许猪油（或用猪油渣煸出的油），爆香蒜末 ，下青菜大火快炒
，快熟时加入捏碎的猪油渣，加盐调味即可
。猪油渣的酥香和青菜的清爽完美结合。 猪油渣拌面/粉推荐搭配：碱水面、米粉 、河粉 。做法：面条煮熟后过冷水 ，加酱油
、葱花、辣椒油拌匀
，撒上猪油渣碎
。

2 、比如猪油渣炒青菜，这道菜简单又好吃。先把青菜洗净切段 ，锅中放少许油
，油热后倒入猪油渣煸炒出香味，再加入青菜快速翻炒 ，适量加盐调味，青菜断生即可出锅 。炒出的青菜带着猪油渣的香气
，口感丰富
。

3
、油渣拌面：将油脂渣炸至酥脆，撒在煮好的面条上 ，加入酱油、醋 、辣椒油等调味料
，搅拌均匀。油脂渣的香脆口感与面条的软糯相得益彰 。 油渣炒饭 油渣炒饭：将油脂渣切碎，与剩饭一起炒 ，加入鸡蛋、葱花
、胡萝卜丁等配料
，炒至金黄。油脂渣的香味会让炒饭更加美味
。

4、青椒鸡蛋干炒油渣 食材准备：猪油渣 、鸡蛋干
、青椒、红椒 、生抽
、盐、油 、蒜
、葱。制作步骤：青红椒切丝，鸡蛋干切条 ，大葱切段
，蒜切片 。锅中热油爆香蒜瓣，加入青红椒翻炒 ，随后加入鸡蛋干和油渣继续翻炒
。加入清水、生抽 、盐调味
，最后放入大葱翻炒均匀即可。

猪油渣的做法大全

食材：猪油渣50g（碎）
、韭菜200g（切末）、鸡蛋3个（炒散） 、粉丝1小把（泡软切碎） 。调味：盐、鸡精
、花椒油几滴（去腥增香）
。关键：韭菜易出水，最后拌馅 ，包之前再混合。 萝卜丝猪油渣饺子（江浙风味）食材：白萝卜500g（擦丝焯水挤干）、猪油渣100g 、香菇丁50g（炒香） 。

焦糖油渣冰淇淋 做法：将猪油渣切成黄豆大小，放入150℃的烤箱中复脆5分钟
。随后
，裹上熬制的琥珀色焦糖，铺油纸晾凉。此时 ，准备一份撒了海盐之花的香草冰淇淋球
，顶部堆砌焦糖油渣碎，再插上一片新鲜薄荷叶作为点缀 。

直接食用 酥脆油渣：将油脂渣炸至金黄酥脆 ，撒上少许盐或辣椒粉
，直接当作零食食用
。口感香脆，非常适合下酒或解馋。 油渣炒菜 油渣炒青菜：将油脂渣与青菜（如白菜
、菠菜、青椒等）一起炒 ，油脂渣的香味会渗透到青菜中
，增加菜肴的风味 。

卷饼/煎饼：山东人常将油滋了卷入煎饼，搭配大葱 、甜面酱 ，油脂渗入面饼更添风味。 拌饭/拌面：捣碎后与米饭
、面条拌匀
，淋少许酱油，猪油香浓郁
。入菜提香 炒青菜：炒白菜、油菜时加入油滋了 ，替代荤油提升香气。 炖菜：与白菜 、粉条同炖，类似东北杀猪菜的做法 。

猪油渣怎么做好吃

猪油渣的五种美味做法如下：青椒鸡蛋干炒油渣 食材准备：猪油渣
、鸡蛋干、青椒 、红椒
、生抽、盐 、油、蒜
、葱
。制作步骤：青红椒切丝
，鸡蛋干切条，大葱切段 ，蒜切片。锅中热油爆香蒜瓣
，加入青红椒翻炒，随后加入鸡蛋干和油渣继续翻炒 。加入清水、生抽 、盐调味 ，最后放入大葱翻炒均匀即可
。

直接食用 酥脆油渣：将油脂渣炸至金黄酥脆
，撒上少许盐或辣椒粉，直接当作零食食用。口感香脆 ，非常适合下酒或解馋 。 油渣炒菜 油渣炒青菜：将油脂渣与青菜（如白菜
、菠菜、青椒等）一起炒
，油脂渣的香味会渗透到青菜中，增加菜肴的风味
。

选材 选择肥瘦相间的五花肉或纯肥肉 ，肥肉部分越多
，炸出的脂渣越酥脆。猪皮也可以用来炸，但需要处理干净 。 切块 将肉切成均匀的小块或薄片 ，大小尽量一致，这样炸的时候受热均匀
，避免部分炸焦 、部分未熟
。 预处理 如果肉块较大，可以先用少量盐腌制10-15分钟 ，有助于去腥增香。

基础炸制方法选材与处理：建议用猪板油或肥膘肉
，切成3厘米见方的块状，大小均匀受热更均匀 。

猪油渣炒青菜推荐搭配：空心菜
、芥蓝、小白菜等绿叶菜。做法：热锅放少许猪油（或用猪油渣煸出的油） ，爆香蒜末
，下青菜大火快炒，快熟时加入捏碎的猪油渣 ，加盐调味即可
。猪油渣的酥香和青菜的清爽完美结合。 猪油渣拌面/粉推荐搭配：碱水面 、米粉
、河粉 。

猪油渣好吃的做法有以下几种：熬制猪油渣 首先
，将猪板油切成两三厘米立方的小块，并清洗干净
。然后 ，放入炒锅中加入小半碗水
，大火熬开后转小火慢慢熬。熬制过程中要注意火候控制，全程小火 ，避免猪油渣变焦，从而破坏油的味道和成份 。