清炖羊肉家常做法(清炖羊肉家常做法放什么材料)

清炖羊肉最简单的做法

1、清炖羊肉最简单的做法如下： 准备食材 主料：羊腿一根，斩成大块 。 配料：土豆两个 、青萝卜一条
、胡萝卜两条、葱白一截 、姜一块
、花椒适量、香菜适量
。 焯水处理 将羊腿肉放入开水中焯水 ，去除血沫和杂质后
，捞入汤煲中。 炖煮准备 在汤煲中加入适量的水，放入适量的花椒 ，大火加热以去除羊肉的腥味 。

2 、清炖羊肉的最简单做法如下：准备食材 主料：羊腿一根
，斩成大块
。辅料：土豆两个，青萝卜一条 ，胡萝卜两条
，葱白一截，姜一块（拍碎） ，花椒适量（可用纱布包起），盐适量
，白胡椒粉适量，香菜适量。开始炖制 焯水去腥：将羊腿肉放入开水中焯水 ，去除血水和腥味
，然后捞入汤煲中 。

3
、处理羊肉：羊肉洗净，切成大块
。将羊肉放入冷水中浸泡30分钟 ，去除血水和腥味。浸泡后
，将羊肉捞出，用清水冲洗干净 。 焯水：锅中加入足量冷水 ，放入羊肉块
，加入几片生姜和1汤匙料酒。大火煮开后，撇去浮沫 ，焯水约2-3分钟
。将羊肉捞出
，用清水冲洗干净，沥干备用。

4、清炖羊肉（原汁原味版）推荐理由：汤色清亮 ，最大程度保留羊肉鲜香，搭配白萝卜可中和燥热 。做法要点：选材：羊腿肉或羊腩
，肥瘦相间更嫩
。去膻：羊肉冷水浸泡1-2小时（中途换水），焯水时加白酒或料酒 、姜片 ，撇净浮沫。

清炖羊肉最正宗的做法

羊肉切粒
，用生抽、蚝油
、淀粉腌10分钟 。平底锅煎至六面金黄，加入新鲜薄荷叶轻煎出香
。搭配：可佐柠檬汁或酸奶酱 ，解腻增味。酸汤羊肉煲（开胃解暑）灵感来源：番茄土豆炖羊肉的升级版 。改良做法：爆香洋葱、番茄块
，加2勺番茄酱炒出红油
。放入焯水羊肉翻炒，加热水 、少许山楂片（软化肉质） ，炖30分钟。

清炖羊肉最正宗的做法如下： 准备食材 将羊肉剁成5厘米见方的块
，以便更好地炖煮入味 。 姜用刀拍破，葱一部分切丝用于最后调味 ，一部分切段用于炖煮过程中去腥增香
。 青萝卜切两半
，用于吸收羊肉的腥味并增加汤底的鲜美。

盐适量
、香菜/葱花少许 【正宗做法步骤】 处理羊肉：羊肉切大块（炖煮后肉会缩水），用清水浸泡2小时 ，中途换水2-3次，去除血水 。冷水下锅
，加入几片姜、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫 ，捞出羊肉用温水冲洗干净（关键：去腥彻底）。

清炖羊肉最正宗的做法如下： 准备食材 将羊肉剁成约5厘米见方的块
。 姜用刀拍破。 葱一部分切丝
，一部分切段 。 青萝卜切两半备用
。 处理羊肉 羊肉用开水氽去血污，以去除腥味。 清炖过程 将处理好的羊肉倒入陶制盆内 。 加入拍破的姜 、切好的葱段
、萝卜以及足够的开水
。

夏天羊肉怎么炖最好吃

红酒番茄炖羊肉（酸甜开胃）适合人群：喜欢浓郁酸甜口的家庭。做法：羊肉用花椒焯水 ，煸炒至金黄备用 。炒香洋葱、蒜末
，加番茄膏 、红酒半碗煮沸
。羊肉回锅，转砂锅炖40分钟 ，加胡萝卜
、土豆再炖20分钟
，盐、黑胡椒调味。贴士：番茄去皮更易化汁，红酒选干红风味更醇 。

清炖羊肉汤（搭配凉性食材）推荐理由：清炖做法清淡不油腻 ，加入萝卜 、冬瓜等凉性食材平衡温热性
。

莲藕炖羊肉 作用：莲藕健脾开胃
，清热凉血，适合夏季滋补。做法：羊肉与莲藕块
、红枣、生姜同炖 ，出锅前加盐调味 。汤色清润，莲藕粉糯清甜。 绿豆/薏米炖羊肉（清热版）作用：绿豆或薏米帮助祛湿降温
，适合体热人群
。做法：羊肉焯水后与绿豆（或薏米） 、陈皮炖至软烂。

砂锅烧热，倒少许香油煸香姜片 ，放入羊肉翻炒至微微泛黄 。加足量开水（一次性加够）
，放葱结、花椒，大火煮10分钟转小火慢炖40分钟
。挑出葱结 ，加入白萝卜块
，继续炖20分钟至萝卜透明。调味点睛 最后加盐
、白胡椒粉调味，撒枸杞焖2分钟 。出锅前撒香菜末或蒜苗碎 ，喜清淡的可挤少许柠檬汁提鲜
。

炖汤器具 砂锅或铸铁锅最佳
，受热均匀且保温性强。将焯好的羊肉放入锅中，加足量开水（一次性加够 ，避免中途添水）
，放入葱姜、少许小茴香或八角（香料宜少不宜多） 。火候与时间 大火煮沸后转小火慢炖：保持汤面微沸状态，炖40分钟至1小时（具体时间根据羊肉部位调整）
。羊肋排需更久至软烂。

清炖羊肉的做法

1 、羊肉焯水后与姜片
、葱结炖40分钟 。加入白萝卜块再炖20分钟 ，盐、胡椒粉调味，撒葱花/香菜
。关键：萝卜去皮切大块
，避免久煮软烂。红酒番茄炖羊肉（酸甜开胃）适合人群：喜欢浓郁酸甜口的家庭 。做法：羊肉用花椒焯水，煸炒至金黄备用。炒香洋葱 、蒜末 ，加番茄膏
、红酒半碗煮沸
。

2、清炖羊肉最简单的做法如下： 准备食材 主料：羊腿一根
，斩成大块。 配料：土豆两个 、青萝卜一条
、胡萝卜两条、葱白一截 、姜一块
、花椒适量、香菜适量 。 焯水处理 将羊腿肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质后 ，捞入汤煲中
。

3 、清炖羊肉的做法及窍门如下：做法：准备食材：羊肉500克
，葱25克，青萝卜少许 ，香菜25克
，以及适量的味精、盐
、姜、醋 、胡椒粉。处理食材：将羊肉剁成5厘米见方的块 。姜用刀拍破，葱一部分切丝 ，一部分切段
。青萝卜切两半备用。烹饪步骤：羊肉用开水氽去血污
，去除腥味 。

清炖羊肉最正宗做法

将羊肉放入砂锅中，注入冷水至没过羊肉 ，放入葱段
、姜片、花椒粒，大火烧开后撇净浮沫
。倒入一罐啤酒
，烧开后转小火炖1小时。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，放入羊肉锅中 ，调入适量盐
，盖上盖，再转小火炖30分钟左右 ，关火撒入香菜段即可 。简易版清炖羊肉 食材准备：羊肉 、姜
、葱、盐 、料酒
。

羊肉浸泡：将羊肉切成大小均匀的块状
，放入盆中，加入足量的清水浸泡1-2小时 ，期间换水2-3次
，泡出血水，以减少羊肉的膻味。焯水去腥：把浸泡好的羊肉放入锅中 ，加入冷水没过羊肉
，同时放入几片姜片
、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫 ，煮3-5分钟后捞出羊肉，用热水冲洗干净 。

清炖羊肉最正宗的做法如下： 准备食材 将羊肉剁成5厘米见方的块
，以便更好地炖煮入味。 姜用刀拍破，葱一部分切丝用于最后调味 ，一部分切段用于炖煮过程中去腥增香
。 青萝卜切两半
，用于吸收羊肉的腥味并增加汤底的鲜美。

清炖羊肉最正宗的做法如下： 准备食材 将羊肉剁成约5厘米见方的块 。 姜用刀拍破
。 葱一部分切丝，一部分切段。 青萝卜切两半备用 。 处理羊肉 羊肉用开水氽去血污 ，以去除腥味
。 清炖过程 将处理好的羊肉倒入陶制盆内。 加入拍破的姜、切好的葱段 、萝卜以及足够的开水 。

清炖羊肉最正宗的做法如下： 准备食材 将羊肉剁成5厘米见方的块
。 姜用刀拍破
，葱一部分切丝，一部分切段。 青萝卜切两半备用 。 氽去血污 将羊肉用开水氽去血污 ，这一步是为了去除羊肉的腥味和杂质
。

【正宗做法步骤】 处理羊肉：羊肉切大块（炖煮后肉会缩水）
，用清水浸泡2小时，中途换水2-3次 ，去除血水。冷水下锅
，加入几片姜
、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫 ，捞出羊肉用温水冲洗干净（关键：去腥彻底） 。 炖煮：将焯水的羊肉放入砂锅/炖锅中，加足量开水（没过羊肉约5厘米）。