简单红烧猪蹄的做法(红烧猪蹄的做法美食杰)

红烧猪蹄怎么做?

红烧猪蹄最好吃的做法如下：准备食材：将猪蹄刮毛洗净 ，小绒毛可以用火烧掉
，然后剁去爪尖劈成两半，再剁成小块 。姜切厚片 ，大葱切段，胡萝卜切滚刀块备用
。焯水去腥：将猪蹄冷水下锅
，水烧开后捞起猪蹄，这样可以有效去除血水和油沫 ，减少腥味。炒糖上色：锅里放入少许油烧热
，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾 。

红烧猪蹄的制作步骤如下：准备食材与初步处理：将猪蹄剁成大小均匀的块状，以便于烹饪时均匀受热和入味。将剁好的猪蹄进行焯水处理
。在锅中加入足够的水 ，放入猪蹄块
，加入适量的料酒以去除腥气。开锅后，撇去浮沫 ，继续焯煮两分钟
，然后捞出猪蹄块，沥干水分备用 。

红烧猪蹄制作简单又美味的步骤如下：准备食材 主料：猪蹄
。 辅料：葱 、姜
、香葱。 调料：红曲米水、料酒 、蚝油、老抽
、酱油、白糖 、盐
、鸡粉、花椒 、八角 。焯水处理 将猪蹄剁成大小均匀的块 ，焯水时放入料酒以去除腥气
。 开锅后撇去浮沫
，焯水两分钟后捞出猪蹄沥干水分。

制作红烧猪蹄好吃的方法如下：准备食材：新鲜的黑猪脚1000g，确保猪脚新鲜以去除腥味 ，提升香味 。八角
、花椒、香叶适量，用于增加香味
。老抽 、生抽适量
，用于上色和调味。盐适量，根据口味调整 。冰糖适量 ，增加甜度和色泽
。醋适量
，去腥增香。千张结适量，作为配菜增加口感 。葱姜适量 ，去腥增香。

红烧猪脚怎么做好吃又简单

火候控制：先用大火烧至上色
，再转小火慢炖，这样猪脚会更酥烂入味
。收汁：最后大火收汁 ，让汤汁浓稠
，裹满猪脚，味道更浓郁。 经典做法示例冰糖红烧猪脚：用香油炒冰糖至紫红色 ，加入猪脚翻炒上色
，再加入料酒
、葱姜、盐和花椒，炖至软烂 。高压锅版：猪脚炒香后放入高压锅 ，加适量水 、酱油和盐，压8分钟即可
，省时又入味
。

清水或啤酒（没过猪脚）简单步骤 处理猪脚 猪脚冷水下锅，加姜片
、料酒 ，大火煮开焯水5分钟
，捞出用温水洗净（去腥关键）。 炒糖色（懒人可跳过）锅放少许油，加冰糖小火炒至融化变焦糖色（冒小泡） ，立刻倒入猪脚翻炒上色（注意别炒糊
，怕麻烦可跳过，直接用老抽调色） 。

准备大料：猪脚 ，八角、桂皮 、香叶、小茴香
、白芷、花椒
，大葱 、姜
、蒜、冰糖 、黄豆
。黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净 ，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅
，放葱结
、料酒、姜片 。煮开去除血沫，捞出洗干净备用
。凉水洗净 ，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，喜欢带点甜的可以多一点 。

红烧猪蹄的制作方法如下
，这样做既好吃又营养：准备食材 主料：猪蹄两个 辅料：冰糖适量 、姜适量
、香叶两片、八角两个 、干辣椒两个
、料酒少许、老抽少许 、盐适量 处理猪蹄 锅中加入适量清水，放入猪蹄 ，再加入少许料酒
。 大火烧开后
，继续煮三到五分钟，以充分煮出猪蹄中的杂质。

红烧猪蹄最简单的做法

1、处理猪蹄 清洗：猪蹄剁块（可让摊主代劳） ，用清水浸泡30分钟去血水 。焯水：冷水下锅
，加姜片
、料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出用温水洗净备用。 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油
，加入冰糖，小火慢慢炒至融化 ，变成琥珀色（注意别炒糊
，会发苦）
。快速倒入猪蹄翻炒，裹上糖色。

2、红烧猪蹄最简单的做法如下：准备食材 主料：猪蹄配料：葱 、姜
、花椒、陈皮 、八角
、桂皮、香叶 、盐
、冰糖、料酒（或啤酒 、白酒）
、酱油（生抽）、食用油 、鸡精（可选）、豆腐乳（一块）处理猪蹄 将猪蹄处理干净 ，剁成适口大小的块 。

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、最简单红烧猪蹄的做法如下：准备食材 主料：猪蹄、花生
。 辅料：冰糖 、姜
、葱、八角 、桂皮
、香叶、酱油 、料酒
、盐、花椒 、水。处理猪蹄 将猪蹄剁成块，进行氽水处理
，去除血水和杂质 。 用凉水将氽水后的猪蹄洗净，备用
。

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、红烧猪蹄的简单做法如下： 准备原料： 猪蹄 生姜 蒜头 香料 老抽 蚝油 冰糖 油 盐 水 处理猪蹄： 将猪蹄洗净 ，用开水煮一煮
，煮至猪蹄变色，以去除血水和腥味。 煮好后用冷水冲洗 ，使猪蹄更加紧实有弹性 。 炒制上色： 在油锅中加入适量冰糖
，小火加热至冰糖变焦色
。

5、主料：猪蹄 、花生。辅料：冰糖、姜
、葱、八角 、桂皮
、香叶、酱油 、料酒
、盐、花椒 、水 。将猪蹄剁成块，氽水
。而后用凉水洗净。将猪蹄
、花生、姜 、八角
、桂皮、香叶 、花椒、盐一起放入高压锅中 ，并加水
，快没过猪蹄就行 。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中。

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、家常简单红烧猪蹄的做法来啦 ，快来学学吧！先给猪脚洗个澡
，把它斩成小块，然后在开水里焯一下 ，去掉那些脏兮兮的东西，记得沥干水分哦
，不然一会儿下锅可就成“水煮猪蹄”啦！热锅上场，把猪脚倒进去炒炒 ，把水汽炒干
，然后盛出来放一边备用
。

红烧猪蹄怎么烧才好吃

1、小火慢炖：调好味后，转小火慢慢炖一个半小时 ，让猪蹄充分吸收这些调料的味道
，变得香滑可口。大火收汁装盘：时间到了，就开大火收汁 ，记得加入水淀粉勾芡
，再加入明油让色泽更诱人 。

2 、步骤1 准备食材
。猪蹄两个
、冰糖适量、姜适量 、香叶两片
、八角两个、干辣椒两个。步骤2 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄 ，再加入少许料酒 。大火烧开后
，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来
。然后将猪蹄捞出备用。步骤3 炒糖色 。锅中倒入适量的食用油 ，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒
。

3 、将猪蹄剁成均匀大小
，焯水时加入料酒去腥，开锅后撇去浮沫 ，焯水两分钟后沥水
，放在盘中备用。锅中放油烧热，加入八角
、花椒、葱段 、姜片爆香 ，随后倒入猪蹄
，炒干水分后加入酱油，翻炒上色 。

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、食材：猪蹄550克、姜8克 、大葱13克、桂皮5g
、花椒5g、生抽或老抽15g 、冰糖或白砂糖50g
、料酒25g、香油15g 、盐
、鸡精或味精
。将猪蹄刮毛洗净 ，小绒毛可以用火烧掉
，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。将猪蹄焯水一下 ，把猪蹄冷水下锅
，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫 。

5、倒入热水没过猪蹄（一定要热水 ，避免肉变硬），大火烧开后转小火慢炖5小时（或用高压锅压30分钟更省时）。5 收汁调味 炖至猪蹄软烂后
，加盐调味，转大火收汁至粘稠 ，撒葱花或白芝麻点缀
。关键技巧 选材：前蹄（蹄筋多
，肉质嫩）比后蹄更适合红烧。

红烧猪蹄怎样做

1 、将猪蹄用水清洗干净，凉水泡20分钟 。红烧猪蹄怎么做泡20分钟后 ，再冲洗干净；锅内多加冷水
，将猪蹄放入锅里煮开
。红烧猪蹄怎么做捞出猪蹄，倒掉煮猪蹄的水。将猪蹄冲洗干净 ，放入高压锅里 。放入八角
、姜片、花椒 、盐
。加冷水超过猪蹄一点点即可。红烧猪蹄怎么做盖上高压锅盖
，上阀，大火压20分钟 。放凉 ，开盖
。

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、红烧猪蹄的制作方法如下：准备食材 猪蹄处理：将猪蹄刮毛洗净
，小绒毛可以用火烧掉，然后剁去爪尖劈成两半 ，再剁成小块。也可以请卖家帮忙处理成小块 。 辅料准备：姜切厚片，大葱切段
，胡萝卜切滚刀块备用
。焯水去腥 将猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄 ，以除去血水和油沫
，减少腥味。

3、将猪蹄冲洗干净，去除表面猪毛 ，剁成大小均匀的块状 。焯水去腥：将猪蹄冷水下锅
，加入料酒和生姜，煮沸后撇去浮沫 ，捞出猪蹄用清水冲洗干净
，沥干水分备用。炒制糖色：烧热炒锅，加入适量食用油 ，油热后加入白糖搅拌至完全融化并变成褐色
，然后放入猪蹄翻炒至裹上糖色
。

4 、做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量
、姜适量、香叶两片 、八角两个
、干辣椒两个 。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄 ，再加入少许料酒
。大火烧开后，再煮三到五分钟
，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 。步骤炒糖色
。

5、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。步骤step 2 干香菇提前温水泡发 。步骤step 3 两个土豆去皮后切滚刀块
。步骤step 4 准备香料。步骤step 5 冷锅冷油放入冰糖 ，小火炒冰糖 步骤step 6 冰糖慢慢融化
，变成焦糖色时候就可以了 。

6 、红烧猪蹄以猪蹄为原料，通过切好猪蹄 ，放入油中翻炒
，然后加入香料煸炒，最后焖煮即可制作完成
。主料：熟猪蹄600克 辅料：花生油20克
、盐2克、生抽10克 、红烧酱油10克
、料酒半碗、桂皮1小块 、八角1个
、干辣椒3个、大蒜籽3粒 先把猪蹄切好。把香料准备好 。