焖羊肉的家常做法/焖羊肉的家常做法教程

黄焖羊肉的家常做法

1、处理羊肉 羊肉切块冷水浸泡1小时去血水 ，捞出后冷水下锅
，加料酒 、姜片焯水，煮沸撇去浮沫 ，捞出沥干 。 炒糖色（关键步骤）热锅凉油，放冰糖小火炒至融化
，变成焦糖色（注意别糊），迅速倒入羊肉翻炒上色
。 爆香调料 加入葱姜蒜
、干辣椒、八角 、香叶、花椒炒香 ，再加1勺黄豆酱炒出红油。

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、黄焖羊肉的家常做法如下：准备食材 熟羊肉250克 芋头150克 大葱5克 八角3个 淀粉4勺 酱油适量 精盐1勺 味精1勺 白糖1勺 香油1勺 甜面酱1勺 花椒粉1勺 色拉油适量 处理食材 芋头去皮洗净
，切成滚刀块 。 煮熟的羊肉切成大块。烹饪步骤 锅中热油，将芋头炸透 ，捞出备用
。

3、黄焖羊肉的家常做法如下：材料： 羊肉500g 马铃薯2个 红椒1个 蒜瓣8个 姜块3片 料酒1勺 盐 、耗油
、生抽适量 步骤： 准备羊肉： 将羊肉洗干净
，切成大小适中的块状； 用料酒腌制羊肉一会儿； 将腌好的羊肉放入热水锅中，烫一下去除腥味及血沫。

4、黄焖羊肉的家常做法如下：材料准备：羊肋排2斤 、料酒30ml
、白糖1勺、十三香1勺 、大葱1根
、生姜8片、干花椒粒5g 、八角2个
、草果1个、香叶3片 、小茴香2g、桂皮1小段
、山柰3个、陈皮1大块 、大蒜8粒
、生抽25ml、老抽1勺 、盐适量等 。羊肋排洗净泡出血水 ，冷水入锅焯水
，加入料酒和生姜
。

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、家常黄焖羊肉最简单做法如下：准备好羊肉、葱 、姜
、蒜、干辣椒 、花椒等食材。羊肉切成大小适中的块，用清水浸泡一段时间以去除血水 。接着 ，将葱姜蒜切好备用
。在锅中加入适量的油
，油热后加入葱姜蒜
、干辣椒和花椒炒香。随后，放入羊肉块翻炒至表面微黄 。

焖羊肉的做法及配料

黄焖羊肉的做法及配料如下：配料：羊肉：适量（根据食用人数决定）洋葱：1个生姜：适量蒜瓣：适量干红椒：适量青红椒块：适量（用于最后提味和增色）手擀粉条：适量白皮面（可选）：适量 ，用于最后拌汤食用调味料：酱油盐五香粉花椒粉姜粉胡椒粉白酒做法：准备羊肉：将羊肉冷水上锅，大火煮开后捞出
，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用
。

焖羊肉的制作方法如下：准备材料 主料：500g羊后腿肉，500g胡萝卜。配料：1粒八角 ，10g草果
，适量山奈，适量盐 ，1勺黄酒
，1勺老抽，4个辣椒 ，适量十三香
，适量鸡精，适量油 ，适量姜
，适量花椒 。处理羊肉 将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水 ，盛出控净水
。

焖羊肉的做法及配料如下：配料 主料：羊后腿肉200克辅料：湿淀粉10克，葱白20克
，酱油25克（其中10克用于腌制，15克用于烹饪） ，姜汁10克
，味精5克，蒜片10克 ，花生油50克
，小茴香20粒，芝麻油25克 ，花椒水20克做法 准备食材：将羊肉洗净
，切成长6厘米、宽4厘米 、厚0.17厘米的片。

做法： 准备食材：将500g羊后腿肉剁成块，500g胡萝卜切成块备用 。同时准备好1粒八角、10g草果
、适量山奈、适量盐 、1勺黄酒
、1勺老抽、4个辣椒 、适量十三香
、适量鸡精和适量油。 氽去血水：将剁好的羊肉块放入开水锅中 ，氽去血水
，然后盛出控净水
。

家常红枣焖羊肉怎么做好吃-红枣焖羊肉的做法

1、红焖羊肉的正宗做法如下：食材准备 羊肉 枣 、白萝卜
、土豆、枸杞子 食盐 、姜
、蒜、八角 、桂皮、干辣椒 料酒
、生抽、辣椒酱 、白胡椒 大葱
、香叶、植物油 制作步骤 羊肉处理： 将羊后腿肉洗净，切成小块。

2 、羊肉切块：将羊肉洗净 ，切成大小均匀的小块，一般建议每块边长在3 - 4厘米左右
，这样在烹饪过程中既能保证成熟度一致，又便于入味 。焯水去腥：把切好的羊肉块放入锅中 ，加入足量的冷水
，水量要没过羊肉
。

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、焖羊肉的制作方法如下：准备食材 主料：羊肉600克，党参8克 ，红枣5个
，黄芪4克，桂圆干8克 ，马蹄适量。辅料：盐1小勺
，糖1勺，酱油4勺 ，姜适量
，葱白1段，葱少许 。处理羊肉 将羊肉洗干净后切小块 ，清水下锅，水开后煮两分钟
，捞起冲洗干净备用
。这一步是为了去除羊肉的腥味和血水。

4、焖羊肉的制作方法如下：主料： 羊肉600克 党参8克 红枣5个 黄芪4克 桂圆8克 马蹄适量 辅料： 盐1小勺 糖1勺 酱油4勺 姜适量 葱白1段 葱少许 制作步骤： 准备羊肉：将羊肉洗干净后切成小块，用清水下锅 ，水开后煮两分钟以去除血水和腥味
，然后捞起冲洗干净备用 。

红焖羊肉怎么做好吃家常做法

处理羊肉：羊肉切成大块，冷水下锅 ，加入几片姜和1汤匙料酒
，焯水去腥
。水开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净 ，沥干备用。 准备配料：胡萝卜 、土豆去皮切滚刀块
，洋葱切块，大葱切段 ，姜切片
，蒜拍碎备用 。 炒香调料：热锅倒入适量油，加入冰糖 ，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色
。

羊肉切块：将羊肉洗净，切成大小均匀的小块
，一般建议每块边长在3 - 4厘米左右，这样在烹饪过程中既能保证成熟度一致 ，又便于入味。焯水去腥：把切好的羊肉块放入锅中
，加入足量的冷水，水量要没过羊肉 。

公山羊宰杀后剐去皮 ，除去内脏
、头蹄
，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成5厘米见方的块 ，放入清水中浸泡2～3小时捞出
，沥尽血水，入沸水锅中“出一水 ” ，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用
。

红焖羊肉是一道经典的中式菜肴
，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。要做出正宗美味的红焖羊肉，需要掌握一些关键步骤和技巧 。

【红焖羊肉】首先 ，我们准备羊肉2斤，切成2厘米左右的羊肉块
，胡萝卜一根把外皮削干净，切成均匀的滚刀块 ，放入清水中洗干净
。大葱斜刀切成片
，生姜也切成片放在一起，抓入两粒八角 ，一小撮小茴香
，一节桂皮，一块良姜 ，几片香叶备用。

正宗红焖羊肉的做法如下：材料准备： 羊肉300g 啤酒330ml 食用油适量 盐适量 酱油适量 姜适量 干辣椒适量 八角2个 料酒适量 洋葱1个 胡萝卜1根 制作步骤：羊肉处理：羊肉洗净后用水泡半个小时
，泡出部分血水 。将羊肉切成约2厘米大的方丁，或根据个人喜好切成稍大点的块
。

焖羊肉该怎么做才好吃

1 、要做出好吃的焖羊肉 ，可以按照以下两种方法进行烹饪：方法一：红焖羊肉 准备材料：羊肉或羊排
、植物油、白糖 、姜块、葱段
、热水、老抽 、盐
、料酒、干辣椒 、大料
、花椒、甘草 、肉桂
、茴香、大枣 、枸杞。 步骤： 将羊肉或羊排洗净
，用开水焯过去除血水 。

2
、处理羊肉：将切好的羊肉块放入烧沸的清水中焯2分钟，这一步是为了去除羊肉中的血水和杂质 ，使羊肉更加干净，减少腥味
。焯好的羊肉用干净的热水反复冲洗干净
，并控干水分，以免后续焖煮时产生过多的浮沫。

3、加水炖煮：加入足够的清水 ，水量要没过羊肉 。大火煮开后转小火慢炖
，期间可撇去浮沫
。加入蔬菜：当羊肉炖至半熟时，加入土豆和胡萝卜块 ，继续炖煮。收汁调味：待羊肉和蔬菜都炖熟后
，加入洋葱块，调整盐的分量 ，转大火收汁
，直至汤汁浓稠，羊肉颜色红亮 。