五花肉烧什么好吃(五花肉烧什么好吃又下饭?)

五花肉的烧法

五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅 ，加入葱姜
，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净 ，控水 。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎
，将多余油脂盛出
。 3：再下入冰糖炒出浅黄色，下入八角 ，香叶
，干辣椒，大蒜 ，桂皮炒至琥珀色。 4：这时加入多量黄酒
，适量清水没过五花肉，盖上盖儿 ，转小火焖煮1小时左右 。

五花肉需切块均匀
，保证受热一致 煎制五花肉锅中加少许油，放入五花肉块 ，中小火慢煎至表皮金黄（约5分钟）
，逼出多余油脂。煎好后盛出备用，倒出多余油脂（保留1汤匙底油）
。煎制可去除腥味并增加肉香 炒糖色（关键步骤）锅中放入50克白糖 ，加30克热水，小火加热并用铲子不停搅拌。

步骤1：新鲜的五花肉用少许面粉抓揉洗净
，把五花肉放进平底锅煎出油脂，煎到两面金黄出油 ，肥肉呈现透明状
，这样烧出来的五花肉肥而不腻 。然后把煎出来的猪油倒出来
。

处理五花肉：肉切3厘米见方的块，冷水下锅焯水 ，加料酒和姜片
，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。炒糖色（关键步骤）：锅中放少量油 ，加入冰糖
，小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意别糊） 。 立刻倒入焯好的肉块 ，快速翻炒让肉裹上糖色
。

红烧五花肉的制作方法如下：准备食材 将五花肉切成麻将大小的块状
，冲洗干净。准备一汤匙料酒，用于浸泡五花肉 ，以去除腥味 。干辣椒 、草果
、八角、姜等香料备用，用于提升肉的香味
。料酒 、老抽、生抽等调味料
，用于调色和调味。冰糖适量，用于收汁时增加肉的色泽和甜味 。味精少许 ，用于提味
。

北方家常红烧五花肉做法如下：食材准备 五花肉500克（肥瘦相间
、层数多为佳）酱油、砂糖 、八角
、香叶、桂皮 、葱姜蒜
、冰糖、盐适量 处理五花肉 将五花肉切成2厘米见方的小块。冷水下锅焯水：锅中加冷水
，放入五花肉块，大火烧开后煮5分钟 ，捞出自然冷却（去血沫 、定型） 。

红烧肉里加什么配菜,吃起来会惊为天人?

1
、土豆红烧肉 五花肉与土豆的搭配堪称完美。五花肉先煎至金黄
，再与土豆一起炖煮，吸收了五花肉的油脂 ，香而不腻；土豆的淀粉质使汤汁更加浓稠
，适合拌饭
。虎皮蛋红烧肉 虎皮蛋因其表面皱褶而得名，经过煎炸或烤制后 ，外焦里嫩。鹌鹑蛋先煎后炖
，蛋香与肉香融合，口感丰富 。

2、红烧肉里可以加以下配菜 ，吃起来会惊为天人：白乐天豆腐干：白乐天豆腐干口感醇厚，与红烧肉的甜糯相互映衬
，每一口都能让人回味无穷
。豆腐干的鲜香与红烧肉的油脂完美融合，使得整道菜品的口感更加丰富。土豆：土豆的绵软与红烧肉的香醇相得益彰 ，为红烧肉增添了一份家常的温暖 。

3 、其次
，土豆的加入为红烧肉增添了一份家常的温暖
。选择新鲜的土豆，与红烧肉一同炖煮 ，土豆的绵软搭配肉的香醇
，仿佛一年的辛劳在这一刻得到满足。食罢，你甚至可以惬意地伸个懒腰 ，享受那份无需洗碗的轻松 。再来
，一颗卤蛋的加入为红烧肉增添了一份硬核的风味
。

4
、红烧肉中可以加入梅干菜来调和味道，梅干菜是使菜叶晾干、堆黄 ，然后加盐腌制的干菜
，其口味比较重，味道又带有其特色的味道 ，搭配肉类食物是非常的好吃。红烧肉则是一款肥瘦相间 、香甜松软的菜肴，其本身口感会软化
，搭配重口味酸、口感脆爽的梅干菜，可以使得红烧肉的口感更好 ，并且味道更加有特色 。

五花肉烧什么好吃

煮鸡蛋 4-5个 姜片 3-4片 蒜瓣 3-4个（拍扁）八角 1-2颗 香叶 1片 干辣椒 2-3个（可选）生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 冰糖 10克（或白糖）清水 适量 盐 少许（根据口味调整）步骤：准备五花肉和鸡蛋：五花肉切成2-3厘米见方的块
，冷水下锅焯水，煮出浮沫后捞出冲洗干净
。

豆瓣香辣版食材：300克五花肉
、350克扁豆、1汤匙豆瓣酱 、干辣椒
、花椒、八角 、葱
、姜、蒜 、10克生抽
、5克糖、适量盐。

红烧肉配土豆/鹌鹑蛋做法：五花肉切块焯水 ，炒糖色后加生抽 、老抽
、料酒炖煮
，中途加入土豆块或煮熟的鹌鹑蛋 。土豆吸饱肉汁，软糯香甜；鹌鹑蛋Q弹入味。下饭点：浓油赤酱裹满食材 ，汤汁拌饭一绝
。 青椒炒肉丝做法：里脊肉切丝
，用淀粉、酱油腌10分钟。

怎样做出好吃的红烧五花肉?

准备食材；五花肉1000克，生姜1块 ，料酒100克
，大葱4根，黄冰糖50克 ，八角2个，香叶3片
，桂皮1块，食盐3克 ，干山楂10克 。煮红烧肉制作步骤：首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净
。把肉放在铁锅里面
，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊 ，减少毛腥味。

红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状
，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香 ，加入酱油 、糖、料酒
、八角、桂皮 、香叶
、豆腐等材料
，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间 ，入味美味 。

五花肉整块焯水
，捞出后在肉皮上抹上老抽，放入油锅中煎至肉皮金黄
。 梅干菜泡软 ，洗净后切碎，炒香备用。 将五花肉切成厚片
，肉皮朝下摆入碗中 。 将炒好的梅干菜铺在肉上，加入生抽、料酒 、糖
、姜片、葱段
。 放入蒸锅中蒸5小时 ，至肉软烂。 取出后倒扣在盘中
，即可食用 。

如何制作美味嫩滑的红烧五花肉：首先，选用合适的材料是关键
。五花肉应选择肥瘦相间的三层肉 ，这样烧出来的肉既香又不腻。所需的调料包括料酒 、大蒜
、葱、姜 、干辣椒
、生抽、老抽 、蚝油、盐
、红烧料、少量的冰糖和啤酒 。其次
，准备阶段要将五花肉切成适当大小的块，放入冷水中 ，加入一些料酒以去腥味。