【鸡胸肉凉拌怎么做好吃,鸡胸肉怎么炒才嫩】

最简单的凉拌鸡胸肉

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、鸡胸肉拌好吃的简单窍门预处理鸡胸肉的关键技巧嫩化肉质 切片前用刀背轻拍或划十字刀
，破坏纤维组织（适合煎拌）
。用小苏打腌10分钟再冲洗（去腥嫩肉），或加淀粉抓匀（锁住水分）。煮制时冷水下锅 ，加葱姜料酒去腥
，煮8-15分钟（视厚度调整），过冷水保持弹性 。

2、准备鸡胸肉： 将鸡胸肉洗净 ，放入锅中
，加入冷水
。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约15分钟 ，直至鸡肉熟透。 捞出放凉 。 调味酱料准备： 在一个碗中
，加入生抽 、老抽
、蒜末、香菜末 、醋
、白糖
。 搅拌均匀，制成调味酱料。

3、将鸡胸肉洗净 ，去掉油边
，备用 。接一锅凉水，放入花椒 、大料
、料酒、姜片 ，再将鸡胸肉放入锅中，确保凉水下锅
。盖锅盖
，大火煮八分钟，关火后继续焖五分钟 ，以确保鸡胸肉完全熟透且口感鲜嫩。准备调料：在煮鸡胸肉的过程中
，准备蒜末，切碎后备用 。

4 、凉拌鸡胸肉好吃又简单的做法如下：所需食材： 鸡小胸4块 黄瓜1根 香菜4根 大蒜4瓣 红椒半个 小米椒8个 芝麻2克 生抽2勺 醋2勺 糖1勺 香油6滴 蚝油1勺 鸡精适量 盐2克 辣椒油2勺 姜4片 料酒3勺 制作步骤：煮鸡胸肉：鸡胸洗净 ，冷水下锅
，加入几片姜和3勺料酒以去腥
。

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、凉拌鸡胸肉的做法如下： 准备食材 主料：鸡胸肉300克，葱10克 ，姜10克。 辅料：料酒10克
，辣椒面30克，白芝麻适量 ，鸡精适量
，盐适量，白糖5克 ，高汤适量，生抽10克
，香醋10克 。 煮制鸡胸肉 将鸡胸肉冷水下锅，加入葱、姜和料酒 ，煮约15分钟
，直至鸡胸肉完全熟透。

6 、鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下 ，用手将肉撕成丝状
。小黄瓜切片
，蒜白切丝以盐水腌过备用。鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀 ，最后将小黄瓜摆在旁边 。鸡胸肉
，是鸡身上最大的两块肉
。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉 ，形状像斗笠
，胸脯肉。

凉拌鸡胸肉怎么做

处理鸡胸肉：去腥：鸡胸肉洗净，冷水入锅 ，加料酒1勺、姜片3片
、葱段1根，大火煮开后转小火煮8-10分钟（火太大会变柴） 。保嫩：关火后焖5分钟
，捞出立刻过冰水（或冷水冲洗），让肉质紧致多汁
。撕条：顺着纹理撕成细丝（粗丝容易柴）。

处理鸡胸肉 去腥：冷水下锅 ，加姜片、料酒1勺
，中火煮10-12分钟（筷子能轻松扎透即可） 。关键嫩肉技巧：煮好后立刻捞出，用刀背拍松 ，顺着纹理撕成细丝（这样更入味）
。

煮鸡胸肉：接一锅凉水
，放入花椒 、大料
、料酒、姜片和鸡胸肉。凉水下锅，盖锅盖 ，大火煮八分钟 。关火后继续焖五分钟
，确保鸡胸肉熟透且保持嫩滑
。准备辣椒油：将干辣椒 、芝麻
、十三香、麻椒放入碗中。烧热油，然后倒入碗中 ，制成辣椒油 。处理煮好的鸡胸肉：将煮好的鸡胸肉晾凉
，然后撕成鸡丝。

鸡胸肉拌好吃的简单窍门预处理鸡胸肉的关键技巧嫩化肉质 切片前用刀背轻拍或划十字刀，破坏纤维组织（适合煎拌）
。用小苏打腌10分钟再冲洗（去腥嫩肉） ，或加淀粉抓匀（锁住水分）。煮制时冷水下锅，加葱姜料酒去腥
，煮8-15分钟（视厚度调整），过冷水保持弹性 。

凉拌鸡胸肉的做法如下： 准备食材 主料：鸡胸肉300克 ，葱10克
，姜10克
。 辅料：料酒10克，辣椒面30克 ，白芝麻适量
，鸡精适量，盐适量 ，白糖5克
，高汤适量，生抽10克 ，香醋10克。 煮制鸡胸肉 将鸡胸肉冷水下锅
，加入葱 、姜和料酒，煮15分钟至熟透 。

鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净 ，用厨房纸巾吸干水分
。将鸡胸肉放入冰箱冷冻30分钟左右，这样可以使肉质更加紧实
，便于切片。切片：取出冷冻后的鸡胸肉，用锋利的刀切成薄片 ，厚度约为3-5毫米 。切片时尽量保持均匀
，这样烹饪时受热均匀，口感更佳
。

凉拌鸡胸肉简单的家常做法

准备鸡胸肉： 将鸡胸肉洗净 ，放入锅中
，加入冷水。 大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约15分钟 ，直至鸡肉熟透 。 捞出放凉
。 调味酱料准备： 在一个碗中
，加入生抽
、老抽、蒜末 、香菜末
、醋、白糖。 搅拌均匀，制成调味酱料 。

主料：鸡胸肉300克 、葱10克、姜10克。辅料：料酒10克
、辣椒面30克、白芝麻适量 、鸡精适量
、盐适量、白糖5克 、高汤适量
、生抽10克、香醋10克
。鸡胸肉冷水下锅 ，加入葱姜料酒
，煮15分钟。捞出鸡肉，过冷水冲凉 。鸡肉修边去脂 ，切成薄片
。

主料：鸡胸肉300克 、葱10克
、姜10克。辅料：料酒10克、辣椒面30克 、白芝麻适量
、鸡精适量、盐适量 、白糖5克、高汤适量
、生抽10克、香醋10克 。鸡胸肉冷水下锅倒入葱姜料酒煮15分钟
。捞出过冷水。修边切薄片 。辣椒面加芝麻淋入热油搅拌均匀
。按照步骤调汁搅拌均匀。

凉拌鸡胸肉的做法如下： 准备食材 主料：鸡胸肉300克，葱10克
，姜10克 。 辅料：料酒10克，辣椒面30克 ，白芝麻适量
，鸡精适量，盐适量 ，白糖5克
，高汤适量，生抽10克 ，香醋10克
。 煮制鸡胸肉 将鸡胸肉冷水下锅
，加入葱 、姜和料酒，煮约15分钟 ，直至鸡胸肉完全熟透。

鸡胸肉凉拌怎么做好吃减脂

鸡胸肉凉拌好吃的减脂做法如下：准备食材：主料：鸡胸肉一块 。辅料：花椒少许
，大料适量，姜片23片 ，大蒜两瓣，料酒少许
，干辣椒适量，芝麻适量 ，麻椒适量
，十三香适量，盐适量。煮制鸡胸肉：将鸡胸肉洗干净 ，去掉油边备用
。接一锅凉水
，将花椒
、大料、料酒 、姜片
、鸡胸肉放入锅中，注意要凉水下锅。

鸡胸肉凉拌好吃的减脂做法如下：准备食材：鸡胸肉一块 ，确保新鲜无异味 。花椒、大料 、姜片
、大蒜适量
，用于去腥增香
。料酒少许，去腥。干辣椒、芝麻 、麻椒适量 ，用于制作辣椒油 。十三香适量
，增加风味
。煮制鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，去掉油边 ，备用。

黄瓜
、胡萝卜切丝，与鸡丝混合
，加蒜末、生抽1勺 、醋半勺、少许糖
、盐、辣椒油拌匀 。撒香菜点缀，冷藏后更爽口
。特点：低卡饱腹 ，适合夏天或减脂期。

双柠拌鸡胸：鸡胸肉放入冷水锅中
，加入姜片和少许料酒煮沸，去掉腥味和浮沫后 ，小火焖煮8-10分钟 。小米辣切碎
，青柠檬 、黄柠檬洗净切成薄片备用
。把柠檬片
、蒜末、小米辣和陈醋 、生抽
、蚝油、盐和香油等根据实际情况调味。

很适合减脂期间食用的，这道菜做法特别简单 ，平常一般我们凉拌鸡胸肉都是先煮熟 。放凉后用手撕成条
，再浇上个人喜欢的凉拌汁，清爽鲜嫩 ，解馋更解腻
，而今天的做法是把鸡胸肉切成片，腌制完了 ，再煮熟，再放入调料汁
，拌制出来，鸡胸肉会更加滑嫩鲜美 ，好了不多说
，下面介绍制作方法。