炖汤大全/苦藠炖汤大全

海参炖汤的做法大全

1 、海参里脊片汤。做法：将海参片成大抹刀片 ，放入开水中焯透
，将里脊肉切成薄片，放入碗中 ，上浆入味 。坐锅点火放入鸡汤
、海参、浆好的里脊肉片氽透
。放入调味料开锅后加入香油 、醋倒入装有海参的大汤碗中。木耳海参汤 。做法：将海参洗净切成小块
，黄瓜切成片，葱切丝
、姜切片 ，香菜切段备用
。

2、干海参用纯净水浸泡48小时（冷藏），每8小时换水一次。 剪开腹部去沙嘴
，洗净后煮30分钟，关火焖至冷却 ，再冷藏浸泡24小时 。泡发鱼胶：鱼胶加姜片蒸10分钟
，放入冷水中冷藏泡发12小时，中途换水1-2次。肉类处理：瘦肉或鸡肉切块 ，冷水下锅焯水（加料酒 、姜片去腥）
，捞出冲洗备用
。

3、将干海参放入无油容器，加纯净水浸泡48小时（冰箱冷藏） ，每8小时换一次水。 剪开海参腹部
，清理沙嘴和内壁杂质，洗净后煮30分钟 ，关火焖至自然冷却
，再冷藏泡发24小时即可 。即食海参：洗净后切段备用
。处理鸡肉土鸡切块，冷水下锅 ，加姜片
、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫
，捞出冲洗干净。

4、海参炖汤的做法如下：准备材料 主料：水发海参450克配料：猪五花肉50克 、黄豆芽50克
、蒜苗25克、香菜1棵调料：淀粉适量 、食用油50克
、香油3克、酱油6克 、高汤8大匙
、料酒30克、辣豆瓣酱3克 、精盐3小匙
、味精少许处理食材 将水发海参仔细清洗干净，然后切成片状 ，以便更好地入味 。

小炖盅炖汤食谱大全

1、玉米排骨汤 材料：排骨500克
，玉米2根，干贝5粒 ，枸杞适量
，盐适量，姜适量 做法：- 排骨洗净后焯水 ，去血水备用
。- 玉米去皮切块
，干贝泡软备用。- 炖盅内加入清水，放入排骨 、玉米、干贝
、枸杞和姜片 ，大火烧开后转小火炖2个小时 。- 最后加入适量盐调味即可
。

2、先将水及瑶拄 、杞子
、泡参放入炖锅内；加入沸水后
，小火炖一小时；再拌入鱼肉，继续炖一小时。灵芝花胶炖汤：材料：灵芝、花胶 、红枣
、桂圆、鸡 、姜
、盐 。

3、虫草花炖排骨 材料：排骨 、虫草花
、玉米、胡萝卜 、枸杞等
。做法：排骨焯水。虫草花、玉米
、胡萝卜切段 。把食材放入炖盅 ，加适量水。小火慢炖2小时左右
。功效：滋补肝肾，益精气
，提高免疫力。银耳莲子炖雪梨 材料：银耳、莲子 、雪梨
、冰糖 。做法：银耳泡发，撕成小朵
。莲子泡软 ，去莲心。

4、新鲜虾去壳后留虾尾备用
，虾肉泡水中；腐竹泡软后剪成小段，蘑菇剖好；洋葱切丝 。 将虾壳放入隔水炖盅中 ，加入适量清水
。 将隔水炖盅放入锅中
，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1个小时。

鹿尾巴炖汤的做法大全

鹿尾巴炖汤的做法大全：鹿尾巴肉松茸炖乌鸡 、鹿尾炖水鸭
、鹿尾乌鸡娃娃菜 。鹿尾巴肉松茸炖乌鸡 乌鸡切块飞水；肉松茸、党参 、桂圆清洗干净 ，红枣去核
，鹿尾巴切片；把所有食材入炖盅内，加入热水浸过食材炖5小时 ，加少许盐调味即可
。

首先
，可以选择御府鹿尾汤的做法。这种汤将鹿尾巴与多种中草药和食材如腐竹
、炸豆腐泡、干贝 、口蘑
、海米、冬笋 、火腿等一同炖制 。在制作过程中，需要先将鹿尾巴去骨切成金钱片 ，再与其他食材一起放入砂锅内，加入清汤
，用小火炖煮约30分钟
。此汤具有补肾壮阳、暖腰膝的功效。

将鹿尾巴放入沸水中焯水煮沸，焯水的目的是去除血水和腥味 。焯水后捞出备用。 锅中加入足够的清水 ，加入鹿尾巴
、姜块和葱段
，再加入料酒
。阳性炖汤时，开小火煮20分钟 ，去血水。 将锅中的汤倒掉
，再次加入足够的清水煮沸，撇去浮沫 。 改小火慢炖 2-3 小时至鹿尾巴变得非常柔软
。