烧基围虾的家常做法/怎么做基围虾好吃又简单

红烧虾球的家常做法

碗中加入生抽 、老抽
、蚝油、白糖 、半碗清水，搅匀备用 。 煎虾球 热锅冷油 ，油稍多些
，放入虾仁中火煎至两面变红微焦，盛出备用
。 炒香调料 留底油 ，爆香蒜末、葱白
、干辣椒（不吃辣可省略），倒入调好的酱汁煮开。 红烧入味 放回虾球
，翻炒均匀，中火焖2分钟让虾吸收酱汁 ，最后大火收汁至浓稠 。

处理虾球：虾仁开背去虾线（用剪刀沿背部剪开
，挑出黑色肠线），洗净沥干。用1勺料酒、少许盐 、姜片腌制10分钟去腥
。 煎虾球：热锅放油（平时炒菜量） ，油热后转中火
，放入虾球快速翻炒至变色（约1分钟），盛出备用。

原料：虾球
、姜、蒜 、葱段
、黄酒、料酒 、糖
、盐、味精 、胡椒粉
、辣椒丝、花椒 、水淀粉、食用油
、醋、香叶 、八角 。将虾球清洗干净 ，至少需要清洗三次
，每次不少于半小时，确保去除虾身上的杂质
。取出虾尾中央的部分 ，向外拉出虾线
，然后用刷子刷净虾尾，去除泥沙 ，确保口感卫生。

原料：虾球
、姜、蒜 、葱
、黄酒、料酒 、糖
、盐、味精 、胡椒
、辣椒丝、花椒 、水淀粉、食用油
、醋、香叶 、八角 。将虾球清洗干净，至少需要清洗三次
，每次至少半小时，以去除杂质
。取虾球尾部正中间的部分 ，向外拉扯
，可将虾线取出，然后用刷子刷净虾球 ，确保无泥沙。

原料：新鲜的虾球
、姜、蒜 、葱段
、黄酒、料酒 、糖
、盐、味精 、胡椒粉
、辣椒丝、花椒 、水淀粉、食用油
、醋、香叶 、八角 。将虾球清洗干净
，至少需要清洗三次，每次不少于半小时 ，以确保虾球的卫生
。处理虾球尾部
，从正中间向后拉，可以将虾线取出 ，然后用刷子刷净虾球
，去除泥沙。

怎样炒基围虾

1
、其实基围虾的虾壳是比较薄的，而且虾肉是比较鲜嫩的 ，所以把它放入锅中爆炒五分钟左右基本上就熟了 。但是这个具体的时间也是根据实际情况来定的，如果基围虾个头比较大
，而且一次炒的量比较多的话，那么有可能在火力不是太旺的情况下 ，一般需要炒6~7分钟
。

2、家常炒基围虾的详细做法预处理基围虾清理虾线：用剪刀沿虾背剪开
，剔除黑色虾线（若虾较新鲜，白色泥线可不处理）。剪去虾须和头部尖锐部分 ，避免扎手 。腌制（可选）：用料酒 、盐
、生抽腌制20分钟
，更入味（适合开背蒜蓉做法）。辅料准备必备调料：姜（切片或丝）、蒜末 、葱花
、干辣椒段
。

3、姜葱爆炒大虾 食材：基围虾。 调料：生姜 、蒜头
、葱、小米辣 、生抽、蚝油
、食盐、油 。 做法： 基围虾去除虾线 、虾须
、洗净
。 准备葱段，小米辣碎、蒜蓉 、姜丝备用。 蒜蓉
、姜丝以及葱白热油爆香后放入虾炒至变红 ，然后放入葱段、小米辣 、1勺蚝油
、半勺生抽、少许盐翻炒至葱断生即可出锅 。

洋葱基围虾的家常做法

干煸洋葱基围虾（咸香微辣版）材料：基围虾300克 、洋葱1个（切丝和丁分开放）
、蒜末1勺、干辣椒片适量 、辣椒粉1小勺、白胡椒粉少许
、糖1/2勺、鸡精少许 、食用油
。步骤：虾处理：虾剪去须脚
，开背去虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟。煸香底料：热锅冷油 ，下蒜末
、干辣椒片爆香
，加入洋葱丝中火翻炒至半透明 。

洋葱烧基围虾的做法： 准备食材：基围虾、洋葱 、蒜
、姜、料酒 、生抽
、老抽、白糖 、盐
、水淀粉
。 基围虾去头去壳，留尾巴 ，用剪刀剪开虾背，去掉虾线
，洗净备用。 洋葱、蒜 、姜切末备用 。 热锅凉油，放入洋葱、蒜
、姜末煸炒出香味
。 加入适量料酒 ，炒匀。

准备食材：将基围虾买回家后
，先用盐水浸泡一会，然后洗净 ，去头并去除背部的黑线
，最后用剪刀从中间剪开，以便更好地入味 。将洋葱和青椒切丝备用 ，以便后续烹饪。腌制基围虾：在处理好的基围虾中加入适量的生姜和料酒
，腌制15分钟，以去除腥味并增加香味
。炒制基围虾：锅内放油 ，待油热后加入大蒜炒出香味。

红烧基围虾的家常做法

1、红烧虾球是一道鲜香浓郁的家常菜
，虾肉Q弹入味，酱汁拌饭也特别美味 。

2 、红烧基围虾的家常做法如下： 准备虾子 将虾子洗净 ，去掉虾线和虾肠，以去除泥沙和杂质
，同时提升口感
。 剪去虾的触角，使虾的外观更加整洁。 煸炒香料 锅干烧至冒烟后 ，放入少许油
，加热至油温适中 。 干煸葱姜蒜椒，直至散发出浓郁的香味 ，为红烧虾打下香味基础
。

3
、红烧基围虾好吃的做法如下：所需材料： 基围虾300克 姜少许 小葱少许 酱油适量 糖适量 盐适量 制作步骤：准备材料：将基围虾洗净
，剪去长须并沥干水分，以保证烹饪时不会溅油。姜切片 ，小葱切碎段
，备用 。炒制基围虾：锅里下油，大火烧热油后 ，先爆香姜片
，这样可以去除虾的腥味并增加香味
。

4、红烧基围虾的家常做法如下： 准备食材 基围虾：清洗干净，掰去虾脚 ，并用剪刀将两侧的虾须剪掉。 配料：葱姜蒜切末，准备适量的豆瓣酱 、料酒
、盐、酱油和白糖 。 爆香配料 锅中倒入适量的油
，油热后下入葱姜蒜末爆香
。 加入适量的豆瓣酱，翻炒出香味。

5 、红烧基围虾的家常做法如下： 准备食材 将虾子洗净 ，去掉虾线虾肠
，这是为了去除虾的腥味和杂质，同时使虾肉更加干净卫生 。剪去触角可以使虾看起来更加整洁 ，也便于食用。 炒香调料 锅干烧至冒烟后
，放入少许油
。油热后，加入葱姜蒜椒干煸 ，直至炒出香味。