最简单炸虾仁的做法(炸虾仁用面粉还是淀粉)

炸虾仁有哪几种做法

1 、炸虾仁主要有以下几种做法： 软炸虾仁 用料：虾仁、鸡蛋
、干淀粉、面粉 、食盐
、白胡椒粉、食用油。 做法：虾仁去虾线后腌制 ，加入鸡蛋 、面粉
、干淀粉调成的面糊中挂糊，油温6成热时下锅炸至金黄
，捞出控油后即可食用 。 酥炸虾仁 用料：虾仁、料酒 、鸡蛋
、面包糠、玉米淀粉 、酱油
、花椒粉、食用油。

2 、软炸虾仁
。用料：虾仁100克、鸡蛋一个
、干淀粉一大勺、面粉一大勺 、食盐少许
、白胡椒粉少许、食用油适量。做法：（1）准备好所有食材 。虾仁 、鸡蛋
、干淀粉、面粉
。（2）虾仁清洗干净，去虾线。加入适量盐和白胡椒粉拌匀 ，腌制5分钟 。（3）鸡蛋 、面粉
、干淀粉放入盆中
，调成糊状
。

3、炸虾仁有三种美味的做法，分别是软炸虾仁 、酥炸虾仁和脆皮炸虾仁。以下是这三种做法的详细介绍： 软炸虾仁 用料：虾仁
、鸡蛋、干淀粉 、面粉、食盐
、白胡椒粉、食用油 。 做法： 虾仁清洗干净 ，去虾线
，加入适量盐和白胡椒粉拌匀腌制5分钟
。

4 、冷冻鲜虾仁及鲜虾仁的做法有以下几种：炸虾仁 材料：虾仁300g，植物油2杯 ，以及腌料和制作粉浆所需的材料。 步骤： 虾仁洗净沥干后用纸巾吸干水分
，加入腌料腌十分钟备用 。 将制作粉浆的材料拌匀后加入虾仁拌匀
。 油入锅烧至微微冒烟后转中火，逐一放入虾仁 ，定型后再翻动。

5
、把虾去壳
，除虾线 。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲 ，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下
。然后加水调稀。最后加入少许泡打粉 。

6、软炸虾仁的做法技巧主要包括以下几点：准备虾仁：去壳除线：将虾去壳
，并在背部抛开去除虾线
。背部抛开不仅便于去虾线，还能使虾仁在炸制时卷曲成虾球 ，形状更美观。调制面糊：基础拌合：将面粉 、鸡蛋和食盐先拌均匀 。加水调稀：逐渐加水
，将面糊调至合适的稀度
。

软炸虾仁的做法步骤推荐(简单又好吃的软嫩虾仁做法)

1
、大虾或虾仁 20个面粉 20-30克鸡蛋 1个盐 半勺料酒 半勺白胡椒粉 1/5勺 做法步骤 大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾 ，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整
，这样炸出来比较漂亮 。给虾肉开背，用刀在虾背从上至下划上一刀 ，不要划透
，大约三分之二的深度，这样炸的时候虾卷起来后会比较漂亮
。

2、处理虾仁：选择新鲜的虾 ，去掉虾壳和虾线
，然后用清水洗净，沥干水分。 腌制虾仁：虾仁中加入适量的食盐和料酒 ，抓匀腌制10分钟，以去腥味并增加底味 。 制作面糊：鸡蛋打入碗中
，加入少许淀粉，搅拌均匀至无颗粒状
。

3 、软炸虾仁的做法步骤：虾仁去虾线备用 ，取一碗
，放入淀粉，水 ，再把鸡蛋打入碗中
，再放入去掉虾线的虾仁，一起搅拌 ，使虾仁挂胡； 炒锅放油烧热
，放入虾仁，炸至虾仁金黄盛盘；根据各人喜好 ，备少许椒盐或番茄酱蘸食。

最简单炸虾仁的做法

最佳做法：将淀粉和面粉以7：3的比例混合使用
，最好再加入一个鸡蛋，调成糊状 ，这样炸出来的虾仁会比较酥脆，也不会很油腻 。在炸虾仁的过程中
，需要注意使用中小火炸制，并不断翻动 ，炸至金黄色即可捞出。此外
，炸虾的时间一般很短，大概需要040秒 ，煎至颜色金黄时即熟
。

碗中放入面粉+淀粉
，打入鸡蛋，分次加冰水（或啤酒）搅拌成酸奶状（能挂住虾仁即可）。关键：糊要稍稠些 ，避免太稀裹不上 。 裹糊油炸 虾仁腌好后挑出姜片
，倒入糊中拌匀
。油锅烧至六成热（筷子插入冒小泡），逐个下虾仁 ，中火炸至浅金黄捞出（约2分钟）。

用面包糠炸虾仁的做法如下：准备阶段 清洗虾仁：首先
，将新鲜的虾仁清洗干净，去除虾线（即虾仁背部的黑色细线） ，这是保证虾仁口感和卫生的关键步骤 。腌制虾仁：清洗完毕后，将虾仁放入碗中
，加入适量的盐
、十三香（或根据个人口味选择其他香料）、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟
。

虾仁怎么炸好吃又简单

建议用新鲜活虾 ，剥壳后开背去除虾线（否则会有苦味）
，洗净后用厨房纸吸干水分。冷冻虾仁需彻底解冻并挤干水分，否则炸制时易出水影响酥脆度 。增弹去腥 用1/2小勺盐 、白胡椒粉和1大勺葱姜水抓腌20分钟 ，既能去腥又能让虾肉更弹嫩
。也可加少许白酒或蛋黄（如1个蛋黄+海盐黑胡椒）提升香气。

炸制虾仁：在锅中倒入足够的油
，加热至五成热时，放入裹好面糊的虾仁 。炸至表面微黄时捞出 ，此时虾仁已经基本熟透
。复炸提升口感：待油温升高至七八成热时
，将虾仁再次放入油锅中复炸10秒钟。立刻捞出控油，这一步可以让虾仁的外皮更加酥脆 。调味装盘：将炸好的虾仁撒上薄薄一层椒盐 ，即可享用。

要炸出好吃又简单的虾仁
，可以按照以下步骤进行： 准备虾仁 解冻与处理：大虾自然解冻后，去掉头和壳 ，尽量保持虾仁完整性
。 开背去虾线：用小刀将虾背部从上到下切开约三分之二深，便于炸制时虾卷起来更漂亮
，同时去除虾线。 调味腌制 清洗排干：用清水冲洗虾后，用漏勺将水排干 。

要简单又好吃地炸虾仁 ，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 虾仁：适量
，剥壳去虾线，洗净备用
。 调味料：盐
、黑胡椒和生姜泥 ，用于腌制虾仁去腥增香。 面糊材料：面粉和淀粉
，搅拌均匀后加水调成薄糊状 。 油：用于炸制虾仁
。

要炸出好吃又简单的虾仁，可以按照以下步骤进行： 准备虾仁： 解冻与去壳：大虾自然解冻后 ，去掉头和壳
，尽量保持虾仁的完整性。 开背去虾线：用小刀把虾的背部从上到下切开约三分之二深，去掉虾线 。这样处理后的虾在炸制时会卷起来 ，更加美观
。

虾仁处理：首先要选用新鲜的虾仁
，去除虾线，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。然后 ，可以将虾仁用少量的盐、胡椒粉和料酒腌制一下，这样可以让虾仁更加入味 。 油温控制：炸虾仁时
，油温非常关键
。一般来说，油温控制在180°C左右最为合适。