炸丸子的简单做法(炸丸子的做法和步骤)

炸肉丸子最简单做法

食用油适量（炸制用）步骤：准备肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入葱末、姜末 、生抽
、料酒、盐和白胡椒粉。打入一个鸡蛋 ，加入淀粉
，用筷子或手顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性 。这一步是关键 ，搅拌得越充分
，丸子的口感越嫩
。搓丸子：取适量肉馅放在手心，用虎口挤出圆形的丸子 ，或者直接用手搓成直径约3厘米的圆球。

将五花肉去皮
，切成小块后放入绞肉机，绞成细腻的肉馅 。关键点：肉馅需绞至无颗粒感 ，避免后续炸制时散开
。调味与搅拌 将葱花姜末 、鸡蛋
、蚝油、盐 、鸡精
、花椒面、十三香加入肉馅中，顺同一方向搅拌至均匀。分次加入玉米淀粉
，继续搅拌至肉馅黏稠且有弹性 。

做法： 盆中加入五花肉馅 、糯米、鸡蛋
、盐、料酒 、生抽
、葱姜末，顺时针搅拌均匀
。 再加入面粉、淀粉 、泡打粉
、五香粉 ，继续搅拌均匀。 取一些肉馅放入手中
，揉成小圆球 。 锅中油温烧至7成热，下入肉丸子。 待表面定型 ，翻动炸至金黄
，捞出沥油，出锅
。

以下是我炸肉丸子的做法和配方：绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。放入玉米淀粉顺时针搅拌 。淀粉加到用手挤成小球形
。锅里加油八成热时 ，挤丸子。丸子上色后出锅 。

以下是炸肉丸子的一种简单做法：所需材料 主料 猪肉300克（建议选用肥瘦比例为3：7的猪肉
，这样口感更好）辅料 鸡蛋1个 生姜1块 大葱1段 淀粉30克 面包糠适量 盐3克 生抽10毫升 料酒5毫升 胡椒粉2克 鸡精2克 食用油适量 制作步骤 准备食材 将猪肉洗净，切成小块 ，放入搅拌机中
。

米花肉圆子油炸做法?

1、油炸米花肉圆子的做法详细步骤： 材料：五花肉馅400克 、糯米100克
、鸡蛋1个、盐5克 、料酒1勺
、生抽1勺、葱姜末20克 、面粉100克、淀粉50克
、泡打粉4克、五香粉1克。 做法： 盆中加入五花肉馅 、糯米
、鸡蛋、盐 、料酒
、生抽、葱姜末
，顺时针搅拌均匀 。 再加入面粉 、淀粉
、泡打粉、五香粉，继续搅拌均匀
。

2 、在一个盆中 ，将五花肉馅
、糯米、鸡蛋 、盐、料酒
、生抽、葱姜末混合，顺时针方向搅拌均匀。 接着
，加入面粉 、淀粉
、泡打粉、五香粉，继续搅拌至均匀 。 取适量的肉馅 ，放在手中揉成小圆球
，制作米花肉圆子
。 把油倒入锅中，用中火加热至7成热。

3 、炸制肉米花 加热锅中的油 ，待油温达到五分热时
，放入裹好面包糠的肉丸 。 小火慢炸，直到肉丸变得金黄酥脆 ，熟透后捞出。 用吸油纸吸去多余的油分
，即可享用美味的肉米花了
。

4
、主料爆米花300g猪肉300g辅料生粉适量盐适量 步骤 猪肉适量。剁成泥 。糯米爆米花
。近看，朋友们见过吧。放进剁好的肉泥 。加盐 ，生粉
，小量的清水合匀
。不加清水也行，自已看着办吧。做成圆子 ，一开始都忘记拍照了，快做完了才想起没有拍照 。做好的米花圆子
。

5、今日向大家强烈推荐的是第一种方法）
，在将它们倒入持续高温的油锅中，炸至金黄烂熟即可出锅摆盘 ，不但做法简单
，并且非常的美味。【食物调料】：鸡胸肉 、辣椒面
、白胡椒粉、米酒 、葱
、生抽酱油、炸鸡粉 、植物油、姜片 。

炸丸子要用什么粉比较酥脆

只用淀粉丸子口感香软Q弹
。因为淀粉本身属于低筋粉，几乎没有面筋 ，所以只用淀粉和好的丸子油炸出来口感较软
，不易发硬发酥，吃着比较Q弹香软；用淀粉加面粉丸子口感外脆里嫩。面粉一般是指中筋面粉 ，而中筋面粉含有较高的蛋白质和面筋
，所以油炸时搭配淀粉口感不会太硬也不会太软，属于香酥口感 ，外酥里嫩
，吃着口感比较饱满多汁 。

炸丸子要用红薯淀粉比较酥脆。红薯淀粉因其独特的性质，成为制作酥脆炸丸子的理想选择
。以下是对红薯淀粉以及其他可能用到的粉的详细分析：红薯淀粉的优势 高黏度：红薯淀粉的黏度相对较高 ，这使得它能够在炸制过程中形成一层酥脆的外壳，锁住丸子内部的水分和香味。

玉米淀粉：同样可用于炸丸子
，但炸出的酥脆度和耐炸性可能不如红薯淀粉 。糯米粉：虽然能增加丸子的软糯口感，但酥脆度和耐高温性可能不是最佳选择
。红薯淀粉：黏度较高且耐高温 ，是炸丸子的最佳选择。用红薯淀粉炸出的丸子酥脆度好
，且不易炸糊 。

口感酥脆：炸制时，土豆淀粉能够在肉丸表面形成一层酥脆的外皮 ，增加肉丸的口感层次
。咬下去时
，首先感受到的是外皮的酥脆，接着是内部鲜嫩多汁的肉馅。吸水性好：土豆淀粉具有良好的吸水性 ，可以在炸制前吸收适量的水分
，使肉丸在炸制过程中保持湿润，避免因水分流失而导致口感干柴 。

炸丸子可以用豌豆淀粉
、玉米淀粉、糯米粉和红薯淀粉等 ，但是最好使用红薯淀粉
，因为红薯淀粉的黏度相对来说比较高，而且耐高温 ，用红薯淀粉炸出来的丸子不仅酥脆度好，而且不容易炸糊
。

炸肉丸子的做法和配方

1 、以下是一种五斤肉炸丸子的常见配方及详细做法：材料准备 主料 猪肉（建议选用肥瘦比例为3：7的五花肉或者前腿肉）5斤。这种肥瘦比例的肉炸出的丸子口感鲜嫩多汁
，既有肥肉的滋润，又有瘦肉的嚼劲 。五花肉的纹理均匀 ，含有适量的脂肪
，能够让丸子更加油润；前腿肉则肉质鲜嫩，价格也相对较为实惠
。辅料 鸡蛋1 - 2个。

2
、将肉丸子均匀地裹上面包糠 ，确保肉丸子完全被覆盖 。油炸：在锅中倒入适量的油
，加热至180度左右。小心地将肉丸子放入热油中，用中火炸制
。耐心等待：耐心等待肉丸子炸至金黄色 ，大约需要5-7分钟。期间翻动肉丸子
，确保均匀受热 。捞出沥油：将炸好的肉丸子捞出，沥干多余的油脂
。

3、将洋葱切碎 ，放入油锅中炒香后捞出备用。把鸡蛋打成蛋液备用 。将猪肉末和牛肉末放入盆中
，加入酱油 、黑胡椒粉
、盐、白砂糖和蛋液，一起搅拌上劲
。拌入炒好的洋葱碎和面包屑 ，搅拌均匀后捏成大小一致的丸子。锅中倒油，烧至六成热
，下丸子炸至金黄色捞出 。

4 、为了制作美味的炸肉丸子，首先需要准备食材：夹心肉200克
、黄豆酱5克、葱姜汁10克 、鸡蛋1个
、盐3克、糖3克 、味精2克以及玉米淀粉20克
。接下来 ，将猪肉馅准备好
，并加入葱花和洋葱末以提升口感。再打入一个鸡蛋，并加入料酒、酱油
、花椒粉和五香粉 ，顺着一个方向搅打肉馅
，使其更加细腻均匀 。

炸圆肉丸子的做法

步骤：准备肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入葱末、姜末 、生抽
、料酒、盐和白胡椒粉
。打入一个鸡蛋 ，加入淀粉
，用筷子或手顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。这一步是关键 ，搅拌得越充分
，丸子的口感越嫩 。搓丸子：取适量肉馅放在手心，用虎口挤出圆形的丸子 ，或者直接用手搓成直径约3厘米的圆球。将搓好的丸子放在盘中备用
。

做法： 盆中加入五花肉馅 、糯米
、鸡蛋、盐 、料酒
、生抽、葱姜末，顺时针搅拌均匀。 再加入面粉 、淀粉
、泡打粉、五香粉
，继续搅拌均匀 。 取一些肉馅放入手中，揉成小圆球
。 锅中油温烧至7成热 ，下入肉丸子。 待表面定型
，翻动炸至金黄，捞出沥油 ，出锅 。

我们在锅中加入适量的水
，把水烧到有气泡冒出时，就可以已经搅拌好的肉末挤成丸子 ，放入锅中煮
。在煮丸子过程中
，会产生白沫，我们需要将把白沫打出来倒掉。同时要注意火候不要太大 ，中火就可以了 。

把五花肉切成肉末
，接近糊状
。将鸡蛋打碎与肉末放在一个碗里。不断搅拌直至融为一体，然后再加淀粉 ，盐，五香粉等所有辅料放入碗里 。搅拌大约五分钟
。将拌好的肉馅放置片刻入味（约五分钟）用干净的双手将肉末团成兵乓球大小的丸子。锅里放足够的油
，低温炸肉丸 。

以下是我炸肉丸子的做法和配方：绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。放入玉米淀粉顺时针搅拌
。淀粉加到用手挤成小球形。锅里加油八成热时，挤丸子 。丸子上色后出锅
。