海带扣的做法大全(海带扣的做法大全图解)

海带扣的做法大全

1、红烧海带扣：材料：海带 、猪肉
、姜、葱 、料酒
、酱油、糖 、盐
、水淀粉
。做法：先将海带泡软
，猪肉切丝，将锅烧热 ，加入猪肉丝煸炒至变色
，加入姜葱爆炒出香味。然后加入料酒，再加入适量的水 ，煮开后加入海带
，煮约15分钟 。最后加入调料，糖、盐 、酱油 ，继续煮片刻
，用水淀粉勾芡，即可装盘
。

2
、高压锅海带扣做法：将海带洗净切成长条状 ，放入高压锅中
，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟 ，关火自然降压。取出海带，沥干水分
，切成小段备用 。将猪肉切成小块，加入适量盐、料酒 、酱油、葱姜蒜末
、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟
。

3 、凉拌海带扣 这是最简单的一种做法 ，将海带扣用清水泡发后
，洗净切丝，用开水焯烫一下 ，捞出后用冷水冲凉
，沥干水分。接着加入蒜末
、酱油、香醋 、芝麻油
、辣椒油、糖和少许盐，拌匀即可食用 。这种做法简单快捷 ，保留了海带的原味
，口感爽脆，非常适合夏天食用
。

4 、做法：将海带扣提前用清水泡软 ，去掉咸味
，再把五花肉清洗干净。将五花肉切成小块，在炒锅中放水烧开 ，下入五花肉焯去油脂 。捞出五花肉控去水分
。在炒锅中放少许油，再放入白糖炒至红色
，冒泡时即可。在锅内下入五花肉，炒至五花肉上色 。

5
、海带扣（结）好吃的做法如下：准备食材：海带结适量 ，确保清洗干净
，特别是结里面要仔细冲洗。蒜苗2根，将蒜叶和蒜根分开切 ，蒜叶切段
，蒜根切碎
。生姜适量，切碎或切片备用。盐、鸡精 、酱油适量 ，用于调味 。油适量
，用于炒制
。炒制过程：加热油：锅中倒入适量油，加热至油温适中。

海带扣怎么做好吃

海带扣炖排骨的制作方法如下：准备原料 主要食材：排骨适量 ，海带扣一碗（如为水发海带扣
，需提前用水泡发8小时） 。调味料：食盐一小勺，红烧汁适量 ，肉蔻
、香叶、桂皮 、八角各适量，大葱一根
，鲜姜片几片，色拉油适量 ，葱花少许（用于出锅后点缀）
。

步骤： 准备材料：将海带扣用清水泡发
，胡萝卜、青椒
、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 焯水海带扣：将泡发好的海带扣焯水后捞出 ，备用 。 爆香葱姜蒜：锅中倒入适量油
，放入葱姜蒜末，爆香
。 翻炒蔬菜丝：放入胡萝卜丝、青椒丝 、红椒丝 ，进行翻炒。

将海带扣提前用清水泡软
，去掉咸味，再把五花肉清洗干净 。将五花肉切成小块 ，在炒锅中放水烧开
，下入五花肉焯去油脂
。捞出五花肉控去水分。在炒锅中放少许油，再放入白糖炒至红色 ，冒泡时即可 。在锅内下入五花肉，炒至五花肉上色。

卤麻辣海带扣的做法

1
、麻辣海带扣的做法步骤：海带根（比较厚的地方）洗净
，切条
。 系上海带扣。锅里放少许油，放入红辣椒 ，花椒爆香 。茴香
，香叶，姜 ，葱
，五香粉，桂皮 ，老抽
，烫，精盐统统放入
。加水。水开后 ，放海带扣煮熟 。 泡一晚上捞出就好了
。

2、卤麻辣海带扣是一道美味可口的家常菜。主要材料包括海带结250克和金针菇400克 。辅料则有适量的油 、盐
、糖、味精 、醋
、花椒和干辣椒粉
。制作过程首先将金针菇去根并用开水焯水
，然后用冷水过凉。接着将海带结放入焯过金针菇的热水中煮至稍微软化，再次用冷水冲洗至凉 。

3、做法： 准备海带结：将海带结用清水洗净 ，焯水后捞出沥干水分备用
。这一步可以去除海带结表面的杂质和腥味。 制作卤水：热锅凉油，放入八角 、桂皮
、花椒、香叶 、生姜、葱
、大蒜煸炒出香味
，然后加入豆瓣酱继续煸炒 。接着加入适量生抽、老抽 、料酒
、白糖、盐和水，烧开后放入海带结。

4 、调料：耗油40克 ，糖30克
，海鲜酱油20克，美极鲜辣汁20克 ，鱼露20克
，辣椒油10克，麻椒大料水300克！小米辣 ，杭椒（本配方调料的量是卤一斤食材的量！）
。主料：鱼丸
，海带扣，藕片 ，金针菇
，花蚬子，虾 ，鲍鱼，小人仙
，均可。把大料和一小把麻椒粒放入300克水煮开 。

海带扣有哪些家常做法可以推荐?

海带扣汤是一种非常养生的汤品，可以将泡发好的海带扣与排骨
、豆腐、蘑菇等一起煮汤
。先将排骨焯水去血沫 ，再将海带扣和其他食材放入锅中
，加足够的水，大火烧开后转小火慢炖 ，最后加盐 、胡椒粉等调味即可。这种汤品鲜美滋补
，适合冬季食用 。

材料准备 主料：五花肉800g，海带300g（选择质地厚实
、颜色鲜亮的海带为佳）辅料：油适量 ，盐适量
，葱段适量，姜片适量 ，八角适量
，味精适量，白糖适量制作步骤 海带扣处理：将海带扣提前用清水泡软 ，以去除多余的咸味和杂质
。泡软后，检查并去除海带扣上的硬结和杂质
，确保口感顺滑。

凉拌海带扣 凉拌是最简单的做法之一 。将海带扣用清水泡发后，洗净切成适口大小 ，用开水焯烫一下
，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆爽
。接着 ，准备蒜末、辣椒末 、香菜等调料
，加入适量的酱油
、醋、香油 、糖和盐调成味汁。

海带扣炖排骨是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作海带扣炖排骨的详细方法：准备食材 排骨：700克至800克 ，选择新鲜、肉质紧实的排骨为佳 。干海带：20根左右
，根据海带的大小和厚度适当调整数量
。萝卜：600克，选择新鲜
、水分充足的萝卜。调料：适量盐、酱油和生姜 ，用于调味 。

怎样做海带扣炖排骨

制作步骤： 焯排骨：将排骨放入温水锅中焯5分钟
，待颜色发生变化后捞出备用。 爆香调料：锅中放油，加热后将葱姜干辣椒爆香
。 翻炒排骨：将焯好的排骨倒入爆香葱姜的锅内 ，翻炒使其过油。 添加水和调料：在过油后的排骨锅内添水，水量需盖过排骨 。

将炒好的排骨和调料一同倒入炖锅中
，加入适量的水（水量需没过排骨）
。放入大料 、香叶
、桂皮、草果等香料。大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟烂入味 。加入海带扣：待排骨炖至七八分熟时 ，加入海带扣继续炖煮
。海带扣易熟
，不宜过早加入，以免炖煮过烂。

在准备制作美味的海带炖腔骨时 ，我们首先需要准备以下食材：腔骨一斤半 、海带扣2两
、大料五六粒、黄豆酱1勺半 、料酒两勺
、白糖2勺、香叶 、桂皮适量
、草果2粒、味精适量以及酱油1勺 。此外
，我们还需要一块拇指大小的生姜
。制作步骤开始，首先 ，将新鲜的腔骨泡水十分钟
，这样不仅可以去除血水，还能帮助去腥。

制作步骤： 准备原料：鲜海带扣准备一碗 ，如果是水发海带扣
，则需提前用水泡发8小时 。排骨洗净备用
。 焯排骨：将排骨放入温水锅中，焯水5分钟 ，待排骨颜色发生变化后捞出备用。 爆香调料：锅中放油，加热后放入大葱 、鲜姜片和干辣椒进行爆香 。

干海带：用清水浸泡3小时以上（中途换水2次）
，泡发后洗净表面泥沙，切成长条或方块 ，打成海带结更佳。鲜海带：直接冲洗干净
，焯水2分钟去除腥味（可加少许醋去黏液）
。排骨处理：排骨冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅 ，加姜片、料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净。

食材准备：海带
、排骨 首先准备一斤排骨砍成大小均匀的块儿 ，排骨尽量选用这种颜色
，看上去有点鲜红，并不是发白 ，最好是用乡里面的猪
，这样炖出来的排骨汤才好喝 。海带必须要提前煮熟，涨发之后改刀切成长条 ，再打成海带结，用清水浸泡清洗干净
。

酸辣海带扣的做法

酸辣海带扣的做法如下：材料： 海带扣 200克 胡萝卜 50克 青椒 50克 红椒 50克 葱姜蒜适量 醋、盐 、糖
、生抽、淀粉 、香油
、辣椒油适量 步骤： 准备材料：将海带扣用清水泡发
，胡萝卜、青椒 、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 焯水海带扣：将泡发好的海带扣焯水后捞出 ，备用 。

准备食材 主料：海带500克
。确保海带新鲜且质量良好
，无杂质和异味。调料：酱油10克
、醋10克、蒜1头（根据个人口味可适当调整） 、泡椒100克（选择辣度适中的泡椒）
、白糖5克、辣椒油10克 。这些调料将共同构成泡椒海带扣的独特风味
。

首先，将海带洗净放入锅中煮熟 ，煮熟后捞出放凉。接着
，将蒜切小块，泡椒也分出少许切碎 ，加入醋 、酱油、辣椒油
、白糖、泡椒 、蒜拌匀
，制成调味汁 。将放凉的海带切成菱形小块，这样更加美观且易于入味
。最后 ，将调好的汁拌入海带中
，静置10分钟后即可食用。

用料：海带结适量
、小米辣2个、大蒜2瓣 、香葱2根
、香醋适量、生抽少许 、盐适量 。

酸辣海带结的做法来啦，超简单的哦！准备材料：海带结要适量哦 ，还有小米辣2个，大蒜2瓣
，香葱2根，别忘了香醋
、生抽和盐这些调料。清洗海带结：把海带结放到清水里 ，像给它洗澡一样反复揉搓
，直到水变得干干净净的
。然后用足够的凉水泡发海带结，让它们变得柔软可口。