汤类菜谱大全/汤类菜谱大全 家常简单

最适合下雨天吃的菜谱

1 、暖身汤类 番茄土豆肥牛汤 食材：番茄2个
、土豆1个、肥牛卷200g 、洋葱半颗
、蒜末、生抽2勺 、番茄酱1勺
、盐/胡椒粉少许 。做法：肥牛焯水备用，番茄去皮切块 ，土豆切丁；爆香蒜末和洋葱
，加番茄炒软出汁，加土豆翻炒；加水煮至土豆软烂 ，放肥牛、生抽 、番茄酱
，盐和胡椒粉调味，撒葱花
。

2、十电锅香菇鸡 这道香菇鸡汤有两种吃法：配饭或加入面条变成香菇汤面。用电锅煮简单省时又好吃 。 材料：带骨的鸡肉为隹
、香菇五朵、红萝卜两条
。 作法：鸡肉去皮去脂肪洗净 ，放入内锅
，盛水盖满鸡块。香菇洗净泡发，红萝卜洗净去皮切丁 ，放入内锅中 。 外锅盛水三刻度
。

3 、先将鸭子（最好是呆头鸭，因为此种鸭肉多）洗净洌干
，在买几袋老蔡酱油（酱油要浸满鸭子为好），将酱油倒在锅子里 ，放入茴香
、桂皮、糖用火烧滚
，撇去浮沫即可。待酱油冷却后放在一个干净的脸盆里将鸭子放入 。浸个几天，这几天里要每隔一天就将鸭子翻个面 ，使鸭子的每一面都浸到酱油。

4 、桂林农村酒席菜谱 桂林农村的酒席菜谱吸收了广西地区的传统美食
，常见菜品有蒸糯米笋壳
、螺蛳粉、毛血旺 、桂林米粉
、臭豆腐等
。此外，还有当地特色的豆腐脑、牛肉粉 、野生菌类等。这些菜品以鲜香味美
、口感丰富、色彩鲜艳而闻名 ，是桂林土著文化的重要组成部分
，也是民间节日和宴会必不可少的美味佳肴 。

家常汤类菜谱大全

1 、清炖萝卜牛腩汤 牛腩焯水后加姜片炖5小时，白萝卜后放炖半小时 ，汤清甜解腻
，适合秋冬暖胃
。裙带菜牛肉汤 牛里脊切片腌制，裙带菜与蒜末、胡萝卜同煮 ，牛肉快速烫熟，汤鲜嫩低脂。鱼虾豆腐汤类鱼头豆腐汤 花鲢鱼头煎至金黄
，加开水大火煮至奶白，豆腐
、枸杞提鲜 ，需趁热食用 。

2、莲藕筒骨汤（南昌家常）原料：猪筒骨1kg 、粉藕2节
、红枣6颗 关键：选用粉藕（断面拉丝）
，与筒骨同炖2小时至藕粉汤浓
。 滋补乌鸡汤配料：乌鸡1只、当归10g 、黄芪15g
、江西米酒50ml 炖法：药材塞入鸡腹，砂锅隔水蒸3小时 ，米酒最后淋入。

3、山西拌汤（疙瘩汤）特点：家常易做
，配料随意，面疙瘩筋道 。做法：配菜根据冰箱存货选择 ，如青椒 、玉米肠
、土豆等
，切丁备用
。锅中烧水（约2小碗量），水开后加入耐煮的配菜（如青椒丁、玉米肠）。另取碗放少量面粉（水与面比例8：1或10：1） ，用最小水流搅拌成小面疙瘩 。

4 、以下是一些家常汤类的菜谱： 家常韭菜肉丁疙瘩汤 材料：鸡蛋
、干木耳、韭菜 、猪肉、面粉
、葱姜
。 做法： 猪肉切丁
，韭菜切碎，木耳、葱姜切丁备用。 面粉加水调制成面疙瘩 。 热锅凉油 ，放入猪肉丁煸炒变色，加入葱姜煸炒出香味。 加入适量水
，水开后放入面疙瘩，边放边搅拌
。

5 、汤类菜谱做法大全汤类菜肴是家庭餐桌上的常客 ，既能补充营养
，又能暖胃舒心。以下是一些经典汤类的做法，涵盖家常汤
、养生汤和特色汤品 。 家常汤类蔬菜鸡蛋疙瘩汤原料：鸡蛋、面粉 、黑米粉
、番茄、菜心 、胡萝卜
、食用油、盐 、鸡精
。

有哪些汤类菜谱

汤类：海带豆腐汤
、冬瓜骨头汤、香菇肉片汤 、玉米骨头汤、西红柿蛋花汤
、莲藕骨头汤、紫菜蛋花汤。

好的 ，我来分享几道适合用微波炉炖盅制作的菜谱
，操作简单且保留食材原味： 冬瓜排骨汤 材料： 排骨200克（焯水去血沫） 冬瓜300克（切块） 姜2片 清水适量 盐 、胡椒粉少许做法： 排骨焯水后放入炖盅，加姜片和清水（八分满） 。 微波炉高火加热10分钟 ，取出放入冬瓜
，转中火再加热15分钟
。

江西酒席中的汤类菜谱丰富多样，既有传统特色 ，又讲究荤素搭配与滋补养生。

下雨天总是带着一种湿润的凉意和慵懒的氛围
，适合吃些暖身
、开胃或治愈系的食物 。

加入豆腐、菌菇和贝类，配米饭食用风味独特
。日式味噌汤：味噌调和后加入海带 、豆腐 ，咸鲜适口。搭配小贴士浓汤配硬米饭：如牛肉汤
、酸辣汤适合搭配稍硬的米饭，汤汁能软化米粒 。清汤配软米饭：如蛋花汤、蔬菜汤与软糯米饭同食更协调
。若想进一步了解具体做法
，可参考家常菜谱或营养指南中的详细步骤。

汤类菜谱种类繁多，涵盖各种风味和食材 ，以下是一些常见的汤类菜谱
，供你参考：中式汤类 老火靓汤 材料：猪骨 、鸡
、莲藕、胡萝卜 、玉米
、枸杞、红枣 特点：慢火熬煮，汤味浓郁 ，滋补养生 。 酸辣汤 材料：豆腐 、木耳、胡萝卜
、鸡蛋、醋 、胡椒粉 特点：酸辣开胃
，适合搭配主食。