【蛋清饼的做法,蛋清饼的做法配方】

做鸡蛋饼的做法简单好吃

1、葱香鸡蛋摊饼材料:鸡蛋、面粉 、水、葱花、盐 、糖、芝麻。步骤:鸡蛋打散后,分次加入面粉 ,再加水搅拌成稀糊状(这样饼会更软薄)。加入葱花、盐和少许糖调味 。平底锅抹一层油,倒入一勺面糊,撒上芝麻。轻轻转动锅 ,让面糊摊开成圆饼。待一面凝固后翻面,煎至两面金黄即可 。

2 、快手早餐类葱花鸡蛋饼 材料:鸡蛋2个、面粉3汤匙、水6汤匙 、盐、葱花适量。做法:面粉加水调匀后加鸡蛋和葱花,平底锅刷油烙至两面金黄。口感软嫩 ,搭配豆浆或牛奶营养满分 。鸡蛋灌饼 材料:面粉300克、鸡蛋3个 、葱花 、盐、油酥(面粉+热油)。

3、食用油 少许 做法: 调面糊:鸡蛋打散,加入面粉 、清水(或牛奶)、盐,搅拌至无颗粒(可过筛更细腻) ,最后加葱花拌匀。 煎饼:平底锅刷薄油,小火预热,倒入一勺面糊 ,转动锅摊成圆形 。 翻面:待表面凝固、边缘翘起(约1-2分钟) ,翻面煎至微黄即可。

4 、超软鸡蛋饼(家庭版煎饼果子)材料:白面粉100克、鸡蛋2个、盐2克 、水300克(分两次加入)、甜面酱、葱花 、配菜(如生菜、火腿等)。做法:白面粉加盐,先加一半凉水搅拌至无干粉,再倒入剩余水调成稀面糊 ,冷藏一夜(或静置半小时) 。

云南蛋清饼做法和配方

富强粉168克、糖粉55克 、奶粉5克 、泡打粉3克、苏打粉5克、菜籽油43克 、水33克、蛋清1个、豆沙150克(低糖) 、蛋黄1个(刷面用)、蜂蜜3克(刷面用)、水2克(刷面用) 、此配方可以做10个蛋清饼;把富强粉称在盆里或面板上,开面窝 。

云南蛋清饼的做法和配方如下:配方: 富强粉:168克 糖粉:55克 奶粉:5克 泡打粉:3克 苏打粉:5克 菜籽油:43克 水:33克 蛋清:1个 豆沙:150克 蛋黄:1个 蜂蜜:3克 水:2克 做法: 和面:将富强粉放入盆中或面板上,开面窝。

水33克 ,帮助混合材料。蛋清1个,让饼更细腻 。豆沙150克,作为馅料 ,甜而不腻。蛋黄1个,蜂蜜3克、水2克,让饼皮金黄诱人。和面:把富强粉放在盆里或面板上 ,开个“小窝”,把上面的材料都放进去,搅拌均匀后 ,再把面一点点加进去 ,和成面团 。然后放进保鲜袋里,让它好好休息20分钟。

滇式蛋清饼 用料 原料1:富强粉335克 糖粉135克 奶粉10克 泡打粉5克 臭粉2克 鸡蛋2个 菜籽油85克 水65克 材料2:豆沙适量 蜂蜜适量 步骤 1 把富强粉称在盆里或面板上开窝。步骤 2 把1部份所有原料放入中间,搅拌均匀后逐渐把面加入和成面团(鸡蛋只要蛋清 ,蛋黄留做它用)松驰20分钟 。

蛋清饼的做法 所有材料混合成面团,装入保鲜袋松弛20分钟。请点击输入图片描述 松弛好的面团称量平均分10个,每个35克包入15克豆沙 ,按扁压平。请点击输入图片描述 表面刷蛋黄液(蛋黄用3克蜂蜜+2克水搅匀) 。请点击输入图片描述 表面蛋黄液刷两次,第一次刷了晾至不粘手再刷第二次。

滇式蛋清饼的做法步骤图,滇式蛋清饼怎么做

步骤 1 把富强粉称在盆里或面板上开窝。步骤 2 把1部份所有原料放入中间,搅拌均匀后逐渐把面加入和成面团(鸡蛋只要蛋清 ,蛋黄留做它用)松驰20分钟 。步骤 3 把面团称35克一个包入15克豆沙按扁压平 。步骤 4 表面刷蛋黄(蛋黄用3克蜂蜜、2克水搅匀)。步骤 5 等蛋清饼表面蛋黄干了,不粘手之后再刷一次。

步骤 豆浆打好后,滤出豆渣约80克 ,加入到150克面粉中 。注豆渣最好是温热,这样面团较软。根据面团的软硬适当加些温豆浆和成软面团,放置一边醒半小时。西葫芦擦丝 ,约得到100克 。加入两个鸡蛋 、葱花、几滴油调拌均备用。注:盐等到下锅前再放。

四两坨:四两坨也称为老滇式月饼 ,饼皮用猪油起酥,馅料由宣威火腿和蜂蜜调味,风味独特 。除了上述介绍的糕点外 ,云南还有如云腿月饼、鲜花饼 、吉庆八珍 、云南芙蓉糕、奶油回饼、云南荞饼 、滇式蛋清饼、酸角糕等众多传统糕点。这些糕点不仅丰富了云南人的饮食生活,也成为传承和弘扬云南文化的重要组成部分。

饼皮:面粉100g、转化糖浆70g 、花生油30g、枧水2g 。馅料:栗蓉与豆沙总共800g左右。步骤/方法转化糖浆加枧水拌匀,加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀 ,不要画圈搅拌,以防面团出筋,拌好的面团应和耳垂差不多软 。拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时 。

滇式月饼的做法 准备一个大点的盆 ,小胖因为当天月饼做的太多了,所以直接用锅了,有点不太好看 ,大家只看过程哈。过筛筛入70克的中筋面粉。(如果没有中筋面粉的话,高粉和低粉各一半混合即可 。

采摘好的玫瑰花,要先去蒂 ,然后将玫瑰花瓣摘散 ,并且加入适当的砂糖轻轻地揉搓,还可加入少量的蜂蜜进行调味,这样既能保持花香 ,也可以将花瓣的苦涩味除去。完成上述步骤后,封闭发酵两到三天的时间,等入馅的时候加入一些熟的糯米粉 ,这样能降低玫瑰花瓣的湿度,让馅料显得更加粘稠。

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