【炒菜大全,炒菜大全图片】

夜宵炒菜菜谱大全

1
、以下是一份适合夜宵的家常炒菜菜谱大全
，包含快手、开胃 、下酒的经典选择，荤素搭配 ，满足不同口味需求：【快手小炒类】 酱油炒饭 食材：剩米饭1碗
、鸡蛋1个、火腿丁 、葱花 做法：热油炒散鸡蛋
，加火腿丁翻炒，倒入米饭压散 ，加1勺生抽+半勺老抽+少许盐炒匀
，撒葱花出锅
。

2
、番茄炒蛋 + 炝炒青菜 + 米饭 经典下饭菜，酸甜开胃 ，青菜清口。 蒜香鸡翅 + 凉拌黄瓜木耳 鸡翅用蒜末、酱油腌制后煎香
，黄瓜木耳酸辣爽口 。 青椒肉丝 + 冬瓜虾皮汤 肉丝嫩滑，冬瓜汤清淡解腻
。 暖胃汤面/粉 酸汤肥牛面 肥牛卷+金针菇+超市酸汤酱 ，煮面超省事。

3 、酸菜毛豆——经济实惠又下饭
，加些小红辣椒提味，操作简单 ，应季食材 。 土豆肉丝——主要菜肴，土豆营养丰富
，肉丝补充蛋白质，价廉物美
。 酸辣豇豆——开胃小菜 ，豇豆纤维丰富
，简单凉拌即可，清爽开胃。 酸辣海带丝——海带健康食品 ，预防多种疾病
，注意不要过量食用 。

适合夏季的炒菜菜谱大全

1
、糖醋藕片 主料：藕1节 辅料：油适量、盐2g 、糖3g
、醋5g、花椒粉适量 、葱花适量 做法：- 藕洗净去皮切片，用水泡一下 ，捞出沥干备用
。- 热锅凉油
，油热后炒藕片，加入适量的花椒粉。- 接着加入糖、醋
、盐、葱花翻炒片刻 ，即可上桌 。

2 、青椒肉丝：瘦肉切丝+青椒
，生抽腌制，大火快炒
。 番茄炒蛋：鸡蛋打散炒熟 ，加番茄翻炒出汁。 手撕包菜：包菜撕片，蒜末干辣椒爆香
，炝炒至脆嫩 。 蒜蓉空心菜：空心菜焯水后蒜蓉爆炒，加腐乳更香。 西葫芦炒肉片：西葫芦切片 ，瘦肉腌制后同炒
。

3
、凉拌芹菜叶：芹菜叶富含营养
，凉拌后口感清香，有助于降血压。快手炒菜类 土豆丝炒肉：土豆丝爽脆 ，搭配肉丝
，简单快手，营养均衡 。洋葱拌木耳：洋葱和木耳都是健康食材 ，搭配凉拌
，口感丰富
。醋溜土豆丝：土豆丝经过醋溜处理，口感酸爽 ，非常开胃。

4、夏天炒菜菜谱推荐如下：清炒苦瓜：口感清爽略带苦味
，有清热解毒的功效，非常适合夏天食用 ，能够帮助消暑 。蒜蓉空心菜：以其独特的蒜香和嫩滑的口感受到喜爱，是一道简单易做且开胃的夏日蔬菜佳肴
。地三鲜：由茄子 、土豆和青椒炒制而成
，口感丰富，味道鲜美 ，是夏日餐桌上的一道经典家常菜。

5
、适合夏季的菜谱推荐如下： 清爽汤品 西红柿肥牛汤：西红柿的酸甜与肥牛的鲜美相结合
，既开胃又解暑 。 冬瓜炖丸子：冬瓜利尿消肿，搭配肉丸子 ，清淡不油腻
。 冬瓜薏米排骨汤：薏米具有清热排湿的功效
，冬瓜和排骨的搭配更是鲜美可口。 凉拌菜品 凉拌海带丝：海带富含碘元素，凉拌后口感脆爽 。

6、适合夏季的菜谱推荐如下：清淡汤品：西红柿肥牛汤：酸甜可口 ，既能开胃又能消暑
。冬瓜薏米排骨汤：具有清热解暑 、利尿排湿的功效
，非常适合夏季饮用。真菌汤：味道鲜美，营养丰富 ，有助于调节体内环境 。凉拌菜品：凉拌海带丝：海带富含碘元素
，有助于调节甲状腺功能，凉拌口感清爽。

百合炒菜的做法大全

1
、炒菜推荐及做法：百合炒木耳：将黑木耳和百合泡发后 ，先炒黑木耳，再加入百合爆炒3分钟
，调味后勾芡即可
。这道菜有助于促进代谢废物排泄和减轻体重。百合炒牛肉：将百合、青红椒洗净，猪肉切片腌制后 ，先炒猪肉至变色
，再加入调味料和百合炒匀即可 。这道菜营养丰富，有助于提高身体免疫力
。

2 、干百合炒菜的做法主要有以下两种： 百合炒木耳 材料：干黑木耳30克 ，干百合10克
，葱末
、食盐、水淀粉适量。 做法： 先将黑木耳和干百合分别泡发洗净，黑木耳去蒂 。 油锅烧热后 ，放入葱末爆香
。 倒入泡好的黑木耳煸炒片刻。 再倒入百合一同爆炒3分钟 。

3 、经典做法分步指法甜椒炒百合（新手入门）：先把彩椒切成块
，百合洗净
。热锅冷油，放入彩椒翻炒1分钟 ，接着加入百合
，用大火快炒30秒。最后加入盐和糖（可选）调味，翻炒均匀就可以出锅了 。你可以根据自己对百合脆嫩或粉糯口感的喜好 ，调整炒制时间
。西芹百合（脆爽组合）：把西芹切段，百合剥瓣。

4、经典家常做法指法要点《西芹百合》：先把西芹和胡萝卜切成片
，之后和百合一起放入锅中炒 。此菜调料仅需要盐和味精，通过快速翻炒突出食材的脆嫩口感 ，做出清凉爽口的菜品。《百合炒虾仁》：先把虾仁用盐
、料酒、淀粉腌制好
，焯水备用
。

5 、百合炒菜的做法有以下几种：做法一：西芹炒百合 材料：西芹200克
、鲜百合140克、枸杞10粒 、盐适量
、鸡精少量、油2大匙。 步骤： 鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净；西芹去老筋 ，洗净
，斜切成片；枸杞用水泡发，沥干待用 。 西芹放入沸水中焯 ，捞出迅速放入冰水中
，沥干待用
。

炒菜名单大全

减肥推荐调料白名单：白胡椒粉 、黑胡椒粉
、辣椒粉、蚝油 、柠檬汁
、薄盐酱油。 4炒菜做饭多用植物油 ♀炒菜做饭尽可能使用植物性油，比如：橄榄油、椰子油 ，最好交替使用 。 5尽量避免喝菜汤 ♀炒菜的油都会留在菜汤里
，建议用筷子夹菜吃，最好不要喝菜汤
。

第一周（1-7天）：排恶露 、促恢复关键词：清淡易消化、活血化瘀 早餐：红糖小米粥（补血活血）
、蒸蛋羹（优质蛋白）、红豆薏仁汤（祛湿）。午餐：猪肝炒菠菜（补铁） 、山药排骨粥（健脾）
、西红柿鸡蛋汤（补充维生素） 。晚餐：菠菜猪肝汤面、清炒胡萝卜丝配糙米饭
。

在农村 ，黄鳝常被用来做炖汤或炒菜，深受人们喜爱。泥鳅：泥鳅肉质细嫩
，味道鲜美，且富含多种营养成分 。在农村 ，泥鳅常被用来做炖汤或红烧
，是一道营养丰富的美味佳肴
。注意事项：在享受这些野味的同时，必须注意到保护野生动物的重要性。

传统压榨菜籽油菜籽油的单不饱和脂肪酸含量达60%以上 ，且富含维生素E和植物甾醇
，抗氧化能力强 。中国营养学会将其列入《中国居民膳食指南》推荐用油名单，其炒菜香气和稳定性优于部分调和油或葵花籽油。需选择低温压榨工艺产品以减少反式脂肪酸生成
。

江西家常菜的做法大全家常炒菜

1 、五花肉200g（切薄片）青红尖椒各5根（斜刀切段）豆豉1勺
、蒜末3瓣 生抽1勺、老抽半勺 、米酒1勺做法：热锅不放油 ，直接下五花肉煸炒至出油微焦；加入蒜末
、豆豉爆香
，淋米酒去腥；倒入青红椒大火翻炒至虎皮状，加生抽、老抽调味 ，无需额外盐。关键：辣椒选本地余干椒
，煸肉时火要大 。

2 、家常豆腐 材料：老豆腐1块
、木耳、胡萝卜 、青椒、豆瓣酱做法：豆腐切三角块煎至两面金黄备用
。余油爆香蒜片，加1勺豆瓣酱炒出红油。下配菜翻炒 ，加豆腐
、生抽2勺、糖半勺，淋半碗水煮3分钟 。

3 、冬瓜排骨汤食材：冬瓜500克
、排骨300克、姜片3片 、盐适量步骤：排骨冷水下锅焯水
，撇去浮沫后捞出洗净
。冬瓜去皮切块备用。锅中重新加水，放入排骨和姜片 ，大火煮沸后转小火炖40分钟 。加入冬瓜块继续炖20分钟
，最后加盐调味即可
。特点：汤色清亮，解暑润燥。

夏季炒菜大全——家常菜

1
、夏季炒菜家常菜推荐如下：西葫芦炒肉片 食材：西葫芦半个 ，瘦肉片适量
，辣椒末，姜片 ，调料 。做法：瘦肉腌制后切片
，西葫芦切片焯水
。热锅凉油爆香姜片和辣椒末，加入肉片翻炒至变色 ，再放入西葫芦片
，加盐翻炒即可。番茄炒蛋 食材：番茄1个，鸡蛋适量 ，油，盐、味精少许 。

2 、夏天天气炎热
，适合做一些清爽开胃
、操作简单的快手家常菜。

3、夏季是热的季节，此时的人们最需要的是口感清脆 、色香味俱佳的炒菜
。下面介绍几道简单易学的夏季炒菜家常菜。 西葫芦炒肉片 食材：西葫芦半个 ，瘦肉片适量
，辣椒末，姜片 ，调料 。做法：瘦肉提前腌制
，去筋后切薄肉片，加入盐
、生抽、淀粉和一小勺白酒拌均匀
。