【转转饼的做法,转转饼图片】

老式玉米面大饼子怎么做

将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜 ，放到温暖处自然发酵约6小时以上。小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀
，闻着没有酸味就好了 。打入鸡蛋搅拌均匀
。搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水 。

和面：将玉米面和面粉混合均匀 ，加入酵母 、白糖和盐。慢慢倒入温水，边倒边搅拌
，直到形成柔软的面团
。面团不宜太硬，稍微粘手即可。盖上保鲜膜 ，放在温暖处发酵1小时左右
，直到面团明显变大，内部出现蜂窝状 。 整形：发酵好的面团取出 ，轻轻揉几下排气
。

老式玉米面大饼子的制作方法如下：准备好细玉米面250克
，用开水烫面，用筷子边倒水边搅拌 ，调成细腻的玉米糊。等温度慢慢降下来
，打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀 。接着添加4克酵母粉 ，继续搅拌均匀
，注意加入酵母粉时，面糊不要太热 ，酵母粉怕遇高温
。

制作老式玉米面饼子的方法如下：准备材料 玉米面：适量，作为饼子的主要原料。白面（小麦粉）：适量
，用于增加饼子的细腻口感和黏性 。温水：用于调和面团，水温不宜过高 ，以免破坏面粉中的营养成分
。酵母粉：少许
，用于发酵面团，使饼子更加松软。糖：适量 ，可根据个人口味添加
，用于提升饼子的甜味 。

小葱鸡蛋饼——补充蛋白质促进能量恢复

小葱鸡蛋饼 食材明细 鸡蛋适量
、小葱适量、面粉适量 、花生油、适量盐
、做法 将洗好的小葱切成葱末待用
。将鸡蛋打入容器中并用筷子搅拌均匀。往搅拌好的鸡蛋液里加入葱末、面粉 、盐，边加入边搅拌 。（可以适当的加入少量的清水 ，更方便它们混合）平底锅洗净放到灶台上加热
，锅热后加入花生油预热。

优质蛋白质来源：鸡蛋是煎小葱鸡蛋饼中的主要成分，含有丰富的优质蛋白质 ，这种蛋白质品质高
，仅次于母乳，对身体发育及健康具有重要作用
。

准备一把新鲜的小葱 ，现摘得最好，去掉头尾
，清洗干净，切成小段备用。准备一个空碗 ，加入3个鸡蛋
、80克面粉
，这个比例的鸡蛋饼刚刚好，软硬适中 ，如果家里人多
，可以在这个基础上翻倍 。用筷子轻轻搅动，多搅一会儿 ，让鸡蛋变成面糊状
，黏稠度就像老酸奶
。

第一步，先准备好食材。把小葱切成葱花 ，可以多放点
，增加口感的香味 。有些人不喜欢葱的味道，可以把小葱改成其他的食材 ，比如香肠、蒜苗等等，这些也是可以的
。再来就是将鸡蛋打入碗里
，加入适量的盐，然后一起搅拌均匀。

面粉放在碗中 ，打入鸡蛋 。 加入水
，调成鸡蛋面糊，再加入盐 ，搅拌均匀
。 小葱洗干净切碎
，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。 平底锅倒入少许油，烧热后转小火 。 倒入鸡蛋面糊 ，等面糊表面凝固
。

面粉可以做成的小吃有哪些?以面粉为主的

1 、炒面粉糕 炒面粉糕是一道传统的中式糕点
，制作简单，口感酥脆。将炒熟的面粉加入适量的水和糖搅拌均匀 ，然后放入蒸锅中蒸制
，待凉后切片即可食用 。炒面粉糕有着独特的香味和口感，是茶余饭后的美味小吃。自制饼干 炒熟的面粉也可以用来制作自制饼干
。

2
、面粉可以制作多种美食 ，包括但不限于以下几种： 面条 主食类：通过和面、揉面和醒发后，将面团擀成薄片并切成细条
，即可得到各种口味的面条，如白菜猪肉面等。 包子 主食类：使用中筋面粉与干酵母混合发酵 ，形成松软的面团
，包裹猪肉馅或其他调料，经过蒸制后得到鲜嫩可口的包子 。

3 、馒头 馒头是一种传统的中国主食 ，以面粉为原料
，通过发酵后制成
。它有着松软的组织和微甜的口感。制作过程中，面团经过发酵 ，使淀粉酶转化其中的淀粉为糖分
，增加了馒头的营养价值 。 面包 面包是世界范围内的主食之一，以小麦面粉为主要原料 ，经过发酵
、烘烤等工艺制作而成
。

4、面条也是常见的
，面粉制成的面条可煮 、炒
、拌，搭配不同调料和配菜 ，风味各异。油条更是经典，面粉经过发酵等工序
，炸制后金黄酥脆 。另外，煎饼也是用面粉制作 ，加上鸡蛋、葱花等
，香软美味
。 包子是很受欢迎的面粉小吃。它的制作过程并不复杂，先把面粉加水揉成面团 ，发酵至两倍大 。