【简单快餐的做法大全,简易快餐食谱】

怎样炒快餐才好吃

要炒出油水大的快餐 ，关键在于选材、火候和调味技巧 。以下是具体方法： 选高脂肪食材肉类：用五花肉 、肥牛、鸡皮等油脂丰富的部位，肥瘦比例3：7最佳。配菜：搭配吸油的食材如茄子
、土豆、豆腐泡
，或提前用油煸炒的洋葱 、青椒
。

煮制挂面：在电磁炉炒锅中加入1000克水，烧开后放入挂面 ，煮至八分熟（比完全煮熟稍硬一些）
，然后捞出沥干水分，防止过软影响炒制后的口感。炒制：炒锅烧热后加入适量食用油 ，油热后放入切好的火腿肠片
，快速翻炒至表面微焦 。接着加入煮好的挂面，用铲子轻轻翻动 ，使面条均匀受热
。

大火快炒：炒快餐时
，应使用大火快速翻炒。大火可以减少烹饪时间，从而避免菜品因长时间加热而变色 。添加酸性物质：适量加醋或柠檬汁：在炒菜过程中 ，可以适量加入醋或柠檬汁
。这些酸性物质可以促进色素的稳定
，有助于保持菜品的颜色鲜艳。调味技巧：加盐提色：在处理菜品时，可以加入少许盐巴 。

选择合适的菜品 西红柿炒鸡蛋：这道菜色香味俱全 ，酸甜可口，非常适合作为快餐的主菜之一
。西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香相结合
，能够刺激味蕾，增加食欲。尖椒肉丝：尖椒的辣味与肉丝的鲜味相互融合 ，形成独特的口感 。同时
，这道菜色彩鲜艳，能够吸引人的注意力 ，提升用餐体验
。

成本低的快餐菜谱

1
、凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根、蒜末 、醋
、生抽、香油 做法：黄瓜拍碎切段
，加调料拌匀，冷藏后更爽口。成本：约2元 ，夏季开胃小菜 。 豆腐青菜汤 材料：嫩豆腐1块 、青菜（小白菜/菠菜）
、盐、胡椒粉 做法：水烧开后加豆腐煮5分钟
，放入青菜煮熟，调味即可。成本：约4元 ，低脂高蛋白
。

2 、木耳花菜：木耳泡发
，花菜切小朵，一同炒至断生 ，加入蒜末提香，一道爽口的木耳花菜即可。 炒娃娃菜：娃娃菜洗净切段
，炒至断生，加入蒜末提香 ，一道清脆的炒娃娃菜即可 。1 干煸豆角芹菜：豆角切条
，芹菜切段，一同煸炒至干香 ，加入肉丝炒匀
，一道干煸豆角芹菜即可
。

3
、主菜：虎皮青椒（青椒3-4个+豆豉）配菜1：家常豆腐（煎豆腐+青红椒）配菜2：手撕包菜 主食：米饭/馒头 附赠：绿豆汤 优势：成本低至8-10元，适合价格敏感群体。

4、星期一：早餐 - 油饼 、麻圆、绿豆粥；午餐 - 红烧大排
、鱼香茄子、蒜茸空菜 、雪菜蛋汤；晚餐 - 黄金鸡排
、青椒干丝、豆腐鱼汤 。 星期二：早餐 - 扬州炒大卖渣饭 、紫菜蛋汤；午餐 - 囟水鸭肝
、清炒四季豆、韭菜银芽 、紫菜蛋汤；晚餐 - 辣子鸡块
、炒土豆片、鸭血汤
。

5 、菜谱有：青椒菜花胡萝卜
、素熬大豆角、青椒豆皮炒肉 、凉拌长豆角、醋溜白菜
、丸子白菜炖粉条、干炸丸子 、卤肉
、油菜香菇、锅包肉 、麻婆豆腐
、酸辣土豆丝、韭菜炒豆干 、鱼香肉丝
、素炒茄丝、凉拌白菜细粉 、小白菜熬豆腐
、糖醋里脊、水煮肉片 、角瓜鸡蛋、西红柿炒鸡蛋
、宫保鸡丁、孜然鸡皮配炸土豆粒等。

做快餐的技巧和方法

1 、烹饪技巧- 合理使用调料：根据食材的特点和个人口味 ，适量添加调料
，如盐
、胡椒粉、酱油等，以提升食物的风味 。- 掌握火候：烹饪时要注意火候的控制 ，大火炒菜可以保持食材的鲜嫩和口感
，小火慢炖则能使食材更加入味
。

2 、要自己做出美味的快餐，关键在于选材
、调味和火候控制。

3、快速煮沸：如煮鸡蛋 、煮土豆等 ，短时间内完成，确保食材的口感 。冷冻与解冻：许多快餐店会预先冷冻食材
，然后在需要时快速解冻并烹饪
。组合烹饪：很多快餐菜品会结合多种烹饪技巧，如先炸后烤的鸡翅 ，或先煮后炒的意大利面。调味与腌制：为了增强食物的味道
，快餐店常常使用各种酱料
、香料和腌料 。

4、控制火候：大火快炒：炒快餐时，应使用大火快速翻炒。大火可以减少烹饪时间 ，从而避免菜品因长时间加热而变色
。添加酸性物质：适量加醋或柠檬汁：在炒菜过程中
，可以适量加入醋或柠檬汁。这些酸性物质可以促进色素的稳定，有助于保持菜品的颜色鲜艳 。调味技巧：加盐提色：在处理菜品时 ，可以加入少许盐巴
。

10元快餐菜谱16个

1 、凉拌长豆角：长豆角煮熟
，凉拌加入蒜末
、醋等调料，一道清爽的凉拌长豆角即可。1 醋溜白菜：白菜切片 ，炒至断生
，加入醋、糖等调料，一道酸甜的醋溜白菜即可 。以上为16个10元快餐菜谱 ，包含了素菜 、荤菜和小炒，希望您喜欢
。

2、菜谱有：青椒菜花胡萝卜
、素熬大豆角、青椒豆皮炒肉 、凉拌长豆角
、醋溜白菜、丸子白菜炖粉条 、干炸丸子
、卤肉、油菜香菇 、锅包肉
、麻婆豆腐、酸辣土豆丝 、韭菜炒豆干
、鱼香肉丝、素炒茄丝 、凉拌白菜细粉、小白菜熬豆腐
、糖醋里脊、水煮肉片 、角瓜鸡蛋
、西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁 、孜然鸡皮配炸土豆粒等。

3
、干烧鱼：选用鲜嫩的鱼块
，加入多种调料干烧，鱼肉鲜嫩 ，味道浓郁 。 西红柿炒鸡蛋：简单的家常菜
，鲜美的西红柿与滑嫩的鸡蛋搭配，营养美味
。 香菇油菜：香菇的浓郁与油菜的清新相得益彰 ，健康又美味。 木耳花菜：木耳的爽脆与花菜的嫩滑
，口感丰富，营养均衡 。

4、炒娃娃菜
。干煸杏鲍菇。干煸豆角土豆条 。肉闷无丝豆。烧鸡块
。青椒豆皮炒肉。凉拌长豆角 。醋溜白菜
。

5 、以下是16个适合10元快餐的菜谱：素菜类 青椒菜花胡萝卜：青椒
、菜花与胡萝卜的搭配 ，色彩丰富
，营养均衡。素熬大豆角：大豆角经过慢炖，口感软糯 ，十分下饭 。凉拌长豆角：长豆角凉拌
，酸辣开胃，夏日解暑佳品
。醋溜白菜：白菜酸爽可口 ，醋香扑鼻。油菜香菇：油菜与香菇的结合，鲜美无比 。

6、酸辣土豆丝：选用新鲜土豆
，制作出酸辣可口的经典快餐菜品
。 蒜香鸡排：炸制鸡肉片，以蒜香调味 ，肉质鲜嫩可口。 西红柿炒蛋：简单易做的家常菜
，营养丰富，味道鲜美 。 地三鲜：蔬菜的经典搭配 ，口感丰富
，制作简单易学
。 酱爆茄子：茄子经过酱爆炒制，口感醇厚 ，风味独特。

快餐菜的做法大全?

地三鲜：将土豆 、茄子
、青椒切块
，炒至金黄，加入蒜末提香 ，一道简单美味的地三鲜即可 。 宫保鸡丁：鸡肉切丁
，与花生米、干辣椒一同快炒，加入宫保酱料 ，翻炒均匀，一道酸甜可口的宫保鸡丁即可。

冬瓜虾皮是一道清爽开胃的家常菜
，搭配虾皮的鲜香特别适合夏天
。

快餐菜的做法主要包括以下几种： 番茄炒菜花 材料：中型菜花一个，大西红柿1个 ，豌豆100克
，番茄沙司 、生抽、白糖
、盐、水淀粉适量。做法：菜花切朵，用淡盐水浸泡后冲净；西红柿切块 ，豌豆洗净 。将菜花和豌豆焯水后沥干
。

以下是一些成本低 、制作简单的快餐菜谱
，适合家庭或小规模经营，兼顾营养与美味： 番茄炒蛋 材料：番茄2个
、鸡蛋3个、盐 、糖
、油 做法： 鸡蛋打散炒熟备用； 番茄切块翻炒出汁 ，加少许糖和盐； 倒入鸡蛋翻炒均匀即可。成本：约5元（2人份）贴士：可加葱花提香
，配米饭或面条 。

快餐店冬瓜虾皮怎么炒好吃又简单

1、虾皮去腥：泡好的虾皮沥干水分，冷锅不放油 ，小火干煸虾皮至微黄（约1分钟）
，盛出备用
。这一步能去除腥味并激发香气。爆香蒜末：热锅加1勺食用油（快餐店常用大豆油），中火放入蒜末爆香至微黄 。炒冬瓜：转大火 ，倒入冬瓜快速翻炒1分钟，加半勺盐让冬瓜初步入味
。

2 、冬瓜去皮洗净
，切成片，备好葱。超市买的虾皮 ，用水冲洗一下
，因为虾皮很咸 。锅中热油，放入葱炒出香味后 ，放入一部分西红柿
。冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右
，倒入虾皮，加生抽 ，料酒翻炒。加水大火烧冬瓜软烂
，最后再放剩下的西红柿，就可以出锅了 。

3
、冬瓜去皮洗净 ，切成片。备好葱
，切成葱花
。虾皮用水冲洗一下，去除多余的盐分。炒制过程：锅中热油 ，待油温适中后放入葱花，炒出香味 。注意：此步骤中
，原文提到放入一部分西红柿，但根据常规冬瓜炒虾皮的做法 ，此步骤通常不放西红柿
，若喜欢西红柿的口感和味道，可自行添加
。

4、首先 ，将冬瓜去皮并洗净
，然后切成薄片备用。同时，准备好葱 ，以增添菜肴的香气 。接下来
，从超市购买的虾皮需要进行简单的处理
。由于虾皮通常较咸，因此用水冲洗一下以去除多余的盐分 ，确保菜肴的口感更加均衡。在锅中热油后
，先放入葱炒出香味 。葱的香气能有效提升菜肴的整体风味
。