简单凉拌鸡爪的做法/简单凉拌鸡爪的做法大全

凉拌鸡爪怎么做好吃又简单

1、凉拌鸡爪怎么做好吃又简单 材料 鸡爪 、陈醋
、酸辣椒、白糖 、生抽
、生姜、盐 、胡椒
、蒜米、蜂蜜 、鸡精。做法 把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开 ，把姜切片
，蒜切碎 。烧水，把姜片放入水中 ，水开后放入鸡爪
，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟 ，然后关火捞出
。

2
、做法： 准备材料：把鸡爪洗干净
，从中间斜着切开以便入味。姜切片，蒜切碎 。 煮鸡爪：烧水 ，放入姜片
，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐 ，煮56分钟后关火捞出
。 冷却鸡爪：用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉。

3、材料：鸡爪500g
，酱油半碗，米醋少许 ，蒜末半匙
，指天椒，姜 。鸡爪洗净
。锅中加水 、姜片 ，加入鸡爪
，煮滚后3至4分钟即可。将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡 ，沥水备用 。准备调味汁：半碗酱油、蒜泥
、醋少许、适量指天椒
。将调味汁和鸡爪凉拌均匀
，腌制1小时左右即可食用。

4 、凉拌鸡爪的简单又美味的做法如下：基本做法 鸡爪处理：先将鸡爪洗净，剪去指甲 ，然后一分为二切开
，以便更好地入味 。如果需要做脱骨鸡爪，可以在鸡爪掌部划口子 ，方便后续去骨。

凉拌鸡爪冷水下锅还是开水下锅,,煮多久。 。谢谢
。。

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、冷水下锅，煮10分钟左右
，下面介绍做法：准备材料：鸡爪15个、柠檬2个 、青辣椒5根
、小米辣5根、大蒜5瓣  、料酒适量
、花椒适量、香菜适量 、姜片适量 制作步骤：新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水，泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节 ，更快排出血水）  。

2
、鸡爪吊水时
，建议用冷水下锅煮
。冷水下锅能让鸡爪从外到内均匀受热，逐渐排出内部的血水和杂质 ，避免突然高温导致外皮快速收缩而影响口感。具体步骤如下：清洗处理：鸡爪洗净
，剪去指甲，可对半切开（可选） 。冷水入锅：将鸡爪放入锅中 ，加足量冷水完全没过
。去腥配料：加入姜片、葱段 、料酒等去腥。

3、锅中加水
，冷水下鸡脚，放料酒 ，放姜
，放葱结 。大火烧开，中火煮6到8分钟 ，捞起放碗中备用。柠檬切片，小米辣切粒
。放盐
，白糖，放生抽 ，白醋
，凉开水，搅拌均匀 ，放上小米辣。摆上柠檬片
，上面放一点香菜，盖上盖子 ，放冰箱冷藏5个小时左右
，就可以开吃了 。

4
、处理鸡爪 修剪去腥：鸡爪剪去指甲，对半切开（更入味） ，清水浸泡30分钟去血水
。焯水去腥：冷水下锅
，加姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫 ，继续煮10-12分钟（喜欢软糯可延长）。冰镇爽脆：捞出后立刻用冰水浸泡10分钟，肉质更紧实Q弹 。

5 、开水下锅
，加入适量的盐，让鸡脚入味
。水开两分钟左右加入半碗冷水 ，继续煮开两分钟
，再加入半碗冷水，煮开两分钟就可以了。煮好的鸡脚立刻冲洗 ，冲洗至没有温度 。然后沥干水
，再倒入凉白开泡十分钟
。

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、开水下锅，加入适量的盐 ，使鸡脚在煮制过程中能够入味。水开后
，保持中火煮两分钟，然后加入半碗冷水 。继续煮开两分钟 ，再次加入半碗冷水
，再次煮开后保持两分钟即可
。这种煮制方法可以使鸡脚更加爽脆。冷却处理：煮好的鸡脚立刻用冷水冲洗，直至鸡脚完全冷却 。

凉拌鸡爪的简单做法

处理鸡爪 鸡爪剪去指甲 ，洗净后对半切开（方便入味）。冷水下锅，加姜片、1勺料酒
，大火煮10-12分钟（喜欢软烂的可以多煮5分钟）
。捞出后立刻用冰水浸泡10分钟（这一步是关键！鸡爪会更Q弹）。 调制酱汁 碗中加入：生抽+香醋+蚝油+白糖+盐+蒜末+小米椒+辣椒油+香油，搅拌均匀 。

煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次
。用凉开水或冰水浸泡15到30分钟。浸泡好的鸡爪放入容器 ，加入备好的葱 、姜
、蒜、香菜 、辣椒
、蚝油、陈醋 、酱油
、清油
，芝麻油搅拌 。盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上，中间可拿出搅拌几次更入味
。凉拌鸡爪的简单做法 鸡爪剪去指甲 ，切开
，一分为二。

凉拌鸡爪的简单做法 准备鸡爪、葱姜蒜 、料酒、醋
、生抽、老抽 、糖
、盐、香油 、辣椒油 。 鸡爪洗净后焯水，捞出后用冷水冲洗干净
。 葱姜蒜切末备用。 将鸡爪放入碗中 ，加入葱姜蒜末
、料酒、醋 、生抽
、老抽、糖 、盐
、香油、辣椒油
，拌匀腌制入味 。 放入冰箱冷藏1-2小时，即可食用
。

凉样鸡爪怎么做

制作步骤：新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水 ，泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节
，更快排出血水） 。鸡爪冷水下锅，水开煮出血水有浮沫 ，把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里 。锅里放料酒 、姜丝、花椒
、八角，大火水开调转中火煮10分钟（具体时间根据自家火候和锅的受热程度而定）。这时候轻松可以脱骨
。

制作步骤： 处理鸡爪清洗：将鸡爪洗净
，剪去指甲，用清水浸泡10分钟去除血水。焯水：锅中加水 ，放入鸡爪
，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫 ，继续煮10分钟 。冰镇：将煮好的鸡爪捞出
，立即放入冰水中浸泡10分钟
。这一步能让鸡爪口感更爽脆。

准备鸡爪 处理鸡爪：首先，将鸡爪的指甲剪掉 ，这是为了美观和卫生 。接着
，用清水将鸡爪清洗干净，如果鸡爪上还残留有老皮 ，可以用剪刀修剪掉
。煮制鸡爪 冷水下锅：将处理好的鸡爪放入加有适量清水的锅中
，冷水下锅可以更好地去除鸡爪中的血水和杂质。

详细步骤 1 处理鸡爪 修剪去腥：鸡爪剪去指甲，对半切开（更入味） ，清水浸泡30分钟去血水 。焯水去腥：冷水下锅，加姜片、料酒
，大火煮开后撇去浮沫，继续煮10-12分钟（喜欢软糯可延长）
。冰镇爽脆：捞出后立刻用冰水浸泡10分钟 ，肉质更紧实Q弹。

凉拌鸡爪怎么做好吃又简单 材料 鸡爪 、陈醋
、酸辣椒、白糖 、生抽
、生姜、盐 、胡椒
、蒜米、蜂蜜 、鸡精 。做法 把鸡爪洗干净
，然后从中间斜着切开，把姜切片 ，蒜切碎
。烧水
，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪 ，倒入适量米酒和盐
，煮5一6分钟，然后关火捞出。

凉拌鸡爪的简单又美味的做法如下：基本做法 鸡爪处理：先将鸡爪洗净 ，剪去指甲
，然后一分为二切开，以便更好地入味 。如果需要做脱骨鸡爪 ，可以在鸡爪掌部划口子，方便后续去骨。

正宗凉拌鸡爪的做法

处理鸡爪 修剪去腥：鸡爪剪去指甲
，对半切开（更入味），清水浸泡30分钟去血水
。焯水去腥：冷水下锅 ，加姜片
、料酒
，大火煮开后撇去浮沫，继续煮10-12分钟（喜欢软糯可延长）。冰镇爽脆：捞出后立刻用冰水浸泡10分钟 ，肉质更紧实Q弹 。

制作步骤：新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水
，泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节，更快排出血水） 
。鸡爪冷水下锅 ，水开煮出血水有浮沫
，把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里。

凉拌鸡爪子的做法如下：准备食材 首先，需要准备好鸡爪、姜 、蒜、米酒
、盐、鸡精 、生抽
、陈醋以及可选的酸辣椒 。鸡爪要清洗干净 ，从中间斜着切开
，以便更好地入味；姜切片，蒜切碎备用
。煮鸡爪 接下来 ，烧一锅水，将切好的姜片放入水中。待水开后
，放入鸡爪，同时倒入适量米酒和盐 。

冷藏腌制：将拌好的鸡爪盖上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏至少2小时（最好隔夜）
，让鸡爪充分吸收味道
。 装盘取出冷藏好的鸡爪，撒上少许香菜或芝麻装饰即可。小贴士：冰镇关键：煮好的鸡爪一定要迅速冰镇 ，这是口感爽脆的关键 。去骨技巧：去骨时可以用剪刀从鸡爪背部划开
，更容易操作
。