【四喜丸子的家常做法,红烧四喜丸子的家常做法】

四喜丸子家常做法

1、制作方法传统做法：肉馅制备：将猪肉剁成馅，加入荸荠碎 、葱姜末
、鸡蛋、酱油等调料 ，搅打至粘稠 。成型炸制：将肉馅分成四份
，搓成大丸子，入油锅炸至金黄定型
。炖煮收汁：炸好的丸子放入砂锅 ，加高汤 、香料炖煮至入味
，最后勾芡淋汁。鸡蛋四喜丸子：包裹鸡蛋：用调好的肉馅包裹熟鸡蛋，捏成球状 。

2
、老饭骨四喜丸子的做法可以精简为以下三个核心步骤 ，既保留传统精髓又简化操作：手工剁馅与调味上劲选肥瘦3：7的前腿肉
，手工剁成细腻肉糜（切忌用绞肉机），加入葱姜末、1个鸡蛋 、1勺淀粉
、生抽、料酒和少许盐 ，顺同一方向搅拌至肉馅“上劲 ”——即黏稠能粘筷不散
。

3 、做法一： 准备食材：将马蹄去皮切碎，葱、姜切成末。 调制肉馅：在肉馅中加入鸡蛋
、盐、胡椒粉 、料酒
、生抽等调料
，沿一个方向搅拌至入味 。 制作肉丸：将肉馅分成四份，团成四个大小相等的大肉丸
。 炸制肉丸：锅中热油 ，放入肉丸炸至表面金黄。

4、四喜丸子的家常做法如下：准备原料 猪肉馅650克 鸡蛋1个 马蹄4个 馒头半个 葱姜末及葱姜片适量 调料：老抽 、料酒各1小匙
，生抽1大匙，盐2小匙 ，水淀粉
，花椒6粒，大料1个 制作肉馅 将猪肉馅倒入碗中 ，加入料酒
、老抽、生抽 、香油
、食盐以及切碎的马蹄和香菇丁 。

5、四喜丸子勾芡汤汁是一道经典的中式家常菜
，以下是其详细的做法：食材准备 主料 猪肉馅（三肥七瘦）500克。鸡蛋1个
。马蹄（荸荠）50克。配料 葱姜末适量 。料酒1勺
。生抽2勺。盐适量 。胡椒粉适量
。淀粉适量。勾芡汤汁材料 生抽2勺 。老抽1勺
。蚝油1勺。白糖1勺 。盐适量
。淀粉2勺。清水半碗 。

四喜丸子的家常做法?

1 、双手蘸水，取适量肉馅在手中团圆 ，反复摔打几下
，使丸子更加紧实。丸子大小可以根据个人喜好制作，一般每个丸子的重量在100 - 150克左右比较合适
。炸丸子 锅中倒入足量的油 ，烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中
，看到筷子周围有小气泡冒出）。将团好的丸子逐个放入油锅中，用中小火炸制 。炸的时候要注意翻动丸子 ，使其受热均匀
。

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、四喜丸子的家常做法如下：准备原料 猪肉馅650克 鸡蛋1个 马蹄4个 馒头半个 葱姜末及葱姜片适量 调料：老抽、料酒各1小匙
，生抽1大匙，盐2小匙 ，水淀粉
，花椒6粒，大料1个 制作肉馅 将猪肉馅倒入碗中 ，加入料酒 、老抽、生抽
、香油、食盐以及切碎的马蹄和香菇丁。

3 、做法一： 准备食材：将马蹄去皮切碎
，葱
、姜切成末 。 调制肉馅：在肉馅中加入鸡蛋、盐 、胡椒粉
、料酒、生抽等调料，沿一个方向搅拌至入味
。 制作肉丸：将肉馅分成四份 ，团成四个大小相等的大肉丸。 炸制肉丸：锅中热油
，放入肉丸炸至表面金黄 。

4 、四喜丸子的做法： 将花椒用温水浸泡
。 胡萝卜切薄片。 将猪肉末放入容器中，加入香葱末和姜末 。 打入 3 枚鸡蛋的蛋清
。 慢慢加入泡好的花椒水 ，一次少加，多次加入
，充分搅拌均匀。 继续摔打肉馅，直至肉馅上劲 。 将肉馅揉成稍大的丸子。

5
、蒸四喜丸子的家常做法如下： 准备食材： 主要材料：猪五花肉、鸡蛋 、大葱
、生菜、花生米 、八角、生姜
。 调味辅料：蚝油
、食盐、老抽 、胡椒粉
、生抽、料酒 、白糖
、鸡精、淀粉。 制作肉馅： 将肥瘦相间的猪五花肉切成薄片 ，再剁成肉末
，剁肉时需多次翻转猪肉，剁碎猪肉纤维 ，以提升口感 。

四喜丸子的家常做法

做法一： 准备食材：将马蹄去皮切碎
，葱 、姜切成末
。 调制肉馅：在肉馅中加入鸡蛋
、盐、胡椒粉 、料酒
、生抽等调料，沿一个方向搅拌至入味。 制作肉丸：将肉馅分成四份 ，团成四个大小相等的大肉丸 。 炸制肉丸：锅中热油
，放入肉丸炸至表面金黄
。 炖煮入味：留底油，煸香葱姜 ，加入清水和调料
，放入肉丸炖煮约30分钟，收汁勾芡即可。

四喜丸子的家常做法如下：准备原料 猪肉馅650克 鸡蛋1个 马蹄4个 馒头半个 葱姜末及葱姜片适量 调料：老抽、料酒各1小匙 ，生抽1大匙，盐2小匙
，水淀粉，花椒6粒 ，大料1个 制作肉馅 将猪肉馅倒入碗中
，加入料酒 、老抽、生抽
、香油、食盐以及切碎的马蹄和香菇丁 。

双手蘸水，取适量肉馅在手中团圆 ，反复摔打几下
，使丸子更加紧实
。丸子大小可以根据个人喜好制作，一般每个丸子的重量在100 - 150克左右比较合适。炸丸子 锅中倒入足量的油 ，烧至六成热（大约160℃
，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出） 。将团好的丸子逐个放入油锅中 ，用中小火炸制
。

四喜丸子的做法： 将花椒用温水浸泡。 胡萝卜切薄片 。 将猪肉末放入容器中
，加入香葱末和姜末。 打入 3 枚鸡蛋的蛋清
。 慢慢加入泡好的花椒水，一次少加 ，多次加入，充分搅拌均匀。 继续摔打肉馅
，直至肉馅上劲 。 将肉馅揉成稍大的丸子
。

炸制丸子：锅中倒入足量的油，将油烧至五成热。手上抹油 ，取适量肉馅揉成团
，在两手之间来回适当摔打，然后放入锅中炸至定型后捞出 。待油温升高后 ，再进行复炸
，使丸子表面金黄酥脆
。炖煮丸子：另起锅，放入葱姜蒜和香料爆香 ，加入适量的水
，放入炸好的丸子，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。