做酸辣粉的步骤/做酸辣粉怎么做视频

酸辣粉怎么做啊?

步骤泡粉条：红薯粉提前用温水泡软（约15分钟）
，如果赶时间可以用开水煮5分钟，捞出过凉水备用
。炒肉末（可选）：热锅冷油 ，下肉末炒散
，加少许生抽、老抽炒香备用。调酸辣汤底：碗中放入蒜末 、姜末
、辣椒油、花椒粉 、生抽
、陈醋、白糖 、盐
、鸡精 。 加入半碗开水或高汤（没有就用煮粉的水），搅拌均匀
。

选材：选用红薯粉作为主料 ，红薯粉口感爽滑有嚼劲
，是制作酸辣粉的关键。同时准备好生菜、香菜 、生姜
、大蒜和葱等配料，以及辣椒粉、花椒粉 、芝麻等调味料 。制作酸辣汤：将调味料铺在碗底 ，用热油激发出香味
。然后烧水
，将芝麻、姜末
、蒜泥等调料放入碗中，加入高汤、葱花和猪油打底。

制作酸辣粉的步骤如下：准备配料：生抽 、醋
、小葱、香菜 、油
、油炸黄豆、干辣椒面 。还可以根据个人喜好准备葱末 、姜末
、蒜泥、豌豆尖 、炸菜丝
、香芹末、香油 、猪油、炸酥的花生豆
、花椒粉、胡椒粉 、味精
、鸡精、盐 、芝麻以及鸡汤或骨头煲的老汤
。

将葱姜末加入调料汁里。煮制红薯粉：水烧开放入红薯粉 ，用筷子挑开
，中火煮5分钟（根据红薯粉的质量，煮的时间可调整为3-5分钟） 。煮好后捞出红薯粉 ，放入调料汁里
。把煮红薯粉的水倒入碗中，搅拌均匀。装盘享用：将炸好的酥黄豆
、炒好的碎米芽菜（或老坛酸菜）、香菜段撒在酸辣粉上 。

材料准备：猪大骨500克
，姜片3片，清水12碗。步骤：先用冷水将猪骨氽烫洗净 ，去除血水和杂质
。然后重新加入清水12碗
，放入姜片，大火煮开后转小火慢慢煲2小时 ，让汤底变得浓郁。最后可以加入一些剁碎的五花肉末煮20分钟
，增加汤底的鲜美 。

在家怎么做酸辣粉

1 、将葱姜末加入调料汁里
。煮制红薯粉：水烧开放入红薯粉，用筷子挑开 ，中火煮5分钟（根据红薯粉的质量
，煮的时间可调整为3-5分钟）。煮好后捞出红薯粉，放入调料汁里 。把煮红薯粉的水倒入碗中 ，搅拌均匀
。装盘享用：将炸好的酥黄豆
、炒好的碎米芽菜（或老坛酸菜）、香菜段撒在酸辣粉上。

2 、在家制作酸辣粉的步骤如下：准备食材 主料：红薯粉 。红薯粉需提前放入温水中泡发
，直至变软
。辅料：姜块
、蒜、辣椒油 、生抽、醋
、小葱、香菜 、花生米
、花椒粉、花椒油 、盐和鸡精。其中，姜和蒜需要切末 ，小葱切成葱花，香菜切碎备用 。

3
、在家做简单酸辣粉的步骤如下：准备食材：红薯粉：提前泡发2个小时
。酸豆角：洗净后切丁
，并用热油爆炒断生备用。豆腐干：切成小丁备用 。花生米：炸香备用。其他配料：绿豆芽、小油菜 、香菜
、葱、姜 、花椒
、豆瓣酱、盐 、鸡精等
。熬制汤底：热锅加油，爆香花椒后加入葱、姜丝。

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、干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟） ，筷子能夹断即可 。捞出过冷水
，更Q弹
。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。

怎样做酸辣粉步骤

步骤泡粉条：红薯粉提前用温水泡软（约15分钟） ，如果赶时间可以用开水煮5分钟
，捞出过凉水备用 。炒肉末（可选）：热锅冷油，下肉末炒散 ，加少许生抽、老抽炒香备用
。调酸辣汤底：碗中放入蒜末 、姜末
、辣椒油、花椒粉 、生抽
、陈醋、白糖 、盐
、鸡精。 加入半碗开水或高汤（没有就用煮粉的水）
，搅拌均匀 。

将葱姜末加入调料汁里
。煮制红薯粉：水烧开放入红薯粉，用筷子挑开 ，中火煮5分钟（根据红薯粉的质量
，煮的时间可调整为3-5分钟）。煮好后捞出红薯粉，放入调料汁里 。把煮红薯粉的水倒入碗中 ，搅拌均匀
。装盘享用：将炸好的酥黄豆、炒好的碎米芽菜（或老坛酸菜） 、香菜段撒在酸辣粉上。

在家制作酸辣粉的步骤如下：准备食材 主料：红薯粉 。红薯粉需提前放入温水中泡发，直至变软。辅料：姜块
、蒜、辣椒油 、生抽、醋
、小葱、香菜 、花生米
、花椒粉、花椒油 、盐和鸡精
。其中
，姜和蒜需要切末，小葱切成葱花 ，香菜切碎备用。