莴笋咸菜的最简单做法(莴笋咸菜的最简单做法大全)

莴笋咸菜的腌制方法

处理莴笋：莴笋去皮切条或薄片，加盐拌匀静置30分钟 ，杀出水分后挤干。 调腌料：将生抽 、醋
、糖混合
，喜欢辣味可加小米辣和蒜片 。 腌制：莴笋与腌料拌匀，冷藏2小时即可食用 ，隔夜更入味
。特点：酸甜脆爽
，适合配粥或凉拌。

若用鲜莴笋：去皮切粗条或厚片，加盐腌1小时杀出水分 ，挤干后晒2-3天至半干 。若用现成莴笋干：用温水泡发30分钟（保留脆感），挤干水分备用
。 调味腌制：将莴笋干放入大碗
，加蒜末、小米辣 、生抽
、白糖、辣椒粉。喜欢酸辣口可加香醋，喜欢麻味加花椒粉 。戴手套抓匀 ，确保每片莴笋裹上调料。

准备用料
。莴笋1500克
，盐 、生抽、老抽
、白糖。莴笋削掉老皮后，洗净 ，沥干水分
，切成粗细均匀的莴笋条，或者切成厚薄均匀的莴笋片 。切好的莴笋放入干净的容器中 ，均匀地撒上适量盐
，拌匀，用干净的塑料袋盖在上面 ，然后盖上重物腌制12小时以上
。

怎样做莴笋干咸菜

莴笋干预处理：若用鲜莴笋：去皮切粗条或厚片
，加盐腌1小时杀出水分，挤干后晒2-3天至半干。若用现成莴笋干：用温水泡发30分钟（保留脆感） ，挤干水分备用 。 调味腌制：将莴笋干放入大碗，加蒜末、小米辣 、生抽
、白糖、辣椒粉
。喜欢酸辣口可加香醋
，喜欢麻味加花椒粉。戴手套抓匀，确保每片莴笋裹上调料 。

制作莴笋干咸菜的方法如下：准备材料 新鲜莴笋：选择粗壮 、新鲜的莴笋 ，去掉叶子
，只保留茎部
。 盐：用于腌制莴笋，帮助脱水和提味。 调料：如辣椒
、大蒜等 ，根据个人口味添加
，增加风味 。清洗莴笋 用流动的清水彻底清洗莴笋，去除表面的泥土和杂质
。 洗净后 ，将莴笋放在沥水篮中沥干水分。

随着经常性的取拿咸菜
，缸中盐卤水搅动，原本金黄色的菜体会发黑 ，这时候就取出余下所有的咸菜
，挤干水份，或整棵或切成细丁 ，晾晒成菜干，可以储存很久2梅菜干的制作梅菜干原材料一般采用雪里蕻九头鸟青芥菜的 。

准备好莴笋
，去根，去叶 ，削皮。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片
。在莴笋上面加上食盐适量
，调匀，腌制一夜。.第二天放在太阳底下 ，需晒三四天 。晒好后
，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室，吃时用清水泡洗干净即可
。第二种：黄瓜干制作过程：黄瓜不用去皮 ，只去刺
，洗净沥水。

怎样用莴笋自制好吃的咸菜?

1、若用鲜莴笋：去皮切粗条或厚片，加盐腌1小时杀出水分 ，挤干后晒2-3天至半干 。若用现成莴笋干：用温水泡发30分钟（保留脆感）
，挤干水分备用
。 调味腌制：将莴笋干放入大碗，加蒜末 、小米辣
、生抽、白糖 、辣椒粉。喜欢酸辣口可加香醋 ，喜欢麻味加花椒粉 。戴手套抓匀，确保每片莴笋裹上调料
。

2
、腌制：将切好的莴笋放入一个大碗或盆中
，撒上适量的食盐（一般以莴笋重量的3%-5%为宜），用手揉搓使其均匀覆盖。然后放置一边 ，让其出水
，大约需要半小时到一个小时 。准备辅料：如果喜欢蒜味、辣味或者其他香料，可以将蒜瓣拍碎 ，辣椒切片
，姜切片备用
。

3 、如何腌制莴笋成为咸菜： 选择新鲜的莴笋，彻底清洗干净 ，去掉两端
，然后切成3至4厘米长的条状。 将切好的莴笋条放入沸水中焯水，加入少量盐 ，煮至断生后捞出
，沥去多余水分，放置一旁晾干备用 。 准备一个干净无水无油的容器 ，调制腌料。

4、制作莴笋干咸菜的方法如下：准备材料 新鲜莴笋：选择粗壮
、新鲜的莴笋，去掉叶子
，只保留茎部
。 盐：用于腌制莴笋，帮助脱水和提味。 调料：如辣椒、大蒜等 ，根据个人口味添加
，增加风味 。清洗莴笋 用流动的清水彻底清洗莴笋，去除表面的泥土和杂质
。 洗净后 ，将莴笋放在沥水篮中沥干水分。

5 、莴笋咸菜的腌制方法主要分为以下步骤：准备莴笋：去皮清洗：将莴笋去皮并清洗干净
，确保没有泥土和杂质 。切片与腌制：切片：虽然上述信息中提到了用刮皮刀刮成长薄片并卷起来穿竹签的方法，但这更像是制作凉拌莴笋串的步骤
。对于腌制咸菜 ，可以直接将莴笋切成适口的条状。

6
、莴笋咸菜条干的腌制方法并非上述步骤所描述
，因为上述步骤实际上是制作莴笋卷的一种做法，而非腌制 。以下是莴笋咸菜条干的腌制方法：准备莴笋：选择新鲜、脆嫩的莴笋 ，去皮并清洗干净
。将莴笋切成均匀的长条形状
，以便腌制时入味均匀。

莴笋怎么腌制成咸菜

莴笋腌制成咸菜方法如下：将新鲜莴笋洗净后去掉头尾，切成3-4厘米长的段 。加入足量清水和少量盐 ，焯水至断生，捞出沥干备用
。取一个干净的容器（最好是无水无油） 、加入适量盐
、糖、料酒 、生姜片
、青辣椒丝、少量清水
，搅拌均匀。把焯好水的莴笋放入容器中，轻轻按压使其全部被腌料浸泡 。盖上保鲜膜或口罩 ，放在阴凉通风处静置24小时即可。

如何将莴笋腌制成咸菜：首先
，选取新鲜的莴笋，彻底清洗干净后 ，去掉两端
，将其切成3至4厘米长的条状
。接着，将切好的莴笋放入沸水中焯水 ，加入少量盐
，煮至断生后捞出，沥去多余水分 ，放置一旁晾干备用。然后
，准备一个干净无水无油的容器，调制腌料 。

莴笋削掉老皮后 ，洗净，沥干水分
，切成粗细均匀的莴笋条，或者切成厚薄均匀的莴笋片 ，都行
。切好的莴笋放入干净的容器中
，均匀地撒上适量盐，拌匀 ，用干净的塑料袋盖在上面
，然后盖上重物腌制12小时以上。

莴笋干怎么腌制成咸菜好吃

1 、准备材料 要制作莴笋干咸菜，首先需要新鲜的莴笋
、盐以及你喜欢的调料 ，如辣椒、大蒜等 。 清洗莴笋 选择新鲜 、粗壮的莴笋
，去掉叶子，只保留茎部
。用流动的清水彻底清洗莴笋 ，去除表面的泥土和杂质。洗净后
，将莴笋放在沥水篮中沥干水分 。 切片 将沥干水分的莴笋切成薄片
。

2、若用鲜莴笋：去皮切粗条或厚片，加盐腌1小时杀出水分 ，挤干后晒2-3天至半干。若用现成莴笋干：用温水泡发30分钟（保留脆感），挤干水分备用 。 调味腌制：将莴笋干放入大碗
，加蒜末
、小米辣、生抽 、白糖
、辣椒粉
。喜欢酸辣口可加香醋，喜欢麻味加花椒粉。戴手套抓匀 ，确保每片莴笋裹上调料 。

3、将莴笋去皮
，切成0.8－1厘米的厚片；坐锅烧水，水开后 ，加入少许盐和食用油
，交将莴笋放入焯水2分钟；将焯过水的莴笋冲凉控干水分；将莴笋片放在烘干机的架子上；将温度设定55度，烘上6个小时 ，好吃又放心的莴笋干就做成了。

4 、随着经常性的取拿咸菜
，缸中盐卤水搅动，原本金黄色的菜体会发黑 ，这时候就取出余下所有的咸菜
，挤干水份，或整棵或切成细丁 ，晾晒成菜干，可以储存很久2梅菜干的制作梅菜干原材料一般采用雪里蕻九头鸟青芥菜的
。

5
、第一种：莴笋干制作过程：准备好莴笋
，去根，去叶 ，削皮。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片 。在莴笋上面加上食盐适量
，调匀，腌制一夜
。.第二天放在太阳底下 ，需晒三四天。晒好后
，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室，吃时用清水泡洗干净即可 。

6、把莴笋去皮洗净 ，切约2毫米厚的片；切好后用开水烫一下
，将水凉干，在阳光下晒干；将晒干的莴笋用方便袋装起封口
。

莴笋怎么泡咸菜好吃又简单

1 、若用鲜莴笋：去皮切粗条或厚片 ，加盐腌1小时杀出水分
，挤干后晒2-3天至半干。若用现成莴笋干：用温水泡发30分钟（保留脆感），挤干水分备用 。 调味腌制：将莴笋干放入大碗 ，加蒜末
、小米辣、生抽 、白糖
、辣椒粉
。喜欢酸辣口可加香醋，喜欢麻味加花椒粉。戴手套抓匀
，确保每片莴笋裹上调料 。

2、将莴苣洗净，去掉顶部的叶子和硬梗 ，切成适合泡咸菜的大小
。 将切好的莴苣放入盆中
，加入适量盐，用手将盐均匀涂抹在莴苣上 ，腌制10-15分钟
，让莴苣出水。 准备一个干净的大容器或密封盒子，将姜末撒在容器底部 。 腌制好的莴苣用清水冲洗干净 ，使其出水更干净。

3 、选择新鲜的莴笋
，彻底清洗干净，去掉两端 ，然后切成3至4厘米长的条状
。 将切好的莴笋条放入沸水中焯水
，加入少量盐，煮至断生后捞出 ，沥去多余水分，放置一旁晾干备用。 准备一个干净无水无油的容器
，调制腌料 。

4、压紧：将出水后的莴笋放入腌菜坛或者其他密封容器中，层层铺放 ，每层可以撒上一些蒜末
、辣椒片和姜片
，以及少量的八角、桂皮等香料
。加水：在莴笋上倒入清水，水量要没过莴笋。这样可以保证莴笋在腌制过程中不会变质 ，同时也能让咸菜更加爽脆 。密封发酵：将容器密封好
，放在阴凉通风的地方，让其自然发酵
。