苋菜鸡蛋汤的做法大全(苋菜煮鸡蛋的功效)

苋菜鸡蛋汤做法大全

苋菜去根，洗干净备用。西红柿洗干净 ，切薄片，备用 。晚中加入2个鸡蛋
，打散。起锅倒入适量的清水
。放入西红柿，加入盐 ，鸡精
，煮至沸腾。锅开后，转中火 ，淋人鸡蛋液 。加入洗干净的苋菜
，1-2分钟后关火
。出锅前加入少许香油，苋菜西红柿鸡蛋汤就做好了。

先将苋菜洗干净 ，并进行焯水处理
，然后切成段；鸡蛋打入碗中，打散 。锅烧热之后 ，到油烧热
，然后倒入蛋液摊熟
。放进苋菜煸炒，加入适量清水。在快熟的时候撒盐 、加蒜末搅拌均匀即可 。苋菜鸡蛋汤 食材：50克苋菜、2个鸡蛋
、适量盐、淀粉 做法：将苋菜清洗好备用 ，鸡蛋在碗中打散
。

将红苋菜洗净，放入开水中焯烫一下
，捞出过凉水，沥干。 将焯好的苋菜切成段 ，放入碗中 。 加入蒜末 、生抽
、醋、白糖 、辣椒油
，拌匀即可
。红苋菜鸡蛋汤 用料：红苋菜
、鸡蛋、盐 、鸡精。做法： 将红苋菜洗净切段，鸡蛋打散备用 。 锅中加水烧开 ，放入苋菜段。

苋菜洗净切段
，沥干水分
。 热锅凉油，放入蒜蓉炒香。 加入苋菜翻炒 ，可加入适量水保持菜品湿润 。 炒至苋菜熟软
，加入盐和鸡精调味，出锅前撒上蒜蓉增加香味
。苋菜鸡蛋汤 材料：苋菜
、鸡蛋、盐 、鸡精
、食用油。做法： 苋菜洗净切段 ，鸡蛋打散备用 。

鸡蛋粉丝苋菜汤的做法：苋菜择洗干净
，逐颗撕开；粉丝剪成段用温水泡发；鸡蛋打入碗中搅匀备用
。油锅烧热，倒入蛋液转动 ，摊成一个薄蛋饼，晾凉后切丝。锅留少许底油
，放入葱花、姜丝煸香后放苋菜煸炒片刻，倒入清汤 ，放入粉丝大火煮开后撒入蛋丝
，加入适量的盐 、鸡精和胡椒粉即可 。

苋菜摘好洗净待用
。锅至火上加入水烧开。放入适量的盐 。再放入苋菜
。当苋菜烧开煮软时，倒入调好的水淀粉搅拌均匀。当锅再次煮开时 ，即可加入搅好的蛋液
，等鸡蛋凝固后即可出锅 。小贴士 倒入蛋液后，先别搅动 ，等鸡蛋凝固后再搅动。

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步骤 苋菜摘好洗净待用
。锅至火上加入水烧开。放入适量的盐 。再放入苋菜
。当苋菜烧开煮软时
，倒入调好的水淀粉搅拌均匀。当锅再次煮开时，即可加入搅好的蛋液 ，等鸡蛋凝固后即可出锅 。小贴士 倒入蛋液后
，先别搅动，等鸡蛋凝固后再搅动
。否则 ，鸡蛋还没凝固就会被搅得太碎，像浆糊一样
，影响口感。

苋菜鸡蛋汤的做法 2-3大碗水丢入江鱼仔煮滚，滚到江鱼仔发白肿大 ，捞起江鱼仔
，丢入枸杞继续煮 鸡蛋煎半熟捞起 少许油爆香蒜然后丢人虾爆炒过后加入苋菜炒一炒捞起 把步骤（3）和（2）的材料加入步骤（1）江鱼仔汤继续滚，过后加入鸡精粉和盐巴 ，把菜煮熟软即可上桌 。

将红苋菜洗净
，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水 ，沥干
。 将焯好的苋菜切成段
，放入碗中。 加入蒜末、生抽
、醋、白糖 、辣椒油，拌匀即可 。红苋菜鸡蛋汤 用料：红苋菜
、鸡蛋、盐 、鸡精
。做法： 将红苋菜洗净切段 ，鸡蛋打散备用。 锅中加水烧开
，放入苋菜段 。

做法： 苋菜洗净切段，沥干水分。 热锅凉油 ，放入蒜蓉炒香
。 加入苋菜翻炒，可加入适量水保持菜品湿润。 炒至苋菜熟软
，加入盐和鸡精调味，出锅前撒上蒜蓉增加香味 。苋菜鸡蛋汤 材料：苋菜
、鸡蛋、盐 、鸡精
、食用油
。做法： 苋菜洗净切段 ，鸡蛋打散备用。

苋菜如何做好吃

苋菜粳米粥 做法：将晒干的苋菜提前泡发
，然后择洗干净并剁碎 。将粳米淘洗干净后煮粥，待粥快熟时加入剁碎的苋菜 ，再煮5分钟左右
，加入适量的精盐和味精调味即可
。 清炒苋菜 做法：将晒干的苋菜泡发并洗净，下沸水中焯一下后晾凉并切段。葱切丝备用 。

粉蒸苋菜：准备红苋菜、米粉 、鲜汤
、食用油、盐 、鸡精、香油等
。将红苋菜清洗干净 ，切段
，将米粉中加入鲜汤和调味料，拌匀后与苋菜混合 ，放入蒸锅蒸约20分钟
，取出后淋上香油即可。 蒜蓉炒苋菜：准备苋菜
、大蒜瓣、调味料 。将苋菜洗净，摘取嫩叶 ，蒜瓣拍扁备用
。

咸蛋煮红苋菜材料：红苋菜 、咸蛋（切块或碾碎）
、蒜末。步骤：热油爆香蒜末，加入红苋菜翻炒至软 。 倒入清水或高汤煮沸
，放入咸蛋同煮2-3分钟，咸蛋的咸鲜味会融入汤汁中。 无需额外加盐 ，直接出锅
，汤汁浓郁且带有咸蛋的沙糯感
。

首先，将苋菜清洗干净。 烧一锅足够多的水 ，并在水中加入适量的盐
，以保护苋菜的颜色 。 等到锅里的水烧开后，迅速将洗净的苋菜倒入锅中
。不需要等到水再次烧开 ，一旦苋菜的叶片开始变软
，即可捞出。 为了使苋菜成熟度一致，可以选择先放苋菜梗 ，后放苋菜叶 。

放入苋菜煮1分钟
，淋几滴香油增香
。贴士：没有高汤可用鸡精替代，皮蛋能提升层次感。 凉拌苋菜特点：清爽开胃 ，适合夏季 。做法：苋菜焯水30秒后过冰水，挤干水分；加蒜末、生抽 、香醋
、芝麻油、少许糖拌匀；可撒花生碎或白芝麻增加口感
。变式：加腐乳或辣椒油调成重口味版本。

苋菜洗净切段（老梗去掉）
，大蒜切末； 热锅倒油，爆香蒜末至微黄； 放入苋菜大火快炒 ，菜叶变软后加盐调味（可加少许糖提鲜）； 炒至汤汁渗出（苋菜会出紫红色汤汁）即可出锅 。特点：蒜香浓郁
，原汁原味
。