【田螺的家常做法,酸笋炒田螺的家常做法】

炒田螺的家常做法

田螺先洗净 ，用钳子将尾部剪开
，将内脏洗净 。用大量洗水洗净田螺后，加入盐 ，清洁田螺表面的污泥
。将姜、蒜头 、小红椒切好备用。起油锅
，将姜粒
、蒜茸放入锅里爆香 。放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺
。加入豆豉 ，继续翻炒2分钟，一定要用大火
，使配料的味道进入田螺里面。加入生抽 、盐
、糖，继续翻炒2分钟 。

a. 田螺清洗干净 ，焯水去腥。b. 锅中加油
，放入干辣椒、花椒 、蒜末和姜末炒香
。c. 加入豆瓣酱炒出红油。d. 加入田螺翻炒，倒入料酒、生抽
、盐和糖调味 。e. 炒至田螺熟透 ，汤汁收紧
，出锅前撒上葱花提香
。啤酒炒田螺 材料：田螺、啤酒 、蒜
、姜、葱 、辣椒
、料酒、生抽 、盐
、糖。

炒一盘好吃的田螺，可以尝试以下三种家常做法 ，每种都咸鲜入味、香辣过瘾：剁椒田螺酿肉 制作步骤： 将田螺剪尾 、煮沸后挑出螺肉切碎
，与猪肉粒混合，加料酒
、盐、生抽调味 。 将拌好的肉塞回田螺壳中 ，加入剁椒 、生抽
，大火蒸10分钟
。 出锅前撒上香葱碎即可。

做法：原料准备：田螺300克辣椒2个八角1个葱段20克蒜片10克姜片10克香叶2片郫县豆瓣酱30克炒制调料：田螺去尖后，锅中放油 ，大火加热 。放入辣椒、八角
、葱段、蒜片 、姜片和香叶，炒出香味
。加入郫县豆瓣酱
，继续翻炒至出红油。炒田螺：倒入准备好的田螺，快速搅拌均匀 ，确保田螺裹上调料 。

做法：田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙
，用钳子把田螺的尾部钳开
。把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。锅内放油 ，依次加入八角
、花椒和干辣椒小火炒香 。加入田螺翻炒。加入酱油、料酒
。加入一碗水
，烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。

如何炒一盘好吃的田螺?三种家常做法咸鲜入味,香辣好过瘾

清洗田螺 ，去底
，焯煮两分钟后捞出备用 。 热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出红油 ，再加入蒜粒 、姜末
，翻炒出香味
。 加入田螺翻炒，加入料酒和生抽调味 ，再加入适量水焖煮三分钟。 大火收汁，加入盐调味
，最后加入青红椒翻炒均匀，即可出锅 。

在炒香的配料中加入适量的水
、红烧酱油和白糖 ，以及适量的盐
，搅拌均匀
。酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢甜一点的可以多加一点糖 ，喜欢咸一点的可以多加一点酱油和盐。煮制田螺：将洗净的田螺倒入烧好的酱汁中
，盖上锅盖煮5分钟 。这一步是为了让田螺充分吸收酱汁的味道，变得入味
。

爆炒田螺的制作方法： 准备田螺： 将田螺清洗干净 ，剪掉尾部以便入味
，再次清洗后备用。焯水：锅中烧水，水开后将田螺倒入锅中焯水约2分钟 ，捞出后用清水再次清洗干净
，去除杂质和腥味 。炒制调料：锅中倒入油，油热后放入朝天椒、大蒜和豆瓣酱 ，关小火炒香，为田螺增添香味和辣味
。

小田螺怎么做好吃又简单

步骤详解 预处理食材田螺：清水加少许香油养半天吐沙
，剪去尾部洗净，焯水（加姜片 、料酒去腥）后捞出。鸭脚：冷水下锅 ，加姜片
、料酒焯水5分钟
，捞出冲净 。 炒制底料热锅冷油，下五花肉煸出油脂 ，加入姜片、蒜瓣 、干辣椒
、八角等香料炒香。倒入田螺和鸭脚翻炒
，加生抽、老抽 、蚝油、冰糖炒匀上色
。

田螺简单又好吃的煮法如下：准备食材：田螺1000克，植物油3汤匙 ，食盐1茶匙
，白酒2茶匙，姜1小块 ，大葱1棵
，蒜4瓣，青辣椒1条 ，红辣椒2条，蚝油2茶匙
，生抽3茶匙。处理田螺：买回的田螺先用清水养2天，期间多次换水 ，让其吐净污泥 。剪去田螺尾部
，再反复搓洗干净
。

做法：第一步：新鲜的田螺买回来先把尾部去掉，这样做的时候更入味 ，（我们这里卖的螺是老板直接给弄好的
，所以买回来直接洗就可以了，哈哈 ，给我们省了好多时间
，突然感觉老板好贴心。

首先，要准备好新鲜的田螺 。选择田螺时 ，应挑选壳硬
、色泽鲜亮、无异味的田螺
。购买回来后
，需要对田螺进行清洗和处理。将田螺放入清水中浸泡，加入少许盐 ，让田螺吐净泥沙 。浸泡时间一般为2-3小时，期间可以换几次水
。泡好后
，用刷子清洗田螺壳上的污垢，然后捞出沥干水分。

蒜蓉田螺 蒜蓉田螺是一道简单又美味的家常菜 。首先将田螺清洗干净 ，然后用沸水焯烫
，去除腥味
。热锅凉油，下入大量的蒜蓉炒香 ，再加入田螺翻炒
，加入适量的盐 、鸡精
、蚝油和少量的水，小火慢炖至汤汁浓郁 ，田螺充分吸收调料的味道。最后撒上葱花
，出锅即可 。

清炒田螺是一种简单快捷的做法，能够保持田螺的原汁原味。首先 ，将田螺清洗干净
，去除泥沙
。然后，准备适量的葱姜蒜末 ，热锅凉油，先爆香葱姜蒜末
，再加入田螺快速翻炒。加入适量的料酒、盐 、胡椒粉等调味料，炒至田螺壳口张开即可出锅 。这种做法简单易行 ，适合喜欢清淡口味的朋友
。

田螺肉有哪些家常做法分享?

韭菜炒螺蛳 准备食材：韭菜
，螺蛳，生姜 ，调味料；制作方式： 螺蛳泡水
，加香油吐沙； 煮熟螺蛳肉； 韭菜切段； 炒香姜片，炒螺蛳肉 ，加盐调味； 加入韭菜
，炒至变软，加蚝油提鲜即可。

韭菜炒螺蛳 准备食材：韭菜
、螺蛳、生姜 、盐
、蚝油 制作方式： 螺蛳在水里面浸泡 ，加入几滴香油
，这样吐出里面的沙子，吃起来不影响口感； 吐过沙的螺蛳用手搓一搓 ，把表壳上的脏东西搓掉，再用清水冲洗干净 。

田螺肉的几种做法详解如下：清蒸田螺 将洗净的田螺放入蒸锅
，蒸10分钟左右
。 取出田螺，放在盘子中 ，撒上葱段和姜丝。 淋上香油和酱油
，即可食用 。油炸田螺 将洗净的田螺肉放入盆中，加入少许盐和姜汁 ，拌匀后腌制20分钟
。

要将田螺肉做得软烂又好吃
，可以按照以下步骤进行：腌制田螺肉：洗净田螺肉：首先确保田螺肉已经清洗干净。加入腌料：在田螺肉中加入适量的姜丝、葱段 、料酒和生抽，腌制一段时间 。这不仅可以去除田螺肉的腥味 ，还能增加其风味
。

田螺肉蒸蛋：将田螺肉与打散的鸡蛋液混合
，加入适量的盐
、鸡精和葱花搅拌均匀，放入蒸锅中 ，用中火蒸至蛋液凝固
，田螺肉熟透即可。这道菜简单易做，口感嫩滑 ，是一道老少皆宜的家常菜 。

蒜蓉田螺：这种做法是将田螺蒸熟后，用大量的蒜蓉和少量的辣椒炒香
，再加入田螺快速翻炒，使田螺表面裹上一层蒜蓉 ，口味鲜香。