炒芦笋的家常做法(炒芦笋的家常做法视频)

请问厨师芦笋怎样素炒好吃

1 、食材准备 芦笋：适量 ，洗净后切成斜段，以保持其脆嫩的口感 。蒜末：适量
，用于提香。红椒：半个，切成菱形片 ，用于配色和增加口感
。调味料：食盐、生抽
、白糖、胡椒粉等适量
，根据个人口味进行调整。烹饪步骤 焯水芦笋：锅内烧水，加入少许食盐和植物油 ，这样可以使芦笋保持翠绿 。

2 、第一步；买回来的鲜芦笋在盆里洗净然后用削皮刀将根部的厚皮削去
，接着在案板上用滚刀的方法将芦笋改刀成段备用
。

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、首先，让我们来了解一下蒜蓉炒芦笋的做法。材料包括：芦笋、大蒜 、盐
、生抽和食用油 。步骤如下： 将芦笋洗净切段 ，大蒜剁成蒜蓉备用； 热锅冷油
，放入蒜蓉炒香； 加入芦笋翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味； 炒至芦笋变软熟即可出锅
。

4、芦笋切菱形片。牛肉去筋络 ，切成薄片
，放入碗内加小苏打 、酱油
、胡椒粉、淀粉 、绍酒
、姜末和清水腌10分钟，加入花生油 ，再腌1小时 。炒锅内放油，烧至六成热
，放入牛肉片，拌炒 ，色白时倒入漏勺沥油
。

5、首先我们把准备好的食材清洗干净
，把香肠切片放在盘子里备用，然后把芦笋的根和皮去掉 ，最后用斜刀切好
，洋葱切成葱花，在锅里倒入适量的水 ，大火烧开
，然后倒几滴油，加入少许盐 ，放入芦笋切片焯水30秒左右
，取出，然后过冷水。油热后 ，倒入锅中 。

6 、提前准备好需要的食材，比如虾仁
，以及葱姜等
。将虾头和虾尾去掉，并且将壳剥掉备用。将虾仁洗干净 ，加入少许的料酒以及盐进行腌制
，差不多十分钟左右就可以了 。将芦笋去根洗干净，稍微切一下备用。锅中放入少许的油 ，等到差不多三成熟的时候放入虾仁翻炒直到虾仁变色为止
。

清炒芦笋的家常做法

锅中加入适量的水
，水的量要能没过芦笋。加入少许盐（分量外），盐可以使芦笋保持翠绿的颜色 。水烧开后放入切好的芦笋段 ，焯水时间根据芦笋的粗细而定
，一般2 - 3分钟即可
。焯水的目的是去除芦笋的草酸，使其口感更好 ，颜色更翠绿。

清炒芦笋的步骤如下：准备食材 芦笋：120克
，需先去根，洗净备用 。芦笋的选择以鲜嫩、颜色翠绿为佳
。姜末：5克 ，用于增加菜肴的香味。蒜末：15克，蒜末的加入能提升芦笋的口感和风味 。小米椒：5克
，切末，用于增加菜肴的辣味和色彩
。焯水芦笋 在锅中加入足够的清水 ，大火煮沸。

清炒芦笋的做法如下：准备食材 主料：芦笋150克
，胡萝卜1/2个调料：食盐1/2茶匙，鸡粉2克 ，植物油1汤匙
，蒜2瓣食材处理 芦笋处理：将芦笋洗净后，斜切成段 。斜切可以增大芦笋的受热面积 ，使其更容易熟透且入味
。胡萝卜处理：将胡萝卜洗净去皮后
，切成细丝。

准备芦笋：选购新鲜的芦笋，去掉硬梗部分 ，将芦笋洗净 。如果芦笋较粗
，可以将其对半切开，这样便于烹煮时受热均匀。水煮芦笋：在锅中加入足够的水 ，加入少许盐，大火烧开
。将芦笋放入沸水中焯水
，时间不宜过长，一般1-2分钟即可 ，以保持芦笋的脆嫩。焯水可以去除芦笋的草腥味
，同时使其颜色更加鲜绿 。

芦笋怎么吃家常做法

清炒芦笋（5分钟快手菜）材料：芦笋1把
、蒜末、盐 、橄榄油（或食用油）做法： 芦笋洗净，切掉根部老硬部分（约2cm） ，斜刀切段（或整根保留）
。 沸水中加少许盐和油
，芦笋焯水30秒捞出（颜色更翠绿，可选）。 热锅倒油 ，爆香蒜末
，放入芦笋大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可 。

清炒芦笋（极简鲜味）材料：芦笋
、蒜末、盐 、橄榄油做法：芦笋洗净切去老根（用手掰断自然分界处） ，粗茎可削去下半部分外皮
。沸水加少许盐和油
，焯芦笋30秒捞出过冰水（颜色更翠绿，口感脆嫩）。热锅冷油爆香蒜末 ，下芦笋快速翻炒，加盐调味即可 。关键：焯水时间短
，保持脆嫩；蒜末提香不抢味
。

焯水芦笋：锅内烧水，加入少许食盐和植物油 ，这样可以使芦笋保持翠绿。水烧开后
，倒入切好的芦笋和红椒，焯水约20秒 ，芦笋断生返青后捞出
，用清水冲洗冷却备用 。炒制：锅内烧油，油热后倒入蒜末 ，爆出香味
。倒入控干水分的芦笋和红椒
，颠锅翻炒均匀。

春天芦笋的三种好吃又营养的做法包括白灼芦笋
、上汤芦笋和芦笋炒鱿鱼圈 。白灼芦笋：做法：将芦笋清洗干净并削去老皮，然后从中间切开。准备葱姜蒜和小米辣 ，并切成丝
。烧一锅开水
，加入盐和油，将芦笋焯水2分钟后捞出 ，装盘并淋上蒸鱼豉油。最后放上蒜末、葱姜辣小米辣，淋上热油即可 。

凉拌芦笋：将芦笋洗净切段
，放入开水中焯烫后捞出，加入适量的盐 、香油
、醋、蒜末等调料拌匀 ，清爽可口
。详细解释：清炒芦笋：这是芦笋最简单的吃法之一。将芦笋洗净切段
，入锅翻炒至断生，加入少许盐和橄榄油调味 ，保持芦笋的原汁原味
，口感鲜嫩 。

炒芦笋的家常做法

炒芦笋的家常做法如下：准备材料 芦笋300克 瘦肉100克 盐1勺 花椒粉1小勺 蔬菜鸡精1小勺 蛋清适量 玉米淀粉1勺 老抽1小勺 葱半根 处理食材 将芦笋清洗干净，切成滚刀片 ，以便更好地入味和烹饪
。 将葱切成段
，备用。

焯水芦笋：锅内烧水，加入少许食盐和植物油 ，这样可以使芦笋保持翠绿 。水烧开后
，倒入切好的芦笋和红椒，焯水约20秒 ，芦笋断生返青后捞出，用清水冲洗冷却备用
。炒制：锅内烧油
，油热后倒入蒜末，爆出香味。倒入控干水分的芦笋和红椒 ，颠锅翻炒均匀 。

步骤： 将芦笋洗净
，去除老根，然后切成合适长度的段
。 蒜头去皮 ，拍碎备用。 加热平底锅
，倒入适量的食用油，待油热后放入蒜头煸炒出香味 。 蒜头炒香后 ，加入切好的芦笋段
，快速翻炒均匀。 根据个人口味，可以加入少许清水和料酒 ，轻轻盖上锅盖
，焖煮芦笋至水分快干
。

虾仁用料酒 、姜丝
、胡椒粉腌10分钟；芦笋切段焯水。 热油先炒虾仁至变色盛出 。 余油炒芦笋，加盐调味 ，倒回虾仁翻炒均匀即可
。升级版：可加少许蚝油或白葡萄酒提鲜。 培根炒芦笋（咸香风味）材料：芦笋200克 培根2片（切小块）黑胡椒少许 做法： 培根煎至微焦出油，盛出备用 。