【鸡爪的做法大全,百香果鸡爪的做法大全】

白凤爪的做法

泡制白色凤爪 预处理：将500克鸡爪用开水焯一下 ，以去除腥味和血水。煮熟：换水后
，将鸡爪煮至熟透 。剔骨：煮熟后捞起鸡爪，按照从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处 ，再从大骨连接各爪指小骨处切开的方法
，剥去大骨，保留每个爪指的小骨
。

制作美味的白凤爪 ，可以按照以下步骤进行：准备食材：选购新鲜的凤爪
，并清洗干净。如果喜欢，可以将凤爪剁成小块 ，以便更好地入味 。煮制凤爪：将凤爪放入锅中，加入适量的水
。为了增加风味
，可以加入少许盐 、糖
、八角和花椒。根据个人口感偏好，调整煮制时间 。

煮鸡爪：把泡好血水的鸡爪放到锅里煮 ，煮到烂熟为止
。煮好后
，再用水洗一遍，然后放到一个干净的盆里。加入辅料调味：把准备好的野山椒、青红椒 、白醋
、适量的盐和味精都倒进放鸡爪的盆里 ，搅拌均匀 。

生鸡爪怎样煮才好吃

1、加入鸡爪和土豆翻炒
，加适量开水大火煮开后转小火煮15分钟。加入年糕再煮2分钟，最后放入香菜即可
。酱焖鸡爪 材料准备：鸡爪 、大料
、花椒、香叶 、桂皮、葱
、姜、蒜 、香油等。做法：鸡爪洗净 ，用料酒
、葱姜水浸泡2-3小时 。斜着剪去鸡爪指甲
，锅里放油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味
。

2、生鸡爪可以通过以下步骤烹饪成美味的菜肴：准备食材：将鸡爪清洗干净 ，剁掉鸡的指甲
，确保食材的卫生。煮鸡爪与炒香料：将鸡爪放入锅中，加水煮制 。同时 ，在另一个锅中放油，加入花椒炸制
，待闻到香味后立刻捞出花椒，只保留花椒油
。

3 、将鸡爪清洗干净 ，并将鸡的指甲剁掉
，然后放在水中煮。放油，把花椒放进去 。炸一小段时间 ，待闻到香味后立刻把花椒去掉
。放白糖
，把鸡爪放进去，放酱油炒一下 ，给鸡爪上色。然后将水
、姜、大料 、盐
、鸡精等放入锅中
，用大火烧开 。调至小火慢炖至熟即可
。

4、煮鸡爪好吃又简单的做法如下：准备材料 主料：鸡爪10只。 辅料：花生1把，鲜枣10颗 ，料酒少许
，食盐少许，姜片2片 。处理鸡爪 剪去爪尖：将鸡爪的爪尖部分剪掉 ，这一步是为了美观和方便食用。 清洗鸡爪：将鸡爪用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水
。

5 、锅中加水
，放入姜片和葱段，煮开后放入鸡爪。加入适量料酒 ，煮沸后转小火慢炖30分钟
，使鸡皮变得软烂 。煎炸鸡爪：捞出鸡爪，用清水冲洗后沥干
。另起锅 ，加油烧热
，放入鸡爪煎炸至表皮微黄，散发出香味。调味焖煮：将炸好的鸡爪放入锅中 ，加入生抽
、盐、五香粉 、白胡椒粉调味 。

6、焯水去腥：鸡爪冷水下锅
，加料酒
、姜片，大火煮沸后撇去血沫 ，继续煮3-5分钟捞出
，用流水冲洗干净
。二次煮制：重新烧开水，放入鸡爪中火煮8-10分钟至熟透（用筷子能轻松穿透） ，捞出后立即用冰水浸泡10分钟，使鸡皮紧致弹牙。去胶质：反复冲洗鸡爪表面胶质
，沥干水分备用 。

鸡脚炖甜酒的做法大全

1、甜酒补药炖鸡腿的做法如下：所需材料： 鸡腿1个 糯米甜酒半碗 当归 、黄芪
、黄精、党参 、枸杞
、红枣适量 制作步骤： 准备鸡腿： 将鸡腿和鸡脚斩成几段，以便更好地炖煮入味
。 用盐和姜片腌制鸡腿几分钟 ，以去腥增香。准备药材：将当归、黄芪 、黄精
、党参、枸杞 、红枣等补药准备好 。

2
、首先把鸡腿和鸡脚斩成几段
，然后用盐、姜片腌制几分钟
。糯米甜酒准备好。当归 、黄芪、黄精
、党参、枸杞 、红枣准备好 。然后把全部药材放到水，把每个红枣撕成两边 ，泡洗干净。把鸡腿放到碗里
，然后把全部药材铺在上面，再把糯米甜酒倒进去 ，然后加满水
。

3
、第二步：煎鸡腿。在锅中放入混合油
，中火将鸡腿煎至鸡皮金黄 。第三步：加入调料
。往锅中倒入酱油、甜酒和姜片 、蒜头，中火焖至汤汁稠亮即可。蒜蓉姜汁炖鸡腿 第一步：准备食材 。每个鸡腿剁成两段 ，洋葱切丝
，姜切片
。

鸡爪怎么弄才好吃?

1
、加入年糕再煮2分钟，最后放入香菜即可。酱焖鸡爪 材料准备：鸡爪、大料 、花椒
、香叶、桂皮 、葱
、姜、蒜 、香油等 。做法：鸡爪洗净 ，用料酒、葱姜水浸泡2-3小时
。斜着剪去鸡爪指甲，锅里放油烧热
，放入葱姜蒜煸炒出香味。倒入酱油
、料酒、少许白糖和大料 、花椒
、香叶、桂皮等调料 。

2 、鸡爪剪去指甲，用面粉搓洗2-3遍去除杂质 ，再用清水冲洗干净（可有效去腥）
。若追求入味
，可将鸡爪对半切开或剁成小块。焯水去腥 冷水下锅，加姜片
、料酒、八角等香料（可选） ，大火煮开后撇去浮沫 。煮制时间根据口感调整：脆嫩口感：5-6分钟（需冰水激冷）。 软糯口感：15-20分钟
。

3 、腌制：将处理好的鸡脚倒入调料大盘中
，用勺子搅拌入味，盖上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏三四个小时左右即可食用。第二天吃味道更佳 。制作要点 鸡脚处理时要剖开
，以便更好地入味
。焯水后要用冰水浸泡，使鸡爪口感更爽脆。调料中的柠檬
、百香果等水果能增添果香味 ，使鸡爪口感更加丰富 。

4、要让火锅店的鸡爪做得好吃
，关键在于前期处理 、腌制入味和火锅底料的搭配
。以下是详细的做法步骤，保证软糯脱骨
、香辣过瘾：选材与预处理选鸡爪：用肉厚的新鲜鸡爪（冰冻需彻底解冻） ，剪掉指甲，对半劈开更易入味。

鸡爪好吃的做法

1、酸辣柠檬泡椒鸡爪（凉拌）特点：酸辣开胃
，爽脆有嚼劲，适合夏天 。做法：煮鸡爪：鸡爪焯水后加姜片 、花椒煮15分钟 ，捞出冲冷水去胶质
，对半切开
。调料汁：碗中加蒜末、小米辣
、泡椒、柠檬片（去籽） 、盐
、糖、生抽 、陈醋
、香油、凉白开调匀。浸泡：鸡爪倒入料汁中冷藏4小时以上（隔夜更入味） 。

2 、煮鸡爪好吃又简单的做法如下：准备材料 主料：鸡爪10只
。 辅料：花生1把，鲜枣10颗 ，料酒少许
，食盐少许，姜片2片。处理鸡爪 剪去爪尖：将鸡爪的爪尖部分剪掉 ，这一步是为了美观和方便食用 。 清洗鸡爪：将鸡爪用清水冲洗干净
，去除表面的杂质和血水。

3
、以下是几种简单又好吃的鸡爪做法：红烧鸡爪 所需材料 鸡爪500克、葱2根 、姜1块
、蒜3瓣、八角2个 、桂皮1小块、香叶2 - 3片
、料酒2勺、生抽2勺 、老抽1勺
、冰糖适量、盐适量 、食用油适量
。步骤 鸡爪处理：将鸡爪洗净，剪去指甲 ，然后剁成适当大小的块。

4
、煮鸡爪好吃又简单的方法有多种
，以下是几种推荐的做法：炖鸡爪 材料准备：鸡爪、花生 、红枣
、姜、水 。 制作步骤： 鸡爪处理：鸡爪洗净，剪去爪尖；花生用水浸泡10分钟左右；红枣洗净备用
。 焯水：烧锅水 ，水里加两片姜，将鸡爪焯水
，捞出洗净。