家常蒸菜/家常蒸菜怎么做

家常蒸菜的简单做法

蒸菜的家常做法 原材料和调料：面条菜，中筋面粉 ，盐
，葱油，红油蒜泥汁。开始烹调：第一步：面条菜的预处理.买来面条菜 ，摘去老叶、根须，但要保持根部相连
，用水清洗干净，并沥干水分 。第二步：调味.取三百克面条菜放入盆中 ，加入五克盐入底味
，淋入三十克葱油拌匀，然后加入面粉四十克 ，抖散
。

蒜蓉豉汁蒸排骨 食材：排骨 、蒜头
、豆豉、生姜 、油、料酒
、生抽、蚝油 、糖
、盐、胡椒粉。做法：排骨加入生粉抓捏清洗后沥干
，加入料酒 、生抽
、蚝油、糖 、盐
、胡椒粉拌匀，再加入生粉和油腌制30分钟 。豆豉和大蒜切碎 ，炒香后放入排骨中拌匀。上锅隔水大火蒸10分钟
。

蒸菜条是一道简单又美味的家常菜
，以下是详细的做法：材料准备：菜条（可以用白萝卜、胡萝卜 、土豆等根茎类蔬菜切条）面粉（普通中筋面粉即可）盐
、五香粉、食用油等调味料 蒜末 、香油、辣椒油等（用于拌制）步骤：处理蔬菜：将蔬菜洗净后切成粗细均匀的条状（约小指粗细）。

豆腐切块摆盘，肉末加生抽
、老抽、榨菜末拌匀 。 将肉末铺在豆腐上 ，水沸后蒸10分钟
，出锅淋香油
。 粉蒸排骨（软糯不腻）食材：排骨300g 、蒸肉米粉100g
、土豆1个、豆瓣酱1勺 做法： 排骨泡出血水后沥干，加豆瓣酱 、生抽1勺
、姜末拌匀。 裹上蒸肉米粉 ，土豆切块垫底，铺上排骨 。

梅菜扣肉传统做法：五花肉先炸后蒸
，搭配咸香的梅干菜，蒸2小时至肉质酥烂
。口感：肥而不腻 ，入口即化。 豉汁蒸排骨腌制：排骨用豆豉、蒜末 、生抽
、糖和淀粉抓匀
，蒸15分钟 。技巧：选肋排剁小块，淀粉锁住肉汁
。 鸡蛋肉饼汤家常版：肉末铺碗底 ，打鸡蛋不搅拌
，加水蒸20分钟。

秋天,多吃蒸菜身体好,推荐6道家常蒸菜,少油少盐,营养不上火

1、入秋后，记得多吃蒸菜 ，分享6道家常蒸菜
，好做好吃，滋补不上火 。香芋蒸鸡块 秋天进补贴秋膘吃鸡肉再合适不过了 ，鲜香的鸡肉搭配上粉糯的芋头一起蒸
，芋头吸收了鸡肉的汤汁，变得鲜甜粉糯 ，非常入味又好吃，腌制过的鸡肉蒸出来也是非常鲜美
，营养滋补不上火，适合全家人一起享用
。

2 、适合秋天吃的蒸菜菜谱包括清蒸土豆丝
、香菇蒸滑鸡、西葫芦蒸鸡蛋 、农家蒸豆腐和糯米蒸排骨。清蒸土豆丝：土豆切成细丝后拌入少许植物油和干面粉 ，蒸制5分钟
，抖散后加入蒜末、香菜等调料拌匀即可，口感软糯 ，原汁原味 。

3
、秋天适合多吃蒸菜
，以下是6道简单又滋润的蒸菜做法：西葫芦酿肉 做法：将西葫芦切段并掏空内心，与剁碎的胡萝卜和肉末混合调味后填回 ，蒸15分钟后勾芡浇汁。肉末豆腐 做法：豆腐切片摆盘
，肉末炒香调味后淋在豆腐上，蒸58分钟即可
。蒸茄子 做法：茄子切段蒸熟 ，蒜末和辣椒炒香调味后淋在茄子上。

4、莴笋熘小肉原材料：猪肉片200g
，莴笋200g，油适量 ，盐适量，蒜适量
，姜适量，老抽王适量 ，生抽酱油适量
，白砂糖适量 作法：猪肉切片 。备好姜与蒜
。在猪肉片里加入适量老抽王 、生抽酱油
、姜、蒜，拌匀。再倒入干淀粉拌匀 ，置放备用 。莴笋切割成段儿
。

5 、香芋蒸鸡 准备鸡肉
、香芋头、生姜 、生抽
、蚝油和少许盐。 切鸡肉成小块
，腌制入味 。 香芋头去皮，切成小块 ，煮熟备用
。 将腌制好的鸡肉平铺在香芋上。 蒸制至熟透
，加入一些调味品，如蒸鱼豉油 。红枣鲜百合蒸南瓜 准备南瓜、红枣 、鲜百合
、桂花蜜
。

十种最好吃素蒸菜

十种最好吃的素蒸菜包括：蒸茄子、蒸豆腐 、蒸南瓜、蒸胡萝卜
、蒸芦笋、蒸西兰花 、蒸土豆
、蒸香菇、蒸菠菜和蒸豆角。蒸茄子口感细腻 ，茄子经过蒸煮后更加软糯
，搭配上蒜泥和酱油，味道香浓可口 。蒸豆腐则是一道简单又营养的蒸菜 ，豆腐富含蛋白质，蒸煮后能保持其原汁原味
，再淋上一些酱汁，美味且健康。

十种好吃的素蒸菜包括：丝瓜蒸金针菇：丝瓜和金针菇的搭配 ，口感鲜美
，简单又健康
。剁椒蒸豆腐：剁椒的香辣与豆腐的嫩滑相结合，美味又下饭。蒜茸蒸丝瓜：蒜香扑鼻 ，丝瓜清甜
，夏日里的清爽佳肴 。清蒸莲藕：莲藕的清脆口感，在蒸制后更加突出 ，清新爽口
。

干煸杏鲍菇
，用料杏鲍菇 4个蒜末 3勺孜然粉 2勺熟白芝麻 适量酱汁： 生抽 2勺蚝油 2勺糖 小半勺。

夏天吃蒸菜特养人,分享6道家常蒸菜,好做又好吃,营养还不上火

1 、夏天少不了的瓜菜，除了苦瓜之外 ，丝瓜也是不错的
，很多孩子不爱吃苦瓜，但丝瓜可以接受的 ，丝瓜清甜爽滑，自带清新的味道
，夏天吃它清热解暑还很清爽 。清炒
、烧汤或者蒸着吃都很美味
。

2、蒜蓉粉丝蒸虾仁 食材：鲜虾仁200g 、龙口粉丝1把
、蒜末2勺、小米椒1根 、蒸鱼豉油2勺 做法： 粉丝冷水泡软垫盘底，虾仁开背去虾线铺在粉丝上； 热油爆香蒜末+小米椒 ，加1勺生抽拌匀后铺在虾上； 水沸后蒸5分钟
，出锅淋蒸鱼豉油，撒葱花。

3
、丝瓜蒸粉丝丝瓜与粉丝是绝配 ，搭配在一起蒸
，随后浇上炒出香味的肉沫一起，营养搭配营养成分又好吃 ，味儿都比较口味淡
，下饭菜特别香 。食物：猪肉、粉丝们 、丝瓜、蒜头
。粉丝们用凉水蒸软，猪肉洗净剁碎。丝瓜削皮去心洗净切割成段儿备用 。

4
、桑叶蒸菜（健康少油）材料：桑叶、面粉 、蒜泥
、辣椒油 做法： 桑叶洗净沥干 ，拌少量食用油防粘
，再裹一层面粉
。 上蒸锅大火蒸5分钟，出锅后蘸蒜泥辣椒汁食用。变式：可混合玉米面做成“桑叶窝头 ” 。

5、蒸窝头看似简单 ，但火候的掌握却至关重要。冷水上锅蒸，大火蒸20-25分钟
，蒸汽腾腾，香气四溢
。蒸制的过程中 ，尽量避免开锅
，以免锅内的热气外泄，影响窝头的口感。巧用佐料 ，风味升级 蒸好的玉米窝头
，蘸上一些香油或者葱花酱，味道更上一层楼 。

6 、款莲子汤的做法 ，莲子养颜滋润口感绵软香糯
，好喝又好吃 鲜莲子炖排骨汤 食材 排骨165克
、鲜莲子70克、姜1片 、盐少许
。做法 鲜莲子剥皮，排骨洗净。鲜莲子 ，排骨一起焯水 。将所有食材加姜片放入碗中加适量的水
。放入电饭煲隔水炖2小时
，炖好调盐即可。