【凉拌猪皮的家常做法,凉拌猪皮的正确方法】

凉拌猪皮怎么做好吃简单

1 、黄瓜
、胡萝卜切丝，与猪皮混合 ，加蒜末、小米辣 、香菜 。所有调料调匀后淋上
，拌匀冷藏10分钟更入味
。关键：猪皮泡发后需挤干水分，避免凉拌时出水影响口感。

2
、凉拌猪皮简单又好吃的做法如下：准备食材：猪皮500g八角2个姜2片料酒2勺桂皮1块葱3根辣椒面4g小米椒2个蒜4瓣白糖2克盐1克胡椒粉少量白芝麻5g生抽15g醋5g食用油15g煮制猪皮：将猪皮洗净 ，放入高压锅中 。加入桂皮、姜片 、八角
、料酒和葱段
。煮制30分钟左右
，直至猪皮变软。

3、主料：猪皮适量 、黄瓜1/2根、香菜1颗 。辅料：大蒜5瓣
、辣椒油适量、蚝油1小匙 、盐1小匙
、糖1小匙、熟芝麻适量
。猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛，洗净入凉水锅 ，大火烧开后
，中小火煮5分钟左右。

4 、食材：猪皮250克，芹菜50克 ，葱3根，剁椒1汤匙
，姜1小块，蒜2瓣 ，芝麻（熟）1小勺
，醋20毫升，盐适量 ，白糖5克
，花椒面1克，鸡精1克 ，黄豆脆1小把 。先用刀将猪皮刮洗
，夹掉残留的猪毛，放入锅中 ，加水淹过猪皮
，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。

5
、冷藏入味：将拌好的猪皮放入冰箱冷藏 ，让味道充分渗透，大约需要1-2小时
。装盘上桌：将冷藏入味的猪皮取出
，装盘即可食用。小贴士：煮猪皮时加入姜片和料酒可以去腥增香 。猪皮煮至透明软糯即可，不宜过度煮烂 ，以免影响口感
。猪皮冷却后更容易切割成细丝
，且口感更佳。

6、凉拌猪皮是一道美味的凉菜，以其独特的口感和丰富的营养受到很多人的喜爱 。要想做出爽口的凉拌猪皮 ，需要注意以下几个步骤：准备材料：选择新鲜的猪皮
，最好选择没有经过过多加工的猪皮，这样口感更佳
。还需要准备一些辅料 ，如大蒜 、生姜
、香菜、辣椒等
，以及调味料，如酱油 、醋
、香油、盐 、糖等。

四川凉拌猪皮的正宗做法

生猪皮去毛洗净 ，冷水下锅
，加姜片、料酒煮20分钟至能用筷子戳透 。 捞出刮净内侧油脂，切5厘米长细条（若用半成品 ，焯水去腥即可）
。调味：将猪皮条与蒜末
、小米辣、香菜 、花生米混合。 依次加入生抽
、香醋、辣椒油 、糖
、盐，滴花椒油提香
，拌匀静置10分钟入味 。装盘：撒白芝麻增香，冷藏后口感更佳
。

四川凉拌猪皮的正宗做法如下：主料：猪皮500克、葱适量 、姜适量
、八角1个 调料：香油适量、辣椒油适量 、白糖少许
、醋适量、食盐适量 、香菜适量 制作步骤：准备材料：猪皮洗净 ，葱切段
，姜切片，准备好八角。煮猪皮：将猪皮、葱段
、姜片、八角一同放入汤锅中 ，加适量水 。

主料：猪皮500克 、葱适量
、姜适量、八角1个 、香油适量
、辣椒油适量、白糖少许 、醋适量
、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净
，合着葱姜大料放入汤锅里
。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮 ，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油
，然后切小条 。

四川凉拌麻辣猪皮的做法如下：准备原料 猪肉皮200克辣椒油15克酱油15克葱花25克蒜泥5克精盐少许味精少许醋少许香油少许白糖少许注意：此处原料中未提及花椒面，但根据四川凉拌菜的特色 ，建议加入适量的花椒面以增加麻辣口感
。制作步骤 处理猪肉皮：将猪肉皮刮洗干净
，确保表面无杂质和毛发。

凉拌猪皮最正宗的做法

黄瓜 、胡萝卜切丝，与猪皮混合 ，加蒜末
、小米辣、香菜 。所有调料调匀后淋上，拌匀冷藏10分钟更入味
。关键：猪皮泡发后需挤干水分
，避免凉拌时出水影响口感。

步骤1：处理猪皮（去油去腥） 焯水清理：猪皮洗净，冷水下锅 ，加葱段 、姜片、2勺料酒
，大火煮10分钟至变软 。捞出猪皮，趁热用刀刮去内侧的白色油脂（关键！油脂不去掉会油腻） ，外侧的猪毛也要拔净或用火燎掉
。

准备食材：猪皮250克
，芹菜50克，葱3根 ，剁椒1汤匙
，姜1小块，蒜2瓣 ，芝麻（熟）1小勺
，醋20毫升，盐适量 ，白糖5克，花椒面1克
，鸡精1克，黄豆脆1小把。先用刀将猪皮刮洗 ，夹掉残留的猪毛
，放入锅中，加水淹过猪皮 ，煮20分钟左右
，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了 。

凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅 ，加料酒
，姜片焯至断生
。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中 ，加冷水
，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟 。将煮好的猪皮捞出 ，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝
。干辣椒用剪刀剪成丝
，和葱丝放入大碗中。

凉拌猪皮的家常做法

1
、黄瓜、胡萝卜切丝，与猪皮混合 ，加蒜末 、小米辣
、香菜 。所有调料调匀后淋上
，拌匀冷藏10分钟更入味
。关键：猪皮泡发后需挤干水分，避免凉拌时出水影响口感。

2、步骤1：处理猪皮（去油去腥） 焯水清理：猪皮洗净 ，冷水下锅
，加葱段 、姜片
、2勺料酒，大火煮10分钟至变软 。捞出猪皮 ，趁热用刀刮去内侧的白色油脂（关键！油脂不去掉会油腻）
，外侧的猪毛也要拔净或用火燎掉
。

3、凉拌猪皮的家常做法如下：准备食材 猪皮：选择新鲜 、无异味的猪皮，先将其清洗干净 ，然后放入锅中加水煮沸
，煮至猪皮变软，捞出过冷水后 ，切成细条备用。豆腐皮（可选）：同样过水煮熟后，切成与猪皮相似的细条
，以增加口感层次 。青辣椒：洗净后，根据个人口味切成丝备用
。

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、准备食材：猪皮250克 ，芹菜50克
，葱3根，剁椒1汤匙 ，姜1小块
，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺 ，醋20毫升
，盐适量，白糖5克 ，花椒面1克
，鸡精1克，黄豆脆1小把。先用刀将猪皮刮洗 ，夹掉残留的猪毛，放入锅中
，加水淹过猪皮，煮20分钟左右 ，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了 。