【猪腰的做法,香菇炒猪腰的做法】

猪腰炒木耳怎么做好吃

木耳炒猪腰的做法如下：准备材料 主料：猪腰2个
。 配料：水发木耳200克，葱梗2根。 调料：葱、姜 、蒜
、辣椒、盐 、胡椒粉
、料酒、味精各适量 ，生抽2勺
，白糖少许 。处理食材 将木耳切成小块备用
。 猪腰从侧面切开，割去中间的骚筋 ，然后先斜切再直切
，切成小块。 切好后放入盆中用清水洗一遍，去除血水 。

准备配菜木耳泡发后去根撕小朵 ，焯水1分钟捞出沥干（去除杂质且更爽脆）
。青红椒切菱形片
，姜蒜切末备用。 快炒步骤热锅冷油：大火烧热锅，倒稍多油（防粘） ，油热后下猪腰快速滑炒至变色（约20秒）
，盛出备用 。爆香调料：余油中加姜蒜末爆香，放木耳 、青红椒大火翻炒1分钟至断生
。

炒猪腰的步骤如下： 准备材料： 猪腰子300克 木耳10克 冬笋片25克 油75克 酱油10克 葱5克 姜汁5克 料酒8克 味精3克 蒜片5克 汤
、淀粉适量 处理猪腰： 将猪腰子中间片开 ，去除腰臊。 剞麦穗花刀，再切成块 。 准备配菜： 木耳洗净
。 冬笋切成略小于腰花的片。

将泡好的猪腰冲洗干净
，切片细花 。用刀切斜型纹路勿切断，然后反方向切3刀后直接切断成块 ，依次切成。把切好的腰花放入碗里
，放入姜片，撒1匙盐 ，拌匀
，腌15分钟再冲洗干净备用
。（姜片可直接扔掉）剥蒜切碎，起锅热油 ，爆蒜。倒入腰花
，加1匙料酒进行翻炒 。腰花渐变成熟色之后，倒入木耳
。

猪腰煮米酒的做法与功效

1、猪腰煮米酒的功效： 猪腰肉富含蛋白质 、脂肪
、钙、磷 、铁等营养成分 ，有滋阴补肾、补虚益气
、强筋健骨的功效。 米酒有温中散寒、活血化瘀 、补气养血的作用
，能够促进血液循环，增强身体免疫力 。

2
、猪腰：2个（约300-400克） ，选择新鲜且颜色红润的猪腰 黄酒：500毫升，选用品质较好的绍兴黄酒或其他米酒 姜片：5-6片 葱段：2-3根葱切成段 盐：适量 白胡椒粉：少许 清水：适量 做法详解：清洗猪腰：将猪腰沿纵向切开
，露出内部的白色筋膜和暗红色的肾脏组织
。

3、倒入红曲糯米酒：在炒锅内倒入适量的红曲糯米酒，转为小火 ，慢慢煨煮猪腰
，使其充分吸收酒香和桂圆的甜味。加入红糖并起锅 煨煮两分钟：用小火煨煮猪腰约两分钟，使其更加入味 。加入红糖：两分钟后 ，加入适量的红糖
，快速拌匀，使红糖完全融化并均匀附着在猪腰上
。

4 、快炒腰花：将切好的腰花加入锅中 ，快速翻炒。煨制：在炒锅内倒入适量的红曲糯米酒 。转小火
，用米酒煨制猪腰约2分钟
。调味出锅：加入适量的红糖，拌匀。起锅即食 。注意：在制作过程中 ，火候的控制和调料的用量可以根据个人口味进行调整。同时
，确保食材新鲜，以保证菜品的口感和营养价值
。

猪腰药膳汤的做法

猪腰药膳汤是一道传统滋补汤品 ，具有补肾益气
、强腰健体的功效。

石莲杜仲腰片汤 。材料：石莲子、杜仲各15克，猪腰一对
，水发玉兰片150克，黄瓜30克 ，酱油
，料酒，姜汁 ，食盐
，味精，白糖适量 ，高汤1000克
。

今天就来分享一下“腰花药膳汤
”做法
，喜欢的朋友可以自己试一下。