家常宫保鸡丁的做法/正宗川菜宫保鸡丁

宫保鸡丁的家常做法

1 、鸡胸肉适量 辅料大葱适量 油炸花生米适量 辣椒段适量 配料盐三分之一茶匙 生抽一汤匙 老抽两茶匙 香醋一汤匙 糖半茶匙 姜汁适量 蒜泥适量 鸡精适量 淀粉水一茶匙+一汤匙 花椒粉适量 白胡椒适量 料酒适量 酸辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 宫保鸡丁的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料图如图。

2、先将鸡脯肉清洗干净 ，切成丁，加少许的盐
、生抽、料酒 、蚝油
、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制10分钟入味
，再混合少许的地瓜粉下去抓均 。利用腌制的时间，把料汁调好 ，取一个干净的小碗
，倒入生抽 、料酒
、少许的盐、1勺白砂糖 、2勺醋，混合搅拌均匀。

3
、宫保鸡丁的家常及正宗做法步骤如下：准备食材 鸡脯肉250克 花生米50克 鸡蛋1个 葱10克、姜10克 、蒜10克 干辣椒8克 花椒5粒 豆瓣酱30克 盐2克 生抽10克 老抽10克 料酒20克 淀粉20克 鸡粉3克 胡椒粉5克 白糖10克 色拉油适量 腌制鸡肉 将新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块
。

宫保鸡丁的家常做法可以放木耳吗

宫保鸡丁的家常做法中是可以放木耳的。以下是具体的制作步骤和一些关键要点：准备食材 鸡胸肉320克 ，切成丁 。花生米80克
，用开水冲泡后剥去外皮
。泡发木耳120克，切小块。同时准备好葱姜蒜
、干辣椒和花椒 。

可以放 ，但是正宗的宫保鸡丁不会放
。正宗的宫保鸡丁
，主要的食材是鸡肉、花生米 、干辣椒等食材，并不会加入木耳。但是一道菜在不同的地方也会入乡随俗 ，适应当地人的口味
，每个人做出来的菜都会有不同的特点，再加上木耳和鸡肉并不相克 ，因此在做宫保鸡丁的时候加入木耳也是可以的，只要自己喜欢就行 。

宫保鸡丁可以放木耳
，但是正宗的宫保鸡丁不会放
。正宗的宫保鸡丁，主要的食材是鸡肉、花生米
、干辣椒等食材 ，并不会加入木耳。

可以放
，但是正宗的宫保鸡丁不会放 。正宗的宫保鸡丁，主要食材是鸡肉、花生米 、干辣椒等食材 ，并不会加入木耳
。但一道菜在不同的地方也会入乡随俗
，适应当地人的口味，每个人做出来的菜都会有不同的特点 ，加上木耳和鸡肉并不相克
，因此在做宫保鸡丁的时候加入木耳也可以。

宫保鸡丁家常做法

鸡胸肉适量 辅料大葱适量 油炸花生米适量 辣椒段适量 配料盐三分之一茶匙 生抽一汤匙 老抽两茶匙 香醋一汤匙 糖半茶匙 姜汁适量 蒜泥适量 鸡精适量 淀粉水一茶匙+一汤匙 花椒粉适量 白胡椒适量 料酒适量 酸辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 宫保鸡丁的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料图如图 。

做法步骤：处理鸡肉：鸡胸肉切5cm见方的丁，用腌肉调料抓匀 ，腌15分钟。调宫保汁：将宫保汁所有调料混合
，搅匀备用
。炒制：热锅冷油，中火将花生米炸/炒至微黄（或用现成熟花生米）。锅中倒稍多油 ，下鸡丁快速滑炒至变色，盛出备用 。

步骤： 冷油小火炸花生至金黄
，捞出备用
。 热锅冷油大火炒鸡丁15秒至变色盛出。 爆香葱姜蒜和1勺豆瓣酱，加胡萝卜丁炒1分钟 ，再放黄瓜丁炒30秒 。 倒回鸡丁
，淋料汁翻炒10秒，撒花生即可
。 麻辣鸡丁（川味版）特点：麻辣鲜香 ，开胃下饭
，可搭配青红椒
、黄瓜等。

正宗宫保鸡丁的家常做法?

1、主料 鸡胸肉适量 辅料大葱适量 油炸花生米适量 辣椒段适量 配料盐三分之一茶匙 生抽一汤匙 老抽两茶匙 香醋一汤匙 糖半茶匙 姜汁适量 蒜泥适量 鸡精适量 淀粉水一茶匙+一汤匙 花椒粉适量 白胡椒适量 料酒适量 酸辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 宫保鸡丁的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料图如图 。

2 、正宗宫保鸡丁的家常做法如下：准备食材 鸡胸肉300克 炸花生米100克 干辣椒12个 干花椒一小把 生姜一块 大蒜两瓣 大葱一段 酱油
、白糖、米醋 、盐
、油、胡椒粉 、鸡精
、玉米淀粉、香油适量 食材处理 干辣椒切成小段，去籽
。 大葱一部分切成薄片 ，另一部分和生姜 、大蒜一起切成末。

3、宫保鸡丁的家常及正宗做法步骤如下：准备食材 鸡脯肉250克 花生米50克 鸡蛋1个 葱10克
、姜10克、蒜10克 干辣椒8克 花椒5粒 豆瓣酱30克 盐2克 生抽10克 老抽10克 料酒20克 淀粉20克 鸡粉3克 胡椒粉5克 白糖10克 色拉油适量 腌制鸡肉 将新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块 。

4 、做这道菜的精髓就在汁上
。最重要的味道来自碗汁糖和醋的比例。1：2！记住这个比例
，做出来的宫保鸡丁绝对不输大厨 。

求宫保鸡丁家常做法,要少油版且步骤简单的~

1
、淀粉 1茶匙 清水 2汤匙步骤：处理鸡肉：鸡胸肉切5厘米见方的丁，用腌肉料抓匀 ，腌15分钟。炸花生米：冷油下花生米
，小火炸至微黄，捞出晾凉
。炒鸡丁：热锅冷油 ，中火滑散鸡丁至变色，盛出备用。爆香调料：余油中放入干辣椒、花椒
，小火煸至辣椒变深红（注意别糊），加葱姜蒜炒香 。

2 、在调味料中加入番茄酱和柠檬汁
。烹饪过程中 ，注意酸甜度的平衡
，根据个人口味调整。健康少油版宫保鸡丁：减少用油量，采用不粘锅进行烹饪 ，保持菜肴的健康性 。做法：使用不粘锅
，减少烹饪用油
。鸡丁先用水煮至半熟，然后沥干水分再用少量油翻炒。其他步骤与传统宫保鸡丁相同 。

3
、第一步：准备食材 做宫保鸡丁 ， 我们选用的是鸡腿肉
，鸡腿肉俗称鸡的活肉，吃着比较鲜嫩
。当然也可以用鸡胸肉代替。两个鸡腿 ，把鸡腿里面的骨头剔出来 。这一步比较费时
，但是为了美食，多付出一点时间还是值得的
。把鸡腿肉剔下来以后 ，切成1厘米左右的小丁，鸡皮不用去除。