【自制汤圆最简单的做法,家庭自制汤圆的教程】

自制咸汤圆的做法步骤图,自制咸汤圆怎么做好吃

做法1：①将糯米粉与冷水混合 ，揉搓成面团。取200克面团放入沸水中煮2分钟，然后放入原面团中揉搓至产生粘性
，再分成40等份 。②将泡软的虾米剁碎，与切碎的大葱 、肉末和调味料混合 ，搅拌均匀
，制成肉馅。③取一面团，包入适量的肉馅 ，搓成咸汤圆
。

按粉水1：0.8的比例把糯米粉揉成面团
，其实自己也没有精确按这个比例做，先倒了一半粉然后加适量滚水揉 ，一点点加
，直到揉成不会断的面团就行。揉成一个不黏又不会断的面团就好啦，这个过程也持续了挺久的 ，就要一点粉一点水地加
，最后要剩一点粉到时切圆子的时候撒上面免得粘一起了 。

咸汤圆的做法如下：准备食材 汤圆200g 香菇3朵 虾米50g 豆腐1块 姜3片 油、盐少许 材料处理 将姜切成片
。 豆腐洗净后切成粒状。 虾米浸泡半个小时后洗净，小汤圆解冻备用 。 香菇泡发后切丁
。炒制底料 热锅后倒入少许油 ，加入姜片煸炒出香味。

在家自己包汤圆时,应该用温水和面还是冷水和面呢?

使用热水和面：热水，即温度在70度以上的水
，能使面粉中的淀粉发生糊化，蛋白质变性 ，从而增强面团的黏性和吸水性 。热水和面后的面团颜色较暗
，质地柔软，非常适合制作蒸饺皮
、炸糖糕、烧麦皮和灌汤包皮等食品
。 使用温水和面：温水 ，通常指50-60度的水
，能让面粉中的淀粉部分膨胀糊化，蛋白质开始变性。

温水：水温很重要 ，一般使用30 - 40摄氏度左右的温水来和面 。这个温度的水能够使糯米粉更好地吸收水分
，形成柔软的面团
。如果水温过高，会破坏糯米粉中的蛋白质结构 ，导致面团过于软烂不易成型；水温过低
，则面团会比较硬，包制时容易开裂。

做汤圆和面时要用温水 ，如北方气候干燥，和面时要稍湿润一些
，和好的面要多揉一会儿，感觉面已上劲为止 。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型 ，这样包出来的汤圆洁白好看。

正确的做法是用热水和面
，水烧开后放2分钟，大概是90度的热水比较合适
。水温的不同对面粉的作用：温水和面。温水一般指50-60度的水直接倒入面粉里和面 。还有一种操作是 ，一部分面粉用沸水
，一部分用凉水（常温的）两者共同作用和出的面团
。和好后你会发现面团颜色较白。

包汤圆不会裂的窍门，其实特简单 ，那就是和面时不要用冷水
，要用90度的热水，如果家里没温度计 ，那就把刚烧开的水晾三分钟
，就差不多90度了 。糯米粉用300克，90度开水用210克 ，照着做肯定不会裂了，不过不同的糯米粉也许吸水率稍有不同
，但是只要水的温度正确，基本上没问题
。

自己在家包汤圆 ，首先准备糯米粉
，用温水将其和成团，温水的温度不要太高 ，以防止面团过于粘手
，不易操作。和面时，注意不要让面团太软 ，适当的揉面时间可使面团更劲道
，包出的汤圆更美味 。和好的面团揪成大小合适的面团，然后将其按扁成圆饼状
。接下来 ，根据个人口味选择合适的馅料
，放在圆饼中间。

汤圆的简单做法20字?

1 、步骤十：将馅球放入窝中，用食指和拇指成圆状不停地收口往上捏 ，右手不停地转圈推 。步骤十一：直到口子收拢捏紧，然后团成圆球
。将所有糯米粉和馅料制成的汤圆放入盘中备用。步骤十二：锅中加水烧开
，放入汤圆 。需要注意的是，煮的时候要一边煮一边搅动 ，防止汤圆粘连。

2
、【步骤十】：把馅球放窝里边
，然后我们用食指和拇指成圆形状不停地收口往上捏，右手不停地转圈推
。 【步骤十一】：直到把口子收拢捏紧 ，然后给他团成圆球
，也就是我们制作好的汤圆，我们把所有的糯米粉和馅都做成汤圆放盘子中备用。

3、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟 ，将花生去皮 。将花生和核桃仁切细
。锅里放入白芝麻干炒
，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油 ，翻炒均匀
，稍微湿一点，不要太干 。炒好之后放碗中备用 ，这样汤圆的馅就做好了
。

4 、花生汤圆 材料准备 汤圆皮材料：糯米粉200克
、温水150 - 160毫升。馅料材料：花生米100克、白糖50 - 80克（可根据个人口味调整） 、猪油30 - 40克（可使馅料更润，若素食可不加） 。

5
、制作美味汤圆
，从准备馅料开始
。首先，将花生仁和核桃仁放入锅中 ，大火翻炒两分钟
，随后去除花生的外皮。接着，将处理好的花生和核桃仁细细切碎 ，备用 。接下来
，干炒白芝麻至熟透，香气四溢后 ，加入切碎的花生和核桃仁
，再适量添加红糖和猪油
。

家庭自制汤圆的做法(简单易学的汤圆教程)

手掌搓圆，中间压窝包入馅料（如茉莉花酱） ，收口搓圆。水沸后下汤圆
，煮至浮起后加半碗冷水，再次煮沸捞出过冰水 。版本2：水晶汤圆（透明口感）材料：木薯淀粉 100g 沸水 120ml 细砂糖 20g步骤：木薯淀粉加糖混合 ，缓慢倒入沸水快速搅拌成团。趁热揉匀（戴手套防粘），分小块包入馅料
。

汤圆的做法 果酱汤圆 材料：糯米粉400克
，果酱适量，温开水250克 ，白糖少许 做法步骤：糯米粉和温开水混合
，揉成光滑的面团，静置30分钟。随后再搓成小球 ，压成汤圆皮
，放入果酱，小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯 。

水果汤圆做法：可以将一些水果切成小块 ，如草莓、蓝莓 、芒果等
，与适量的糖和玉米淀粉混合作为馅料
。这种汤圆口感清新，适合喜欢水果口味的人。不过由于水果含水分较多 ，在包汤圆的时候要注意防止馅料渗出 。菜肉汤圆 材料准备 汤圆皮材料：同经典芝麻汤圆的汤圆皮材料
。

制作汤圆的馅料 准备黑芝麻馅料：将100g熟的黑芝麻和100g白糖一起倒入料理机中打碎。打碎的馅料放入碗中
，加入60g熟油（或黄油）和30g清水 。用筷子将馅料搅拌至细腻粘稠的状态
。冷冻馅料：将做好的馅料放入一个平底容器中，放入冰箱中冷冻成型备用。

做法1：①将糯米粉与冷水混合 ，揉搓成面团 。取200克面团放入沸水中煮2分钟，然后放入原面团中揉搓至产生粘性
，再分成40等份
。②将泡软的虾米剁碎，与切碎的大葱
、肉末和调味料混合 ，搅拌均匀
，制成肉馅。③取一面团，包入适量的肉馅 ，搓成咸汤圆 。

以下是油汤圆的详细做法：食材准备 糯米粉：200克。糯米粉是制作汤圆皮的主要原料
，它能赋予汤圆软糯的口感
。在选择糯米粉时，建议选用品质好、细腻的糯米粉 ，这样做出来的汤圆皮更加光滑有弹性。温水：约130 - 140毫升 。

如何自制汤圆的做法

步骤：混合粉类：将高粱面和糯米粉混合均匀
，少量多次加入温水，边加边搅拌成絮状
。 揉成光滑面团 ，软硬适中（比饺子皮稍软）
，盖湿布醒10分钟。制作馅料（可选）：红糖馅：红糖加少许面粉防漏 。 芝麻花生馅：炒香的黑芝麻 、花生碎混合白糖或红糖
。

糯米粉倒入大碗，分次加入温水（约60℃） ，用筷子搅成絮状后揉成光滑面团，盖湿布醒20分钟。 调馅 甜馅：将黑芝麻粉、糖和融化的猪油混合
，冷藏凝固后搓成8克左右的小球 。咸馅：肉末加香菇丁
、调料拌匀，冷藏30分钟便于包制
。

制作汤圆皮：在糯米粉中慢慢加入温水 ，边加边搅拌
，直到形成一个柔软的面团。注意水的用量要根据糯米粉的吸水性适当调整，一般水和糯米粉的比例在1：5左右 。然后将面团揉至光滑 ，盖上湿布或保鲜膜
，静置15 - 20分钟
。

制作汤圆的馅料 准备黑芝麻馅料：将100g熟的黑芝麻和100g白糖一起倒入料理机中打碎。打碎的馅料放入碗中，加入60g熟油（或黄油）和30g清水 。用筷子将馅料搅拌至细腻粘稠的状态。冷冻馅料：将做好的馅料放入一个平底容器中 ，放入冰箱中冷冻成型备用
。

汤圆做法有以下三种： 黑芝麻汤圆：黑芝麻打碎加糖和猪油拌匀做馅料
，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮 ，包入馅料搓成圆形
，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。 花生汤圆：花生压碎加糖和猪油拌匀做馅料 ，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮
，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆 ，煮至浮起即可 。

以下是煮汤圆的详细做法步骤：所需材料 汤圆：可以是自己制作的
，也可以是购买现成的冷冻汤圆，常见的口味有芝麻馅、花生馅等
。如果是自己制作汤圆 ，需要准备糯米粉 、馅料（如黑芝麻粉
、花生碎、糖等混合制成）。配料（可选）：白糖：用于增加汤的甜味 。