【发糕的做法松软又好吃,南瓜发糕的做法松软又好吃】

纯大米发糕的做法松软又好吃

大米粉 、面粉
、酵母拌匀，分次倒入清水 ，搅拌至黏稠的糊状
，加入糖拌匀，用保鲜膜密封 ，室内发酵5小时； 发酵好的大米粉放入蒸锅
，大火蒸10分钟，焖5分钟； 蒸好后取出 ，脱模即可 。 小贴士： 大米面发糕含碳水化合物
，糖类，能迅速为身体提供能量
。

大米发糕最正确的做法 ，不塌陷，好脱模
，软糯劲道，太好吃。 食料： 大米1000克 ，白糖一勺
，酵母粉2克，食用油一勺 ，黑芝麻30克 。 方法： 首先大米浸泡4个小时以上
，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了
。 把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。 米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉 。

大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状 ，粉水比例为1：2
。隔水加热
，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

并在蒸锅上面放置模具或屉布 。记得要在上面刷一层油 ，以便后续更好地取出发糕。发酵完成后
，将大米糊倒入模具中，用手蘸水轻轻拍平表面
。最后 ，盖上蒸锅盖，大火蒸约半小时。蒸好后
，趁热取出大米发糕，用刀划开即可享用 。这样制作出来的大米发糕香甜松软 ，非常适合作为早餐或下午茶的点心
。

大米发糕的做法一 原料：大米
，白砂糖，安琪酵母 ，面粉（面粉与粘米粉的比例是1：4）大米洗净泡3-5个小时。捞出沥干
，用干净的毛巾吸干水分 。放在研磨机里打成粉状
。在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。

奶香大米发糕

大米发糕 食材准备：米饭适量 ，孜然粉、白糖 、椒盐等调料 。 制作步骤： 将米饭与调料混合均匀
，擀成薄片
。 放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄
、熟透即可。奶香大米糕 食材准备：大米适量 ，牛奶、白糖等 。 制作步骤： 将大米浸泡后打成米糊
。

- 制作步骤： 将大米浸泡一夜
，沥干后放入料理机打成细腻的米浆。 加入白糖和酵母，发酵至两倍大 。 搅拌排气后 ，倒入平底锅煎熟，撒上黑芝麻即可。大米发糕 - 食材准备：剩饭 、孜然粉
、白糖、椒盐等
。- 制作步骤： 剩饭混合各种调料后擀成薄片
，放入烤箱烤熟即可。

奶香大米糕 食材：大米500克 、牛奶200毫升、芒果1个
、白糖适量 。 做法：大米提前浸泡一夜，沥干水分后打成糊 ，加入牛奶和白糖
。芒果去皮取果肉
，也打成糊。将大米糊分出一部分与芒果糊混合 。碗底刷油，先倒入大部分大米糊 ，再放上混合芒果的米糊
，蒸锅上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟即可
。

奶香大米糕 食材：大米500克 ，牛奶200毫升
，芒果1个，白糖适量。

无烤箱自制粘米粉材料：大米做法：大米浸泡沥干后 ，用破壁机或料理机磨粉
，过筛晾干即可 。 烤箱烘干粘米粉材料：大米做法：浸泡后的大米用烤箱120℃热风烘干30分钟，再磨粉 ，省去晒干步骤
。 奶香米发糕材料：粘米粉、奶粉 、鸡蛋
、糖做法：混合材料蒸成糕体，奶香浓郁
，适合儿童。

大米从颗粒变成米浆，再从米糊蜕变为米糕 ，我们本地叫发糕 。香甜松软
，非常好吃
。做米糕并不难，和做蛋糕很相似。下面我就来说说这米糕怎么做最好吃 。最好吃的米糕做法步骤：米好糕就香 先把大米清洗一遍 ，然后用清水把300克大米用清水泡至松散
，可以用手捏碎为标准。

发糕的做法松软又好吃的做法和配方

蒸制技巧冷水上锅，中大火蒸25分钟 ，关火焖5分钟再开盖
。骤冷会导致塌陷。蒸时容器盖盘子或包耐高温保鲜膜
，防止水汽滴落 。关键细节 若用红枣、南瓜等配料，需先蒸熟打成泥 ，替代部分液体（如牛奶）
。发酵不足会发硬
，过度则发酸。冬季可隔温水（40℃）辅助发酵 。破壁机搅拌后若有大气泡，可轻震容器消泡 ，避免成品有大孔洞
。

大米洗干净，浸泡一夜
，沥干水份，最好是粘性比较小的普通米 ，不然最后整出来像粘糕大米发糕的做法 步骤1先加100毫升水
，用料理机或者破壁机果树功能打成米浆，剩饭也一起打 ，太稠打不动就再加点水
，再加入面粉，白糖 ，酵母
，调成图中的米糊。

玉米发糕是一种传统的中式点心，口感松软香甜 ，制作过程包括发面和蒸制两个主要步骤 。

发糕的做法松软又好吃的做法和配方配方：面粉230g
，无铝泡打粉5g，糖20g ，高活性干酵母5g，小苏打1g
，温水（30℃左右）等
。

将打好的米糊倒入盆中，加入少量的面粉搅拌均匀 ，使发糕更加松软。根据个人口味加入适量的白糖
，再加入约3g的酵母粉，以及自己喜欢的干果（如蔓越莓）搅拌均匀 。搅匀后用保鲜膜封住 ，让其发酵到原来的两倍大
。准备模具与倒糊 准备几个干净的碗
，每个碗里都刷一层油，以防粘底。

蜂蜜发糕松软美味的详细做法基础配方与材料选择粉类搭配 传统配方：粘米粉（大米粉）可使口感细腻绵密 ，若加入部分糯米粉则更弹牙（比例建议粘米粉：糯米粉=3：1） 。健康升级：苦荞粉与面粉1：1混合
，增加膳食纤维（适合减糖人群）。替代方案：低筋面粉200g+玉米淀粉15g可替代粘米粉，但口感略逊
。

自发米糕怎么做?

将装有米浆的碗放在蒸锅上 ，醒发20分钟。之后
，在米浆表面撒上黑芝麻，也可以根据个人喜好加入葡萄干 、红枣等干果 。 大火蒸25分钟后关火 ，焖5分钟后再取出
。用手轻轻按压碗四周，米糕会自然与碗壁分离
，即可轻松脱模。这样，自发的米糕就完成了 。

制作米糕的过程非常有趣且简单
。首先 ，将一半的米粉与糖和清水混合均匀
，然后在锅中隔热水搅拌至八分熟，形成糊状后取出备用。这一步的目的是让米糊初步成型 ，为后续的操作打下基础 。接下来
，将剩下的一半米粉同样与糖和清水混合，并倒入之前八分熟的米糊中
。

用一半的米粉加糖和清水拌匀 ，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用 剩下的一半米粉加糖和清水拌匀
，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母 ，盖上保鲜膜发酵至2倍大。模具刷玉米油以免粘模
，然后开水上锅蒸20分钟即可 。

老面大米发糕的做法?

大米粉
、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水 ，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀
，用保鲜膜密封，室内发酵5小时； 发酵好的大米粉放入蒸锅 ，大火蒸10分钟
，焖5分钟； 蒸好后取出，脱模即可
。 小贴士： 大米面发糕含碳水化合物 ，糖类
，能迅速为身体提供能量。

a. 将大米粉 、面粉
、酵母混合均匀，边倒水边搅拌至面糊粘稠 ，加入糖搅拌均匀 。b. 用保鲜膜将面糊密封
，放置在温暖处发酵5小时。c. 发酵好的面糊倒入蒸锅，用大火蒸10分钟 ，然后焖5分钟
。d. 蒸好后
，取出面糊，待凉后脱模即可。 贴士：大米面发糕富含碳水化合物和糖类 ，能快速为身体提供能量 。

把酵母用温水化开再加入到米糊中，这样有助于发酵
，米糊一定要发酵好，这样做出来的大米发糕才会蓬松喧软
。磨具里要刷上一层油 ，这样做好以后好脱模
，蒸制的时间可以根据自己的实际情况来定，蒸好后不要着急开盖 ，焖3分钟再开盖
，这样可以防止大米发糕塌陷。

大米：500克（建议用粘性较低的籼米，如早稻米）清水：约300毫升（泡米+打浆用）酵母粉：3克（或老面酵头50克）白糖：30-50克（根据口味调整）温水：30毫升（激活酵母用）做法： 浸泡大米 大米淘洗3遍 ，加清水浸泡4-6小时（或冷藏过夜）
，至米粒一捏即碎 。

大米发糕的做法松软又好吃

1、首先，如果你有现成的大米粉 ，可以直接用来和面
。如果没有
，可以用粉碎机将大米粉碎，这样制作出来的大米发糕口感会更加有嚼劲。接下来 ，确定大米粉和面粉的比例 。一般来说，大米粉和面粉的比例为1：3
。需要注意的是
，大米粉越多，黏性会越大 ，因此这个比例可以根据个人口味进行调整。

2 、大米发糕松软又好吃的做法如下：准备材料 大米粉：如果有现成的大米粉
，直接使用即可；如果没有，可以使用粉碎机将大米粉碎成粉 ，这样制作出的发糕会更有嚼劲 。面粉：大米粉和面粉的比例为一比三
，大米粉越多，黏性越大 ，可以根据个人口感偏好适当调整
。酵母粉：用于发酵
，使发糕更加松软。

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、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2 。隔水加热 ，期间要不停的搅动
，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

4、第 你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话 ，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲
。第 大米粉和面粉的比例为一比三
，大米粉越多，黏性越大 ，所以这一点你自己掌握
，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里 ，用筷子搅拌
，让其变成稍微粘稠一些的米糊。

5 、大米发糕松软又好吃的做法如下：准备材料 大米粉：如果有现成的大米粉，直接使用即可；若没有 ，可用粉碎机将大米粉碎成粉
，这样做出的发糕更具嚼劲 。面粉：大米粉和面粉的比例为一比三，根据个人口味调整大米粉的比例 ，大米粉越多
，黏性越大
。